দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রুগীর ডায়েট এবং কিডনি পাথরের রুগীর ডায়েট
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্রস্রাবের পরিমাণ কমে যাওয়ার কারণে অথবা প্রস্রাবে পাথর তৈরির জন্য ব্যবহৃত খনিজ পদার্থের পরিমাণ বৃদ্ধির কারণে কিডনিতে পাথর তৈরি হয়।
কিডনিতে পাথরের ডায়েট এবং দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের (CKD) ডায়েট আলাদা, কারণ তাদের প্রাথমিক লক্ষ্যগুলি আলাদা, যদিও তারা সোডিয়াম এবং প্রাণীজ প্রোটিন সীমিত করার মতো সাধারণ সুপারিশগুলি ভাগ করে।
কিডনিতে পাথরের ডায়েট প্রস্রাবে খনিজ স্ফটিক গঠন রোধ করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, অন্যদিকে CKD ডায়েট কিডনির কার্যকারিতা আরও হ্রাস রোধ করার জন্য নির্দিষ্ট পুষ্টি এবং তরল গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করে ক্ষতিগ্রস্ত কিডনির উপর কাজের চাপ কমানোর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
কিডনি রোগ বা কিডনি ব্যর্থতার জন্য একটি রেনাল ডায়েট সাধারণত সোডিয়াম, ফসফরাস এবং প্রোটিনকে সীমিত করে এবং উচ্চ-মানের প্রোটিনের গুরুত্বের উপর জোর দেয়।
কিছু রোগীদের পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সীমিত করার প্রয়োজন হতে পারে। রেনাল ডায়েটের জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:
কিডনিতে পাথরের ডায়েট
প্রধান লক্ষ্য হল প্রস্রাব পাতলা করা এবং পাথরের ধরণের (সর্বাধিক ক্যালসিয়াম অক্সালেট) উপর ভিত্তি করে নির্দিষ্ট খনিজ ঘনত্ব পরিবর্তন করা।
- তরল গ্রহণ: সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল উচ্চ তরল গ্রহণ (প্রতিদিন ২.৫ থেকে ৩ লিটার প্রস্রাব উৎপাদন) যাতে স্ফটিকগুলি একসাথে জমাট বাঁধতে না পারে।
- সোডিয়াম: প্রতিদিন ২,৩০০ মিলিগ্রামের কম গ্রহণ সীমিত করুন, কারণ উচ্চ সোডিয়াম প্রস্রাবে ক্যালসিয়াম বৃদ্ধি করে।
- ক্যালসিয়াম: অন্ত্রে অক্সালেটের সাথে আবদ্ধ হতে এবং প্রস্রাবে অক্সালেট কমাতে খাদ্য উৎস থেকে ক্যালসিয়ামের সুষম গ্রহণ (১,০০০-১,২০০ মিলিগ্রাম/দিন) বজায় রাখুন। কম ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার আসলে পাথরের ঝুঁকি বাড়ায়।
- প্রাণীজ প্রোটিন: পরিমিত পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ (লাল মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ), যা প্রস্রাবে অ্যাসিডের ভার এবং ক্যালসিয়াম নিঃসরণ বাড়াতে পারে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পছন্দ করুন।
- অক্সালেট: ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথরের জন্য, খুব উচ্চ অক্সালেটযুক্ত খাবার (পালং শাক, বাদাম, বিট, রুবার্ব) সম্পর্কে সচেতন থাকুন তবে অগত্যা সেগুলি বাদ দেবেন না। একই খাবারে ক্যালসিয়ামের উৎসের সাথে এগুলো একসাথে খাওয়া আরও কার্যকর।
- ফল ও শাকসবজি: উৎসাহিত করা হয়, বিশেষ করে সাইট্রাস ফল, কারণ এগুলো সাইট্রেটে সমৃদ্ধ, যা একটি প্রাকৃতিক পাথর প্রতিরোধক।
দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রুগীর ডায়েট এবং কিডনি পাথরের রুগীর ডায়েট এর মূল পার্থক্য
| ডায়েটারি ফ্যাক্টর | কিডনি স্টোন ডায়েট | দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ (CKD) ডায়েট |
|---|---|---|
| তরল পদার্থ | প্রস্রাব পাতলা করার জন্য উচ্চ মাত্রায় গ্রহণ (২.৫-৩ লিটার প্রস্রাব/দিন)। | তরল অতিরিক্ত পরিমাণে রোধ করার জন্য উন্নত পর্যায়ে সীমিত করা যেতে পারে। |
| ক্যালসিয়াম | খাবার থেকে সুষম ক্যালসিয়াম গ্রহণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। | পরবর্তী পর্যায়ে কিছু দুগ্ধজাত পণ্য (ফসফরাসের উৎস) পর্যবেক্ষণ/সীমাবদ্ধ করার প্রয়োজন হতে পারে, তবে সাধারণত হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য এটি এখনও প্রয়োজন। |
| পটাশিয়াম এবং ফসফরাস | সাধারণত উৎসাহিত করা হয় (ফল/সবজিতে পাওয়া যায়)। | বিপজ্জনক জমা হওয়া রোধ করার জন্য প্রায়শই CKD-এর খারাপ পর্যায়ে সীমাবদ্ধ। |
| অক্সালেট | উচ্চ-অক্সালেট খাবারের সাথে ক্যালসিয়াম মিশ্রিত করে পরিচালিত হয়, নির্মূল নয় (যদি না নির্দিষ্ট হাইপারক্সালুরিয়া থাকে)। | প্রাথমিক লক্ষ্য নয়, যদি না পাথরও উপস্থিত থাকে। |
একটি উপযুক্ত এবং নিরাপদ খাদ্য পরিকল্পনা তৈরির জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার বা নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানদের সাথে পরামর্শ করা অপরিহার্য, কারণ প্রতিটি অবস্থা এবং রোগীর জন্য সুপারিশগুলি অত্যন্ত স্বতন্ত্রভাবে নির্ধারিত হয়।
দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রুগীর ডায়েট
দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের (CKD) জন্য খাদ্যতালিকায় সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো নির্দিষ্ট পুষ্টি উপাদান সীমিত করা এবং প্রোটিন এবং তরল গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা অন্তর্ভুক্ত।
CKD-এর পর্যায়ের উপর নির্ভর করে খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ পরিবর্তিত হয়, তাই ব্যক্তিগতকৃত পরিকল্পনার জন্য কিডনি রোগে বিশেষজ্ঞ একজন ডাক্তার বা নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানদের সাথে পরামর্শ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
উপভোগ করার জন্য খাবার (কম পটাশিয়াম/ফসফরাস)
- ফল: আপেল, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, আঙ্গুর, আনারস, স্ট্রবেরি।
- সবজি: বাঁধাকপি, গাজর, ফুলকপি, শসা, সবুজ মটরশুটি, পেঁয়াজ, বেল মরিচ, মূলা, আরগুলা।
- প্রোটিন উৎস: ডিমের সাদা অংশ, চামড়াবিহীন মুরগির বুকের মাংস, সামুদ্রিক বাস, অল্প পরিমাণে চর্বিহীন মাংস।
- শস্য: সাদা ভাত, বুলগুর, বাকউইট, সাদা রুটি, পাস্তা, নুডলস।
- চর্বি: জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি।
সীমাবদ্ধ বা এড়িয়ে চলার জন্য খাবার
- উচ্চ-পটাশিয়াম: কলা, অ্যাভোকাডো, কমলা, আলু, মিষ্টি আলু, টমেটো, শুকনো ফল, বেশিরভাগ দুগ্ধজাত পণ্য।
- উচ্চ-ফসফরাস: গাঢ় রঙের সোডা, পুরো গমের রুটি, বাদামী চাল, বাদাম, বীজ, পনির, অর্গান মিট।
- উচ্চ-সোডিয়াম/প্রক্রিয়াজাত: টিনজাত স্যুপ এবং সবজি (কম-সোডিয়াম না থাকলে), ডেলি মিট, বেকন, হট ডগ, চিপস, হিমায়িত খাবার, বেশিরভাগ রেস্তোরাঁর খাবার।
- অন্যান্য: তারকা ফল (কিডনি রোগে আক্রান্তদের জন্য ক্ষতিকারক একটি বিষাক্ত পদার্থ থাকে)। লবণের বিকল্পগুলিতে প্রায়শই পটাসিয়াম থাকে এবং ডাক্তারের অনুমোদন না থাকলে এড়ানো উচিত।
কিডনি-বান্ধব ডায়েট অনুসরণ করলে জটিলতাগুলি পরিচালনা করা যায়, কিডনি রোগের অগ্রগতি ধীর করা যায় এবং সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি হয়।
অক্সালেট কী অক্সালেট সমৃদ্ধ 🥬খাবারগুলির গুরুত্ব কী⁉️বিস্তারিত👉
সূত্র, বিবিসি ফুডস, হেলথ লাইন।
4-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.chhs.colostate.edu/krnc/monthly-blog/should-i-be-avoiding-oxalates/%23:~:text%3DOxalates%2520are%2520natural%2520compounds%2520found,body%2520as%2520a%2520waste%2520product.&ved=2ahUKEwj35-aDjs2FAxWQ3zgGHb8mDpoQFnoECBUQBQ&usg=AOvVaw09I7v8MH_iyq4M2NaIk56h
5-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.uclahealth.org/programs/core-kidney/patient-resources/eating-healthy/proteins-kidney-disease%23:~:text%3DToo%2520much%2520protein%2520can%2520make,intake%2520to%25200.8%2520g%252Fkg.&ved=2ahUKEwimsfe_jc2FAxUny6ACHZLPCbgQFnoECBIQBQ&usg=AOvVaw3oQ9wYS_a-SxeJKyMKGnwN
6-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-avoid-with-kidney-disease%23:~:text%3DDairy%2520alternatives%2520like%2520unenriched%2520rice,while%2520on%2520a%2520renal%2520diet.%26text%3DDairy%2520products%2520contain%2520high%2520amounts,limited%2520to%2520a%2520renal%2520diet.&ved=2ahUKEwi3pqv_jM2FAxWj7TgGHQ7aB0QQFnoECBAQBQ&usg=AOvVaw1ZMawFi5ITIZMs4UjKbo8y
7-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.kidney.org/atoz/content/citrus%23:~:text%3DMost%2520people%2520with%2520CKD%2520or,limit%2520citrus%2520due%2520to%2520potassium.&ved=2ahUKEwj_5sXCjM2FAxXW2TgGHRdHAF4QFnoECBEQBQ&usg=AOvVaw0Zj2K8SB6c8S-kgSto7TI_
8-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.actiononsalt.org.uk/salthealth/salt-and-the-kidneys/%23:~:text%3DPeople%2520with%2520or%2520considered%2520at,checking%2520product%2520labels%2520before%2520purchase.&ved=2ahUKEwjYpOSli82FAxUK8DgGHVdWDz0QFnoECBQQBQ&usg=AOvVaw3H9fIT_zYMolcBcVeTTtU1
9-https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.7medindia.com/knowledge-base/kidney-friendly-food/kidney-friendly-food-lemon/%23:~:text%3DLemons%2520are%2520a%2520great%2520addition,prevent%2520kidney%2520stones%2520from%2520forming.&ved=2ahUKEwjeiqDmi82FAxXH0KACHbWBB_sQFnoECBkQBQ&usg=AOvVaw1OFCWZfASnOEjkKikjQKNC
মন্তব্যসমূহ