কৃত্রিম চিনি কী!

কৃত্রিম চিনি কী! স্বাস্থ্যের কথা একদিকে, তারা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় এবং রক্তে শর্করা ও অন্ত্রের ক্ষতি করে বলে দাবি করা হয়। অন্যদিকে, বেশিরভাগ স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ এগুলিকে নিরাপদ বলে মনে করে এবং অনেক লোক তাদের চিনি খাওয়া কমাতে এবং ওজন কমাতে ব্যবহার করে। কী সেটা? প্রাকৃতিক মিষ্টির মধ্যে রয়েছে মধু, অ্যাগেভ নেক্টার, ম্যাপেল সিরাপ এবং চিনির অন্যান্য রূপ যা টেবিল চিনির চেয়ে বেশি প্রাকৃতিক বা অপ্রক্রিয়াজাত হওয়ার উপযোগী । এই প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলিকে এখনও যুক্ত শর্করা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কৃত্রিম চিনি কি? কৃত্রিম মিষ্টি হল রাসায়নিক যা খাবারকে মিষ্টি করে। প্রাকৃতিক মিষ্টির বিপরীতে, তারা আমাদের শরীরে ক্যালোরি যোগ করে না। তারা অনেকেই মানবদেহের ক্ষতি করে না। কিছু কৃত্রিম সুইটনার হল অ্যাসপার্টাম, স্যাকারিন, সুক্রোলোজ এবং অ্যালিটাম। কৃত্রিম মিষ্টি, বা চিনির বিকল্প হল কিছু খাবার এবং পানীয়ের সাথে মিষ্ট স্বাদের জন্য রাসায়নিক দ্রব্য যোগ করা হয়। লোকেরা প্রায়শই এগুলিকে "তীব্র মিষ্টিকারী" হিসাবে উল্লেখ করে কারণ তারা টেবিল চিনির মতো স্বাদ দেয় তবে কয়েক হাজার গুণ বেশি