পোস্টগুলি
হোটেলে, হোস্টেলে, মেসে বা ফুটপাতে খাওয়ার সুবিধা অসুবিধা
চিত্র, একটি রেস্তোরাঁ কেবল একবার আসা অতিথিদের নিয়ে টিকে থাকতে পারে না
একজন মায়ের অভিযোগ, তার ঘরে ভালো খাবারের পরও , তার তিন কিশোর কিশোরী ঘর-বাড়ির বাইরে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া খাচ্ছে। সেজন্য মোটা হয়ে যাচ্ছে, অলস হয়ে পড়ছে ও রেজাল্ট খারাপ করছে।
ঘরের বাইরে খাওয়া (EOH) বিশ্বব্যাপী একটি সাধারণ অভ্যাস রয়েছে যা জনপ্রিয় হচ্ছে কিন্তু এই বিষয়ে গবেষণার ফাঁক রয়েছে। এই লেখার লক্ষ্য (ক) EOH-এর জন্য খাওয়ার একটি সাধারণ কারণ খুঁজে বের করা, (খ) EOH-এর পুষ্টির অবদান দেখা , এবং (গ) প্রাপ্তবয়স্কদের স্বাস্থ্যের পরামিতিগুলির সাথে EOH-এর সম্পর্ক বিশ্লেষণ করা।
চিত্র,রাস্তার খাবার যা আপনি খাওয়ার সময় তাত্ক্ষণিক সুখ নিয়ে আসে। এর কারণ ক্যাফিন ও বিট লবন হতে পারে।
বাইরে খাওয়া বলতে রেস্তোরাঁ এবং ফাস্ট ফুড শব্দগুলি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, তারপরে চেইন রেস্তোরাঁ, আ লা কার্টে, সিট-ডাউন রেস্তোরাঁ (ফুটপাতে বসে খাওয়া), টেবিলে খাওয়া, সম্পূর্ণ পরিষেবা, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত (ভ্রাম্যমান রেস্তোরাঁ), টেকঅ্যাওয়ে (নিয়ে যান), বুফে এবং ওজন অনুসারে বুফে, বার, ক্যাফে এবং ক্যাফেটেরিয়া, হয় একটি বা অন্তত উপরের একটিতে খাওয়া। অবিবাহিত যুবক যুবতীরা মূলত এদের খদ্দের। EOH-এর উচ্চ চাহিদার কারণে খাদ্যের গুণমান খারাপ হয়ে যায়, যার বৈশিষ্ট্য হল উচ্চ ক্যালোরি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, চিনি এবং নুন বা সোডিয়াম যুক্ত খাবার। সেইসাথে ফাইবার, দুগ্ধজাত খাবার, ফল, শাকসবজি এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের কম গ্রহণের ফলে তরুণ তরুণীরা স্থূল হয়ে যায় । পানীয়ের ক্ষেত্রে, কোমল পানীয়, চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয়, ফলের রস এবং অন্যান্য রং মিশ্রিত জ্যুস উচ্চ মাত্রায় গ্রহণ EOH বেশি দেখা যায়।
শরীরে সোডিয়াম এবং কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা মাথাব্যথা থেকে স্থূলতা পর্যন্ত অনেক নেতিবাচক শারীরিক প্রভাবের ঝুঁকি বাড়ায়। উচ্চ চর্বি, কোলেস্টেরল এবং চিনিযুক্ত খাবার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। বাইরে ডাইনিং করার সময়, মিষ্টি মিষ্টান্ন এবং মশলাগুলির মধ্যে ঢোকার জন্য বা এমন মশলা সাথে মিশ্রিত করার জন্য আরও প্রলোভন রয়েছে যা আপনি বাড়িতে করতে পারবেন না।
অতিরিক্ত স্টার্চি এবং আমিষযুক্ত আইটেমগুলি রোগের ঝুঁকির পরিপ্রেক্ষিতে সতর্ক হওয়া উচিত। এটি phthalates এর এক্সপোজার বৃদ্ধি করে। তারা শরীরের হরমোনকে প্রভাবিত করতে পারে। প্লাস্টিক প্যাকেজিং, খাদ্য হ্যান্ডলিং গ্লাভস, খাদ্য নল, এবং phthalates ধারণকারী অন্যান্য উপকরণ রাসায়নিক যুক্ত।
বাড়ির খাবার বনাম রেস্তোরাঁর খাবার
বাড়ির খাবার
চিত্র,,আপনি যতটা প্রয়োজন ততটুকুই পরিবেশন করতে পারেন।
আপনার নিজের খাবার রান্না করা চিরকালই বাইরে খাওয়ার চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে পরিচিত। আপনি জানেন যে আপনার প্লেটের সবকিছু কোথা থেকে আসছে, এটি কতটা তাজা, এতে কতটা তেল বা মশলা রয়েছে এবং এর ফলে এটি কতটা স্বাস্থ্যকর। বাড়িতে রান্না করা শুধুমাত্র আপনার স্বাস্থ্যেরই উপকার করে না বরং মানসিক চাপ ও উদ্বেগও কমায়। এটি মজাদার হতে পারে এবং আপনাকে আপনার পরিবারের সাথে বন্ধনের জন্য যথেষ্ট সময় দেয়।
আপনি আপনার পরিবারের পছন্দ অনুযায়ী খাবারগুলি কাস্টমাইজ করতে পারেন এবং পিজ্জা ও বার্গারের মতো পরিবারের পছন্দের স্বাস্থ্যকর কিছু তৈরি করতে পারেন। স্বাস্থ্যের দিকটি ছাড়াও, বাড়িতে আপনার খাবার রান্না করা আপনার পকেটের উপর নিঃসন্দেহে হালকা। কিন্তু বাড়িতে খাওয়াই কি আপনার জন্য একমাত্র বিকল্প?? খাওয়া কি সম্পূর্ণ "না-না"?? এখানে, আসুন ঘরে এবং বাইরে খাওয়ার সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি আরও গভীরভাবে দেখে নেওয়া যাক। আপনি বাইরে খেতে চান বা থাকতে চান এবং রান্না করতে চান কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার চেষ্টা করার সময়, প্রথমত, প্রতিটি দিকটির সম্ভাব্য সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিবেচনা করুন।
ঘরে খাওয়া : সুবিধা :
আপনার ব্যস্ত সময়ে সবাই কেন বাজারে ভীড় করে? 
মুদির ভার খালি করে ক্লান্ত হলে রান্নার সময় যে শ্রম, এটা করা কঠিন।বাইরে খাওয়া
চিত্র, রাস্তার খাবারগুলি তাদের স্বাদ এবং বৈচিত্র্যের জন্য আমাদের হৃদয়ে একটি পথ তৈরি করেছে। সেজন্যই আসা।
সুবিধা :
খাবারের বৈচিত্র মানে পুষ্টি ও তৃপ্তি।
"সুবিধাজনক" বললাম কারণ অনেক দেশের রাস্তার খাবারের দোকানে গ্রাহকদের বেছে নেওয়ার জন্য সমস্ত খাবার রেস্তোরাঁ বা খাবারের স্টলে প্রস্তুত এবং সাজানো থাকে। চামচের পরিমান দিয়ে বিক্রয় হয়। অপেক্ষা করার দরকার নেই। অনেক খাবারের দোকানে গরম বা ঠান্ডা পানীয় যেমন চা এবং ডালজাতীয় স্যুপ বিনামূল্যে পাওয়া যায়।
কেন খাদ্য একটি প্রেমের ভাষা? খাদ্য হল একটি উপহার দেওয়া, একটি টেবিলের চারপাশে ভাগ করা মানসম্পন্ন সময়ের জন্য একটি কারণ, রান্নাঘরে পরিষেবার একটি কাজ, একটি হৃদয়-বিন্দু, কৃতজ্ঞতার বার্তা এবং আনন্দে চুম্বন করা রান্না। আপনি শুধুমাত্র একটি চয়ন করতে পারবেন না যখন এটি পাঁচটি প্রেমের একটি ভাষা।
গড়ে, এই রেস্তোরাঁর খাবারে ১,২০৫ ক্যালোরি থাকে - একজন ব্যক্তির সাধারণ দৈনিক সুপারিশের প্রায় অর্ধেক। সব মিলিয়ে, ৯২% খাবার একজন সাধারণ ভক্ষণকারীকে তাদের একক খাবারে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি শক্তি দেয় (৫৭০ ক্যালোরি, যা গবেষকরা সাধারণ শক্তির প্রয়োজনীয়তার জন্য একটি বেঞ্চমার্ক হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন।)
বাইরে ডাইনিং এত ব্যয়বহুল কেন? রেস্তোরাঁগুলির শ্রম খরচ আছে, রান্নাঘরের সরঞ্জাম, ইউটিলিটি, ভাড়া, বিপণন, জায় এবং পানি বিদ্যুৎ সিস্টেম এবং ক্রেডিট কার্ড ফিগুলির মতো অন্যান্য বিবিধ খরচগুলির একটি গুচ্ছের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে। দিনের শেষে তাদের একটি লাভ হতে হবে না হলে সেগুলি বেশি দিন খোলা থাকবে না।
বাড়ির ভিতরে খাওয়া এবং বাইরে খাওয়ার সুবিধা এবং অসুবিধার কথা বলতে গেলে, আপনাকে অবশ্যই বুঝতে হবে যে উভয় বিকল্পই আপনার জন্য কার্যকর করার উপায় রয়েছে। বাড়িতে রান্না করার সময়, আপনি সঠিক পরিমাণে উপকরণ কিনে এবং শুধুমাত্র প্রয়োজন অনুযায়ী রান্না করে অপচয় এড়াতে পারেন। একই খাবার বারবার খাওয়ার একঘেয়েমি এড়াতে আপনি প্রতি সপ্তাহে একটি নতুন উপাদান বা একটি নতুন খাবার চেষ্টা করতে পারেন।
একইভাবে, বাইরে খাওয়ার সময়, অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করার জন্য আপনি অর্ধেক অংশ অর্ডার করতে পারেন। এছাড়াও আপনি অর্ধেক খেতে পারেন এবং বাকিটা পরে প্যাক করে নিতে পারেন। স্বাস্থ্যকর করার জন্য আপনি আপনার খাবারে তেল, লবণ বা চিনি কম রাখার অনুরোধ করতে পারেন।
সাইড ডিশ হিসাবে সালাদ যোগ করা আপনার খাবারের পুষ্টির মান উন্নত করতে পারে। চিনিযুক্ত জুস, সোডা বা অ্যালকোহলের পরিবর্তে খাবারের অনুষঙ্গ হিসাবে সাধারণ জল বা ভেষজ চা বেছে নেওয়াও আপনার খাবারের স্বাস্থ্যের পরিমাণ বাড়াতে পারে।
হোস্টেলে বা মেসে খাওয়ার নিনজা টেকনিক!
চিত্র, ভাত সর্বস্ব হোস্টেলের বা মেসের খাবারে পুষ্টি কই? সৌন্দর্য হারিয়ে যাবে ভর্তুকী না পেলে।
চিড়ে ভিজিয়ে ফল, দুধ সহকারে এই রেসিপি বানাতে কোন বিখ্যাত শেফ হওয়া লাগে না!
হোস্টেলে খাওয়ার টেকনিক
হোস্টেলে খাওয়ার টেকনিক হলো, প্রথম দিকে যাবেন, পরিষ্কার প্লেট পাবেন। ঘন ডাল ও বড় মাছের টুকরো জুটতে পারে। যেহেতু ভাত ও ডাল ফ্রী, তাই "ডাল-ভাত কর্মসূচি" ভালো করে সফল করবেন, যেনো সেখান থেকে ভাল ক্যালোরি আসে । তাহলে অন্য খাবারগুলো বাড়তি হলো। শুধু যদি ক্যালোরি বাড়ানোর জন্য ভাল খাবার খেতে চান তবে হোস্টেলের খাবারের সাথে দৈনিক ৩ বেলা ৩টা কলা, ৩০০ ক্যালোরি ও দুই বেলা দুটি ডিম খেলে আরো ৩০০ ক্যালোরি পেয়ে যাবেন।
1, বৈদ্যুতিক কেটলি কিনুন2 তাত্ক্ষণিক নুডলস তৈরী করুন! (চীনারা নাকি নুডুলস খেয়েই বড় হয় )3 পাউরুটি রুটি সংরক্ষণ করুন।4 শুকনো ফল (খেজুর, কিসমিস ) এবং বাদাম রাখুন ।5 ডিম সেদ্ধ করতে জলে গরমের সময় লবণ যোগ করুন, এটি দ্রুত ফুটবে ।7 মাছ ভক্তদের জন্য শুঁটকি মাছ।8 গুঁড়ো দুধ, ঘি, বাটার রাখুন।9 পেপার কাপ এবং প্লেট ব্যবহার করতে পারেন।10, ডিম, ডাল মসুর, ছোলার ডাল, আলু, সেদ্ধ করে খেতে পারেন।11, সালাদের ব্যবস্থা করা কঠিন নয়।12, চা, দুধ ইলেকট্রিক ক্যাতলীতে জল গরম করে তৈরী করুন।
মন্তব্যসমূহ