ভিটামিন কী? কার বাড়তি ভিটামিন প্রয়োজন?

গর্ভবতী মহিলা এবং মহিলারা যারা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন। যারা ধূমপান করেন, অতিরিক্ত অ্যালকোহল পান করেন বা অবৈধ ওষুধ ব্যবহার করেন। ক্র্যাশ ডায়েটার বা যারা খুব কঠোর ডায়েট করেন।তাদের কেন বাড়তি ভিটামিন প্রয়োজন?

লক্ষ লক্ষ মানুষ সুস্থ থাকার জন্য, তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে বা ওজন কমানোর জন্য নিয়মিত পরিপূরক গ্রহণ করে। কিন্তু আপনি এমন কিছু গ্রহণ করতে পারেন যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। ভিটামিন শিল্পের প্রচুর অপপ্রচার রয়েছে এবং কিছু পণ্য অতিরিক্ত স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়, অনেকগুলি ঝুঁকি তৈরি করে।

আমি অনেক অনিরাপদ ওজন কমানোর সাপ্লিমেন্ট দেখেছি। এসবের মধ্যে ক্ষতিকারক উপাদান থাকে যা শরীরের প্রতিকূল ফাংশন সৃষ্টি করে যেমন হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়রিয়া, কিডনি এবং লিভারের সমস্যা।

স্থূলতা সাধারণত অন্যান্য স্বাস্থ্য অবস্থার কারণে ঘটে যা ক্ষুধা নিবারক, উত্তেজক এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক উপাদানগুলির নিলে আরো খারাপ হয়ে যায়।

সারাবিশ্বে খাদ্যে ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টির সংযোজন, (প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম) ৪১,০০০ কোটি টাকার ব্যবসা। কিন্তু প্রতিদিনের খাবারে পরিপূরক ভিটামিন কি সত্যি প্রয়োজনীয়? ভিটামিন কি? তারা কি করে? তারা কিভাবে আমাদের শরীরে কাজ করে? কাদের ভিটামিন প্রয়োজন, কাদের নয়।

ভিটামিনের এবিসি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যখন আপনি ভিটামিনের কিনতে ভালো টাকা বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন।

ভিটামিন

ভিটামিনগুলো জৈব , খনিজগুলো অজৈব পদার্থ

ভিটামিন একটি জৈব যৌগ, যার মানে এটি কার্বন ধারণ করে। ১৯০৬-০৭ সালে ব্রিটিশ জৈব রসায়নবিদ স্যার ফ্রেডরিক গাউল্যান্ড হপকিন্স পর্যবেক্ষণ করেছিলেন যে প্রাণীরা নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষ করতে পারে না এবং এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিলেন যে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং লবণ নিজেরা নিজের বৃদ্ধিকে সমর্থন করতে পারে না কিন্তু অন্যদের বৃদ্ধি কে সমর্থন করে।

ভিটামিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি যা শরীরের খাদ্য থেকে পেতে হতে পারে। বর্তমানে ১৩টি স্বীকৃত ভিটামিন রয়েছে।

ভিটামিন কী

ভিটামিন হল জৈব অণু (অথবা ভিটামার নামক ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত অণুর একটি সেট) যা সঠিক বিপাকীয় কার্যকারিতার জন্য একটি জীবের জন্য অল্প পরিমাণে অপরিহার্য।

অপরিহার্য পুষ্টি বেঁচে থাকার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জীবের মধ্যে সংশ্লেষিত হতে পারে না, এবং তাই খাদ্যের মাধ্যমে পাওয়া আবশ্যক।

উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন সি মানুষ, শিম্পাঞ্জি সহ কিছু প্রজাতি দ্বারা তৈরী হতে পারে না কিন্তু অন্যদের দ্বারা হয়; প্রথম দৃষ্টান্তে এটি একটি ভিটামিন হিসাবে বিবেচিত হয় তবে দ্বিতীয়টিতে নয়।

মানুষ কেন নিজের প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি 🍋তৈরী করতে পারেনা?⁉️👉

ভিটামিন আবিষ্কার

১৯১২ সালে পোলিশ বিজ্ঞানী কাশিমির ফাঙ্ক মুরগীকে পালিশ করা চালের পরিবর্তে ঢেঁকি ছাটা চাল খাওয়ালে দেখতে পান, তারা নার্ভের রোগ polineursitis হতে সেরে ওঠে। ঢেঁকি ছাটা চালের বাদামী খোসায় যেহেতু এই যৌগগুলোর প্রত্যেকটিতে একটি নাইট্রোজেন-ধারণকারী উপাদান যা অ্যামাইন নামে পরিচিত ছিল, তাই তিনি যৌগগুলিকে vital amines বা "অত্যাবশ্যক অ্যামাইনস" বলে অভিহিত করেছিলেন, একটি শব্দ যা তিনি পরে "ভিটামিন" হিসাবে সংক্ষিপ্ত করেছিলেন। চূড়ান্ত ই পরে বাদ দেওয়া হয় যখন এটি আবিষ্কৃত হয় যে সমস্ত ভিটামিন নাইট্রোজেন ধারণ করে না এবং তাই, সমস্ত ভিটামিন অ্যামাইন নয়।

ভিটামিন সমূহ

প্রধান স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি তেরোটি ভিটামিনের তালিকা করে:

• ভিটামিন এ (অল-ট্রান্স-রেটিনল, অল-ট্রান্স-রেটিনাইল-এস্টার, সেইসাথে অল-ট্রান্স-বিটা-ক্যারোটিন এবং অন্যান্য প্রোভিটামিন এ ক্যারোটিনয়েড)
• ভিটামিন বি১ (থায়ামিন)
• ভিটামিন বি 2 (রিবোফ্লাভিন)
• ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন)
• ভিটামিন বি 5 (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড)
• ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন)
• ভিটামিন B7 (বায়োটিন)
• ভিটামিন বি 9 (ফলিক অ্যাসিড এবং ফোলেট)
• ভিটামিন বি 12 (কোবালামিন)
• ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং অ্যাসকরবেটস)
• ভিটামিন ডি (ক্যালসিফেরল)
• ভিটামিন ই (টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনল)
• ভিটামিন কে (ফাইলোকুইনোনস, মেনাকুইনোনস এবং মেনাডিওনস)

কিছু উৎস একটি চতুর্দশ, কোলিন অন্তর্ভুক্ত।

ভিটামিন খেলেই কী সব অপরিহার্য পুষ্টি পাওয়া সম্ভব?

ভিটামিন শব্দটি অপরিহার্য পুষ্টির অন্যান্য তিনটি গ্রুপকে অন্তর্ভুক্ত করে না: খনিজ, অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড।

ভিটামিন কিসের জন্য ভালো

B12 এর অভাব সম্পর্কিত প্রধান রোগগুলি হল পেশী এবং স্নায়ু পক্ষাঘাত, চরম ক্লান্তি, ডিমেনশিয়া এবং বিষণ্নতা।

ফোলেট এবং ভিটামিন বি(6) এবং বি(12) হোমোসিস্টাইন বিপাকের জন্য প্রয়োজন এবং করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত।

ভিটামিন ই এবং লাইকোপেন প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। ভিটামিন ডি ক্যালসিয়ামের সাথে গ্রহণ করলে ফ্র্যাকচার হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত।

রোজ ভিটামিন ট্যাবলেট খেলে কি ডাক্তার থেকে দূরে থাকা যাবে?

ভিটামিন এবং খনিজগুলি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় যেমন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, ক্ষত নিরাময় করে, আমাদের হাড়কে শক্তিশালী করে এবং হরমোন নিয়ন্ত্রণ করে।

ডাক্তার দেখানো মানে রোগের কারণে নয় বরং স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য সম্পর্কে জানা।

যাদের ক্ষুধা কম এবং বয়স্ক তারা প্রয়োজনীয় মাল্টিভিটামিন গ্রহণ করে উপকৃত হতে পারেন। তবে এক্ষেত্রে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। বয়স্ক বা ঘরে যারা বেশিরভাগ সময় থাকেন তাদের ক্যালসিয়ামসহ ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা উচিত।

ভিটামিন এবং খনিজগুলি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য যেমন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করা, ক্ষত নিরাময় করা, আমাদের হাড়কে শক্তিশালী করা এবং হরমোনগুলি নিয়ন্ত্রণ করা। তবে ভিটামিন এবং খনিজ প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে বিষাক্ততা সৃষ্টি করতে পারে।

যাইহোক, যদি আপনার সত্যিই একটি নির্দিষ্ট পুষ্টির অভাব হয়, তাহলে একটি সম্পূরক গ্রহণ করা উপকারী হতে পারে।

আমাদের শরীরের কাজ করার জন্য ১৩টি অবশ্যই প্রয়োজনীয় ভিটামিনের প্রয়োজন। ভিটামিন হল জৈব যৌগ যা প্রাথমিকভাবে আমরা যে খাবার খাই তা থেকে আসে। জীবন টিকিয়ে রাখার জন্য তাদের অল্প পরিমাণে প্রয়োজন।

ভিটামিন কখন, কীভাবে খাবো!

ভিটামিন চার্ট অনুযায়ী কখন নেবেন; ভিটামিন বি · সকাল; ভিটামিন ডি · সকালে বা রাতে পুরো ফ্যাটযুক্ত দুধ, আভাকাডো বা শণ সহ; ভিটামিন সি পানি সহযোগে।

ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট নাকি প্রাকৃতিক খাবার কোন টি ভালো?

প্রাকৃতিক খাবার কি পরিপূরক খাবারের চেয়ে ভালো?পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিরা পরিপূরক গ্রহণের পরিবর্তে পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার খেয়ে তাদের ভিটামিন এবং খনিজগুলি পান। কিছু গবেষণায় পরিপূরক গ্রহণ এবং রোগ প্রতিরোধের মধ্যে একটি স্পষ্ট যোগসূত্র দেখায় - যদি না এই রোগগুলি পুষ্টির অভাবের কারণে হয়।

ভিটামিনের শ্রেণী বিভাগ

এই সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলি শরীরের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যেমন হজম, দৃষ্টিশক্তি, স্নায়ুর কার্যকারিতা, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং আমাদের ইমিউন সিস্টেমের সমর্থন। ভিটামিন দুটি ভাগে বিভক্ত: জল-দ্রবণীয় এবং চর্বি-দ্রবণীয়।

পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন

পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন যেমন ভিটামিন বি, সি, ফলিক এসিড, পানিতে দ্রবীভূত হয় এবং শরীর দ্বারা সংরক্ষণ করা হয় না; কোন অতিরিক্ত ভিটামিন কিডনি দ্বারা নিঃসরণ করা হয়। যেহেতু এই ভিটামিনগুলি শরীরে থাকে না, তাই আমাদের খাদ্যে একটি ক্রমাগত দৈনিক সরবরাহ প্রয়োজন।

পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন আটটি বি ভিটামিন (বি ভিটামিন কমপ্লেক্স) এবং ভিটামিন সি দ্বারা গঠিত।

পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন ( ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন যেমন ফলিক এসিড) আপনার শরীরের মাধ্যমে জমা হয় না, সুতরাং প্রতিদিন এমন এমন ভিটামিন গ্রহণ করে এর সরবরাহ ঠিক রাখতে হবে। তবে আপনি প্রয়োজনের তুলনায় কোনও একটি ভিটামিন বেশি গ্রহণ করেন অতিরিক্ত মূত্রত্যাগ করতে হবে আপনাকে। যদিও ভিটামিন বি১২ আপনার লিভারের মাধ্যমে শরীরে জমা হতে পারে।

ভিটামিন "বি কমপ্লেক্স"

আটটি বি ভিটামিন যা "বি কমপ্লেক্স" তৈরি করে তা হল থিয়ামিন (ভিটামিন বি১), রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২), নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩), ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন), ফোলেট (ফলিক অ্যাসিড), ভিটামিন বি১২, বায়োটিন এবং প্যান্টোথেনিক। অ্যাসিড)। বি ভিটামিন বিভিন্ন প্রাণী ও উদ্ভিদের খাদ্যের উৎসে পাওয়া যায়।

ভিটামিন বি এর অভাবের লক্ষণগুলি কী কী? ভিটামিন বি-এর অভাবজনিত ব্যক্তিরা অনুভব করতে পারেন: ক্লান্তি, দুর্বলতা বা শক্তির সাধারণ অভাব। তাদের হাত ও পায়ে অসাড়তা বা ঝাঁকুনি।

ভিটামিন সি

ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে এর কার্যকারিতার জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। যাইহোক, ভিটামিন সি ক্ষত নিরাময়, হাড় এবং দাঁত গঠনে, রক্তনালীর দেয়ালকে শক্তিশালী করতে এবং কোলাজেন সংশ্লেষণের মাধ্যমে কোষকে একত্রে ধরে রাখার ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ভিটামিন সি আয়রন শোষণ এবং ব্যবহারে সহায়তা করে। ভিটামিন সি-এর সবচেয়ে সুপরিচিত উৎস হল সাইট্রাস ফল, তবে আপনি আলু, স্ট্রবেরি, সবুজ এবং লাল মরিচ, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং বড়ই, আমলকি থেকেও প্রচুর ভিটামিন সি পেতে পারেন।

প্রতিদিন 2000 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণের সুবিধা কী? এটি অনেক চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে, যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধি করা, রক্তচাপ কমানো, গাউট আক্রমণ থেকে রক্ষা করা, আয়রন শোষণের উন্নতি করা, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করা এবং হৃদরোগ এবং ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করা। এর বেশি ভিটামিন সি অবশ্যই ক্ষতিকর।

অতিরিক্ত ভিটামিন সি কেন ক্ষতিকর !!!

চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন

চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন হল A, D, E, এবং K। ভিটামিন এ প্রাথমিকভাবে প্রাণীজ খাদ্যের উৎস থেকে গ্রহণ করা হয় অথবা প্রয়োজনে মানবদেহ উদ্ভিদ উৎসে পাওয়া বিটা-ক্যারোটিনকে ভিটামিন এ-তে রূপান্তর করতে পারে — যেমন গাজর, পালং শাক, বীট এই ভিটামিনটি একাধিক ভূমিকা পালন করে: চোখের স্বাস্থ্য, হাড়ের বৃদ্ধি, দাঁতের বিকাশ, প্রজনন, কোষ বিভাজন এবং ইমিউন সিস্টেমের নিয়ন্ত্রণ।

এগুলো জল-দ্রবণীয় ভিটামিন থেকে ভিন্ন, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন লিভার এবং শরীরের ফ্যাটি টিস্যুতে সঞ্চিত হয়। যেহেতু উদ্বৃত্ত পরিমাণে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি সঞ্চয়ের জন্য যকৃতে যায়, সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকিগুলি শরীরে তাদের অত্যধিক থাকার সাথে যুক্ত।

চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন (ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে) আপনার শরীরের চর্বি মাধ্যমে জমা হয়। সুতরাং প্রতিদিন এরকম ভিটামিন না খেলেও আপনার শরীরে এই ভিটামিনগুলোর সরবরাহ বজায় থাকবে। যদি আপনি অতিরিক্ত পরিমাণে ভিটামিন গ্রহণ করেন তাহলে এর নেতিবাচক প্রভাব পড়ে শরীরে। সুতরাং কখনোই অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা যাবে না।

ভিটামিন এ

ভিটামিন এ ও একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যাইহোক, একটি বর্ধিত সময়ের জন্য অত্যধিক ভিটামিন এ গ্রহণ করা বিষাক্ত হতে পারে। শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন থাকলে শরীর বিটা-ক্যারোটিনকে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত করবে না। এই প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ার কারণে, বিটা-ক্যারোটিনযুক্ত খাবার ভিটামিন এ বিষাক্ততা সৃষ্টি করে না।

প্রতিদিন ভিটামিন এ খাওয়া কি ঠিক? দৈনিক 10,000 ইউনিট (3,000 mcg) এর বেশি মাত্রায় গ্রহণ করা হলে পূর্ব-গঠিত ভিটামিন এ সম্ভবত অনিরাপদ। উচ্চ মাত্রা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ঝুঁকি বাড়াতে পারে. প্রচুর পরিমাণে দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার মানসিক পরিবর্তন সহ গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

ভিটামিন ডি

সাপ্লিমেন্ট ছাড়াই কিন্তু ভিটামিন ডি পাবেন একদম বিনামূল্যে, যদি আপনি নিয়মিত সূর্যের আলোতে যান। বিশেষজ্ঞদের মতে খাবার দিয়ে শরীরের ভিটামিন ডি'র চাহিদা পূরণ হয় খুব কমই। এই ভিটামিন শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় এবং সূর্যের আলো ছাড়া মানুষের শরীর ভিটামিন ডি তৈরি করতে পারে না।

ভিটামিন ডি, সানশাইন ভিটামিন নামে পরিচিত, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে বিশাল ভূমিকার জন্য সম্প্রতি জনপ্রিয় হয়েছে। কার্যকরীভাবে, ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণে সহায়তা করে, আমাদের হাড় এবং দাঁত উভয়ই নিয়ে আসে এবং আমাদের রক্তে কতটা ক্যালসিয়াম থাকে তা নিয়ন্ত্রণ করে।

ভিটামিন ডি পেশী ফাংশনেও ভূমিকা রাখে এবং আমাদের স্নায়ুতন্ত্রের মাধ্যমে মস্তিষ্ক ও শরীরকে যোগাযোগ করতে দেয়। এই ভিটামিনটি হতাশার লক্ষণগুলির উন্নতিতেও যুক্ত হয়েছে।

ভিটামিন ডি এর তিনটি উত্স হল খাদ্য, সূর্যালোক এবং পরিপূরক (ভিটামিন বা দুর্গযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য)। ভিটামিন ডি-এর খাদ্যের উৎসগুলি কিছুটা সীমিত, তবে দুধ এবং অন্যান্য সুরক্ষিত দুগ্ধজাত পণ্য, কড এবং তৈলাক্ত মাছ (হেরিং, সার্ডিন, স্যামন) এবং মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। শরীরের সরাসরি সূর্যালোকের প্রতিক্রিয়ায় ত্বকের মাধ্যমে ভিটামিন ডি তৈরি করার অনন্য ক্ষমতা রয়েছে। আমাদের প্রতিদিনের ভিটামিন ডি এর ডোজ বাড়ানোর একটি উপায় হল বাইরে যাওয়া।

সূর্যালোক কম থাকায় যুক্তরাজ্যের নাগরিকদের শরৎ এবং শীতকালে ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট নেয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকে স্বাস্থ্য বিভাগ।

পিতামাতাদের তাদের সন্তানের ফোর্টিফাইড দুধ, অন্যান্য খাবার এবং ভিটামিন ডি এর পরিমাণের বেশি না হয় তা নিশ্চিত করতে গণনা করতে হবে: শিশুদের জন্য প্রতিদিন ১০০০ থেকে ১৫০০ IU। ১ থেকে ৮ বছর বয়সী শিশুদের জন্য প্রতিদিন ২৫০০ থেকে ৩০০০ আইইউ। ৯ বছর বা তার বেশি বয়সী শিশুদের জন্য প্রতিদিন ৪০০০ IU।

ক্যালসিয়ামের সাথে ভিটামিন ডি বয়স্কদের অস্টিওপরোসিস থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে। শরীরে ভিটামিন ডি-এর অন্যান্য ভূমিকা রয়েছে, যার মধ্যে প্রদাহ হ্রাসের পাশাপাশি কোষের বৃদ্ধি, নিউরোমাসকুলার এবং ইমিউন ফাংশন এবং গ্লুকোজ বিপাকের মতো প্রক্রিয়াগুলির সংশোধন

ভিটামিন ডি ☀️এবং ক্যালসিয়াম ঘাটতি মোকাবিলা করার উপায় কী ⁉️ 👉

ভিটামিন ই

ভিটামিন ই এর প্রাথমিক কাজ হল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লোহিত রক্তকণিকা, ভিটামিন এ এবং সি এবং অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডকে ধ্বংস থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন ই উৎসের মধ্যে রয়েছে উদ্ভিজ্জ তেল, ফলমূল ও শাকসবজি, শস্য, বাদাম (বাদাম এবং হ্যাজেলনাট), বীজ (সূর্যমুখী), এবং সুরক্ষিত সিরিয়াল।

ভিটামিন ই ক্যাপ কেনো খায় =>

ভিটামিন কে

ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে, যা অতিরিক্ত রক্তপাত রোধ করে। ভিটামিনের প্রধান খাদ্যতালিকাগত উৎস হল শাক-সবজি থেকে। ভিটামিন কে হ'ল আরেকটি ভিটামিন যা শরীরের নিজস্ব উত্পাদন করার অনন্য ক্ষমতা রয়েছে। ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের সিস্টেমে হজমের সময় এটি সংশ্লেষিত করে। যেহেতু শরীর প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে তৈরি করে, তাই এই ভিটামিনের সম্পূরক করার প্রয়োজন নেই।

কার সম্পূরক ভিটামিন গ্রহণ করা উচিত?

গবেষণা পরামর্শ দেয় যে যারা বুকের দুধ খাওয়ায় তাদের পুষ্টির ঘাটতি হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। কোলিন, আয়োডিন এবং DHA এর পাশাপাশি প্রসব পরবর্তী পরিপূরকগুলির ভিটামিন এবং খনিজ, যেমন ভিটামিন A, B1, B2, B6, B12 এবং D, বুকের দুধ তৈরিতে সাহায্য করতে পারে।

একটি ভিটামিন জল- বা চর্বি-দ্রবণীয় হোক না কেন, মানবদেহের শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে প্রয়োজন। আপনি যখন একটি সুষম খাদ্য খান তখন খুব কমই পরিপূরক খাবারের প্রয়োজন হয়।

কিন্তু কিছু রোগ ও চিকিৎসা ,হজম জনিত ম্যালাবসর্পশন ডিজিজ, কম খাওয়া, গর্ভাবস্থা এবং সূর্যালোকের অভাব অতিরিক্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে সম্পূরক করার প্রয়োজনীয়তা তৈরি করতে পারে।

এই এবং অন্যান্য চিকিৎসা অবস্থার লোকদের ছাড়াও, এই গোষ্ঠীর লোকেরা খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলি থেকে উপকৃত হতে পারে:

• নিরামিষাশীরা অতিরিক্ত B12 গ্রহণ করার কথা বিবেচনা করতে পারেন।






• যে মায়েরা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তাদের প্রথম কয়েক মাস পরে অতিরিক্ত ভিটামিন ডি এর পরিপূরক বিবেচনা করা উচিত।
• যে মহিলারা গর্ভবতী হওয়ার কথা ভাবছেন তারা ফোলেট এবং অন্যান্য প্রাক-জন্মকালীন ভিটামিন গ্রহণ করে উপকৃত হতে পারেন।






• বয়স্ক ব্যক্তিরা যারা পর্যাপ্ত পরিমাণে খান না বা সুষম খাবার খান না তারা মাল্টি-ভিটামিন থেকে উপকৃত হতে পারেন।






• যে কেউ রোদে বাইরে যান না তাদের ভিটামিন ডি সম্পূরক বিবেচনা করা উচিত।

সব ক্ষেত্রে এবং পরিস্থিতিতে, আপনার দৈনন্দিন খাদ্যে ভিটামিনের পরিপূরক সম্পর্কে ডায়েটিশিয়ান বা ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। সম্পূরকগুলি আপনি যে ওষুধগুলি গ্রহণ করছেন তার সাথে যোগাযোগ করতে পারে এবং সেগুলিকে নিষ্ক্রিয় বা হাইপারঅ্যাকটিভ হতে পারে। ভিটামিন একটি ব্যয়বহুল বিনিয়োগ হতে পারে এবং খুব বেশি কিছু নাও করতে পারে।

আমাদের দেহগুলি জটিল এবং আপনার প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল সম্পূর্ণ, সত্যিকারের খাবার খাওয়া যা পুষ্টিতে বেশি এবং ক্যালোরি কম। আপনি যদি সুস্থ হন এবং একটি সুষম খাদ্য খান, তাহলে সম্ভাবনা ভাল যে আপনাকে অতিরিক্ত ভিটামিন গ্রহণের প্রয়োজন নেই।

খনিজ

নারকেল জল বিভিন্ন খনিজ এবং ইলেক্ট্রোলাইট যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং সাইটোকিনিন সমৃদ্ধ। নারকেল জল পটাসিয়ামের সর্বোত্তম উত্স এবং এতে প্রায় ৪৭০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম রয়েছে।

খনিজগুলি হল সেই অজৈব উপাদানগুলি যা পৃথিবীতে এবং খাবারগুলিতে আমাদের দেহের বিকাশ এবং স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজন। খনিজ ৩টি প্রধান কারণে উদ্ভিদ ও প্রাণীর জন্য প্রয়োজনীয়: শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত তৈরি করা।

কোষের ভিতরে এবং বাইরে শরীরের তরল নিয়ন্ত্রণ করা। আপনার খাওয়া খাবারকে শক্তিতে পরিণত করা।

১৬ টি ভিন্ন খনিজ রয়েছে যা আমাদের খাদ্যে প্রয়োজনীয় বলে পরিচিত। খুব অল্প পরিমাণে অন্যান্য খনিজগুলির প্রয়োজন হতে পারে। যেমন ফসফরাস: উদ্ভিদের ফুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য দায়ী। ক্যালসিয়াম প্রাণীর হাড়ের বৃদ্ধির জন্য দায়ী। অপরদিকে ভিটামিন ডি ব্যতিত ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন সি ব্যতিত আয়রন অন্ত্রে শোষিত হতে পারেনা।

ক্যালসিয়াম, ফসফেট ও গুরুত্বপূর্ণ খনিজ সমূহ !!!=>

ভিটামিনের অভাবজনিত রোগসমূহ

ভিটামিনের অভাবে কি হয়

শরীরকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করার জন্য ভিটামিনের বিভিন্ন কাজ রয়েছে। কিছু ভিটামিন আপনাকে সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে এবং আপনার স্নায়ুকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে, অন্যগুলি আপনার শরীরকে খাদ্য থেকে শক্তি পেতে বা আপনার রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করতে পারে।

ভিটামিনের অভাব কাকে বলে

ভিটামিনের অভাব হল ভিটামিনের দীর্ঘমেয়াদী অভাবের শারীরিক অবস্থা। পর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণ না হলে একে প্রাথমিক ঘাটতি হিসাবে গণ্য করা হয়, যেখানে ম্যালাবসর্পশন বা বদহজমের মতো ব্যাধির কারণে ভিটামিনের অভাব হলে এটিকে সেকেন্ডারি ঘাটতি বলা হয়।

🌀ভিটামিন ও খনিজের অভাব জনিত রোগসমূহ কী⁉️👉

আমাদের শরীর ভিটামিন ছাড়া বাঁচতে পারে?

অবশ্যই না। ভিটামিন হল মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট। সর্বোত্তম স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য আপনার শরীরের অল্প পরিমাণে এগুলি প্রয়োজন, তবে বেঁচে থাকার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় খাবারের সিংহভাগই তারা সরবরাহ করে না। তার জন্য প্রয়োজন কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং প্রোটিনের সঠিক মিশ্রণ।

আমি প্রতিদিন একসাথে কি ভিটামিন গ্রহণ করতে পারি?

একাধিক ভিটামিন সাপ্লিমেন্টের যেকোনো উপাদান প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত হতে পারে, তবে সবচেয়ে গুরুতর ঝুঁকি আয়রন বা ক্যালসিয়াম থেকে আসে। অতিরিক্ত ঝুঁকি ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি, এবং ভিটামিন এ-এর বড় বা বিষাক্ত মাত্রার সাথে যুক্ত।

বি ভিটামিনগুলি একসাথে কাজ করে (যেমন একটি বি কমপ্লেক্স সম্পূরক যাতে B12, ফোলেট, বি6, ইত্যাদি থাকে), তাই সেগুলি একসাথে নেওয়া উচিত। ভিটামিন সি এবং আয়রন (সি শরীরকে আরও আয়রন শোষণ করতে সাহায্য করে, উভয় খাবার এবং পরিপূরক থেকে) ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম (উভয়ই কঙ্কাল এবং হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে)।

আমি কি ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন সি একসাথে নিতে পারি?

সংক্ষিপ্ত এবং সহজ উত্তর হল: হ্যাঁ! ভিটামিন সি এবং ডি সাধারণত মাল্টিভিটামিনে একসাথে পাওয়া যায়। তাদের পরিপূরক প্রভাব রয়েছে, যার অর্থ হল এগুলি একসাথে নেওয়া আপনার স্বাস্থ্যকে আরও ভালভাবে সমর্থন করতে পারে। তারা ইমিউন সিস্টেমের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।

আপনি ভিটামিন C এবং B12 একসাথে নিতে পারেন?

ভিটামিন সি এবং বি 12 কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি আপনার পরিপাকতন্ত্রে ভিটামিন বি 12 ভেঙ্গে দিতে পারে, আপনার বি 12 শোষণকে কমিয়ে দিতে পারে। ফলস্বরূপ, তিনি বলেছেন যে আপনি আপনার ভিটামিন বি 12 এর সাথে ভিটামিন সি গ্রহণ করার আগে কমপক্ষে দুই ঘন্টা অপেক্ষা করতে চান।

কোন ভিটামিন সি এর সাথে মেশানো উচিত নয়?

ভিটামিন সি + নিয়াসিনামাইড যাইহোক, যখন আপনি ভিটামিন সি-এর সাথে নিয়াসিনামাইড একত্রিত করেন, তখন তারা একে অপরকে রাসায়নিকভাবে বাতিল করে দেয়, উভয় সূত্রই আপনার ত্বকে অকার্যকর করে তোলে। নিয়াসিনামাইড ভিটামিন সি এর সমস্ত ভাল বৈশিষ্ট্যগুলিকে বের করে দেয় এবং এটিকে এমন একটি পদার্থে পরিণত করে যা লালভাব সৃষ্টি করতে পারে এবং ব্রেকআউট শুরু করতে পারে।

ভিটামিন ডি এর সাথে কী মেশানো উচিত নয়?

কোলেস্টাইরামাইন — এই কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ, যা বাইল অ্যাসিড সিকোয়েস্ট্যান্ট নামে পরিচিত, ভিটামিন ডি (পাশাপাশি অন্যান্য চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন) শোষণে হস্তক্ষেপ করে। ফেনোবারবিটাল, ফেনাইটোইন এবং অন্যান্য অ্যান্টিকনভালসেন্ট ওষুধ — এই ওষুধগুলি শরীরে ভিটামিন ডি-এর ব্যবহারকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

ভিটামিন বি 12 এর সাথে কী গ্রহণ করবেন না?

ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) সম্পূরক। ভিটামিন সি এর সাথে ভিটামিন বি -12 গ্রহণ করলে আপনার শরীরে ভিটামিন বি -12 এর উপলব্ধ পরিমাণ হ্রাস পেতে পারে। এই মিথস্ক্রিয়া এড়াতে, ভিটামিন বি -12 সম্পূরক গ্রহণের দুই বা তার বেশি ঘন্টা পরে ভিটামিন সি নিন।

প্রো ভিটামিন

প্রোভিটামিন এ এর উদাহরণ কী? বিটা ক্যারোটিন হল একটি প্রোভিটামিন যা দুটি রেটিনাইল গ্রুপের সমন্বয়ে গঠিত। এটি ত্বকে এবং ছোট অন্ত্রের মিউকোসায় বিটা ক্যারোটিন ডাইঅক্সিজেনেস দ্বারা রেটিনালে ভেঙ্গে যায়, ভিটামিন এ-এর একটি রূপ। বিটা ক্যারোটিন হল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হলুদ, কমলা এবং সবুজ শাক-সবজি এবং ফলমূলে পাওয়া যায়। বয়স জনিত বলিরেখা অনেক কসমেটিকে ব্যবহৃত হয়।

একটি প্রোভিটামিন একটি যৌগ যা শরীরে ভিটামিনে রূপান্তরিত হতে পারে। প্রোভিটামিন A কার্যকলাপ সহ অল্প সংখ্যক ক্যারোটিনয়েড রয়েছে। এই যৌগগুলি সাধারণত প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদের রঙ্গক হিসাবে পাওয়া যায় যা বিস্তৃত ফল এবং শাকসবজিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত হলুদ, কমলা এবং লাল রঙ দেয়।

অ্যান্টি ভিটামিন কাকে বলে

অ্যান্টি-নিউট্রিশনাল ফ্যাক্টর হল বেশিরভাগ খাদ্য পদার্থে পাওয়া যৌগ যা মানুষের জন্য বিষাক্ত বা কিছু উপায়ে শরীরে পুষ্টির প্রাপ্যতা সীমিত করে।

একটি পদার্থ যা ভিটামিন বিপাকীয়ভাবে অকার্যকর করে তোলে। অ্যান্টিভিটামিন একটি বিস্তৃত যৌগগুলির শ্রেণীর প্রতিনিধিত্ব করে যা ভিটামিনের প্রয়োজনীয় প্রভাবগুলিকে প্রতিরোধ করে।

এ পর্যন্ত শুধুমাত্র তিনটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা অ্যান্টিভিটামিন বর্ণনা করা হয়েছে। এগুলি হল রোজফ্লাভিন (RoF) যা ভিটামিন B2 (রাইবোফ্লাভিন), জিঙ্কগোটক্সিন (GT) B6 (pyridoxine) এর অ্যান্টিভিটামিন এবং 2′-methoxy-thiamine (MTh) এর বিরুদ্ধে কাজ করে, যাকে B1 (থায়ামিন) বলে ভুল করা যেতে পারে।

উপসংহার :

ভিটামিনের ঘাটতি বিশ্বব্যাপী রয়ে গেছে। গুরুতর না হলে, এগুলি প্রায়শই চিকিত্সাগতভাবে অচেনা হয়, তবে এমনকি হালকা ঘাটতিরও উল্লেখযোগ্য বিরূপ পরিণতি হতে পারে।

ভিটামিনের ঘাটতি সব বয়সকে প্রভাবিত করে এবং প্রায়শই খনিজ (জিঙ্ক, আয়রন, আয়োডিন) ঘাটতির সাথে সহাবস্থান করে।

ভিটামিনের অভাবের জন্য সবচেয়ে বেশি সংবেদনশীল গ্রুপগুলি হল গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলা এবং ছোট শিশু, কারণ এই যৌগগুলির জন্য তাদের তুলনামূলকভাবে উচ্চ চাহিদা এবং তাদের অনুপস্থিতিতে সংবেদনশীলতা। এর মধ্যে রয়েছে সংক্রামক রোগ, রক্তাল্পতা, গর্ভাবস্থায় মৃত্যু বা সন্তান প্রসবের কারণে মৃত্যু এবং প্রতিবন্ধী জ্ঞান ও শারীরিক বিকাশ। ভিটামিনের ঘাটতির প্রভাব তারা যে জৈব রাসায়নিক ভূমিকা পালন করে তার সাথে সম্পর্কিত।

ভিটামিন এ, বিভিন্ন বি ভিটামিন, ফোলেট এবং ভিটামিন ডি এর সাথে কিছু সাধারণ ঘাটতি সম্পর্কিত।

পরিপূরক প্রোগ্রামগুলি স্কার্ভি (ভিটামিন সি-এর অভাব) বা পেলাগ্রা (নিয়াসিনের অভাব) এর মতো রোগকে বিরল করে তুলেছে।

নতুন তথ্য থেকে জানা যায় যে ভিটামিন ডি-এর অভাব, যা অস্টিওম্যালাসিয়া এবং রিকেটস সৃষ্টি করে, অস্বাভাবিক ইমিউনোরেগুলেশন এবং সংক্রামক রোগের সাথে যুক্ত। এই লেখায় আলোচিত ভিটামিনের জন্য ঘাটতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরিণতি এবং প্রস্তাবিত খাদ্য গ্রহণের তালিকা দিয়েছি ।

অনুপূরক খাদ্য বা ফুড সাপ্লিমেন্ট কি

খাদ্য সম্পূরক কতটা কার্যকর? মনে রাখবেন: বেশিরভাগ গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে মাল্টিভিটামিন আপনাকে দীর্ঘজীবী করবে না, জ্ঞানীয় পতন ধীর করবে না বা আপনার হৃদরোগ, ক্যান্সার বা ডায়াবেটিসের মতো রোগের সম্ভাবনা কমিয়ে দেবে। "আসলে, কোম্পানিগুলির পক্ষে এই দাবি করা বেআইনি যে পরিপূরকগুলি রোগের চিকিত্সা, নির্ণয়, প্রতিরোধ বা নিরাময় করবে।

সাবস্ক্রাইব করুন। স্বাস্থ্যের কথা