pH বা পিএইচ
এই চিত্রটি যেমন দেখায়, pH 0 থেকে 14 পর্যন্ত, যেখানে 7 হল নিরপেক্ষ। 7-এর কম pH হল অম্লীয় এবং 7-এর বেশি pH হল ক্ষারীয় (মৌলিক)।
একটি পদার্থ বা দ্রবণ কতটা অম্লীয় বা মৌলিক তার পরিমাপ। pH 0 থেকে 14 স্কেলে পরিমাপ করা হয়। এই স্কেলে, 7 এর pH মান নিরপেক্ষ, যার অর্থ এটি অম্লীয় বা মৌলিক নয়। 7 এর কম pH মান মানে এটি বেশি অম্লীয়, এবং 7 এর বেশি pH মান মানে এটি বেশি মৌলিক। চিকিৎসাশাস্ত্রে, রক্ত এবং অন্যান্য শরীরের তরল পদার্থে সঠিক pH থাকা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি সঠিকভাবে কাজ করে।
বৈজ্ঞানিক প্রেক্ষাপটে, pH হল একটি সংক্ষিপ্ত রূপ যা সাধারণত হাইড্রোজেনের বিভব (বা হাইড্রোজেনের শক্তি) বোঝায়। এই শব্দটি একটি দ্রবণে হাইড্রোজেন আয়নের ঘনত্ব পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়, যা নির্দেশ করে যে দ্রবণটি কতটা অম্লীয় বা ক্ষারীয় (মৌলিক) একটি স্কেলে যা সাধারণত 0 থেকে 14 এর মধ্যে থাকে।
মূল বিষয়: pH এর উৎপত্তি।
pH শব্দটির অর্থ "হাইড্রোজেনের শক্তি"।
"H" কে বড় হাতের অক্ষরে লেখা হয় কারণ এটি হাইড্রোজেন উপাদানের প্রতীক।
pH হল জলীয় দ্রবণ কতটা অম্লীয় বা মৌলিক তা পরিমাপ করার একটি পরিমাপ। এটি হাইড্রোজেন আয়ন ঘনত্বের ঋণাত্মক লগারিদম হিসাবে গণনা করা হয়।
pH সংজ্ঞা এবং উৎপত্তি
pH হল জল-ভিত্তিক দ্রবণে হাইড্রোজেন আয়ন ঘনত্বের ঋণাত্মক লগ। "pH" শব্দটি প্রথম বর্ণনা করেছিলেন ডেনিশ জৈবরসায়নবিদ সোরেন পিটার লরিৎজ সোরেনসেন ১৯০৯ সালে।
pH হল "হাইড্রোজেনের শক্তি" এর সংক্ষিপ্ত রূপ যেখানে "p" হল জার্মান শব্দ "শক্তি" এর সংক্ষিপ্ত রূপ, potenz এবং H হল হাইড্রোজেনের উপাদান প্রতীক। H হল বড় হাতের অক্ষর কারণ এটি উপাদান প্রতীকগুলিকে বড় হাতের অক্ষরে লেখার জন্য আদর্শ। সংক্ষিপ্ত রূপটি ফরাসি ভাষায়ও কাজ করে, pouvoir হাইড্রোজেন "হাইড্রোজেনের শক্তি" হিসাবে অনুবাদ করে।
pH এর পূর্ণ অর্থ কী?
pH এর পূর্ণ অর্থ হল "হাইড্রোজেনের সম্ভাবনা" বা "হাইড্রোজেনের শক্তি", যা হাইড্রোজেন আয়ন ঘনত্বের উপর ভিত্তি করে দ্রবণের অম্লতা বা ক্ষারত্ব পরিমাপ করে। pH স্কেল 0 থেকে 14 পর্যন্ত, যেখানে 7 এর pH নিরপেক্ষ, 7 এর নীচের pH অ্যাসিডিক এবং 7 এর উপরে থাকা pH মৌলিক (বা ক্ষারীয়)।
হাইড্রোজেনের সম্ভাবনা: এটি সবচেয়ে সাধারণ এবং গৃহীত পূর্ণ অর্থ, দ্রবণে হাইড্রোজেন আয়ন (𝐻+) এর ঘনত্ব পরিমাপ করে।
হাইড্রোজেনের শক্তি: এটি একই ধারণা বর্ণনা করার জন্য ব্যবহৃত আরেকটি শব্দ, যা হাইড্রোজেন আয়ন ঘনত্বের শক্তি তুলে ধরে।
পরিমাপ: pH মান নির্দেশ করে যে কোনও পদার্থ কতটা অ্যাসিডিক বা মৌলিক। উদাহরণস্বরূপ, লেবুর রস (𝑝𝐻=2.0) অ্যাসিডিক, যেখানে বিশুদ্ধ জল (𝑝𝐻=7.0) নিরপেক্ষ, এবং লাই (কষ্টিক সোডা) (𝑝𝐻=13.0) অত্যন্ত মৌলিক।
pH সংখ্যাগুলির অর্থ কী
- অম্লীয় (pH ‹ 7): 7 এর কম pH সহ দ্রবণগুলি অম্লীয়। উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে লেবুর রস এবং ভিনেগার।
- নিরপেক্ষ (pH = 7): 7 এর pH হল নিরপেক্ষ। বিশুদ্ধ জল একটি নিরপেক্ষ পদার্থের উদাহরণ।
- মৌলিক (pH > 7): 7 এর বেশি pH সহ দ্রবণগুলি মৌলিক বা ক্ষারীয়। উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে লন্ড্রি ডিটারজেন্ট এবং অ্যামোনিয়া।
পি এইচ স্কেল
লগারিদমিক স্কেল
pH স্কেল হল একটি লগারিদমিক স্কেল যা সাধারণত ১ থেকে ১৪ পর্যন্ত চলে। ৭ এর নীচের প্রতিটি সম্পূর্ণ pH মান (বিশুদ্ধ জলের pH) উচ্চ মানের চেয়ে দশ গুণ বেশি অম্লীয় এবং ৭ এর উপরে প্রতিটি সম্পূর্ণ pH মান তার নীচের মানের চেয়ে দশ গুণ কম অম্লীয়।
উদাহরণস্বরূপ, ৩ এর pH ৪ এর pH এর চেয়ে দশ গুণ বেশি অম্লীয় এবং ৫ এর pH মানের চেয়ে ১০০ গুণ (১০ গুণ ১০) বেশি অম্লীয়।
সুতরাং, একটি শক্তিশালী অ্যাসিডের pH ১-২ হতে পারে, যখন একটি শক্তিশালী ক্ষারকের pH ১৩-১৪ হতে পারে। ৭ এর কাছাকাছি একটি pH নিরপেক্ষ বলে বিবেচিত হয়।
pH হল 0 থেকে 14 পর্যন্ত একটি স্কেল যা পরিমাপ করে যে দ্রবণ কতটা অম্লীয় বা মৌলিক। 7 এর pH হল নিরপেক্ষ, যেখানে 7 এর নীচের pH হল অম্লীয় এবং 7 এর উপরে থাকা pH হল মৌলিক। স্কেলটি লগারিদমিক, অর্থাৎ প্রতিটি পূর্ণ সংখ্যার পরিবর্তন অম্লতা বা মৌলিকত্বের দশগুণ পরিবর্তনকে প্রতিনিধিত্ব করে।
এটি কীভাবে কাজ করে
pH একটি দ্রবণে হাইড্রোজেন আয়ন () এর ঘনত্ব পরিমাপ করে।
অ্যাসিড হাইড্রোজেন আয়নের ঘনত্ব বৃদ্ধি করে, pH কমিয়ে দেয়।
ক্ষারকগুলি হাইড্রোজেন আয়নের ঘনত্ব হ্রাস করে, pH বাড়ায়।
স্কেলটি লগারিদমিক, তাই ৪ এর pH ৫ এর pH এর চেয়ে ১০ গুণ বেশি অম্লীয় এবং ৩ এর pH ৫ এর pH এর চেয়ে ১০০ গুণ বেশি অম্লীয়।
কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ
পানির গুণমান: pH হল পানির গুণমানের একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক, যা রাসায়নিক বিক্রিয়া এবং জলজ প্রাণীর বেঁচে থাকার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে।
মানব স্বাস্থ্য: রক্তের মতো শরীরের তরল পদার্থে সঠিক pH বজায় রাখা শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
কৃষি: মাটির pH একটি নির্দিষ্ট মাটিতে কোন ফসল ভালোভাবে জন্মাবে তা নির্ধারণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
pH এর সমীকরণ
pH হল একটি জলীয় (জল-ভিত্তিক) দ্রবণের হাইড্রোজেন আয়ন ঘনত্বের লগারিদম:
pH = -log[H+]
log হল বেস 10 লগারিদম এবং [H+] হল প্রতি লিটার মোলে হাইড্রোজেন আয়নের ঘনত্ব
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে pH থাকার জন্য একটি দ্রবণকে জলীয় হতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল বা বিশুদ্ধ ইথানলের pH গণনা করতে পারবেন না।
জলের pH
pH হল জল কতটা অম্লীয়/মৌলিক তা পরিমাপ করার একটি পরিমাপ। এর পরিসীমা 0 থেকে 14 পর্যন্ত, যেখানে 7 হল নিরপেক্ষ। 7-এর কম pH হল অম্লতা নির্দেশ করে, যেখানে 7-এর বেশি pH হল ক্ষার নির্দেশ করে।
pH হল আসলে পানিতে মুক্ত হাইড্রোজেন এবং হাইড্রোক্সিল আয়নের আপেক্ষিক পরিমাণের একটি পরিমাপ। যে জলে বেশি মুক্ত হাইড্রোজেন আয়ন থাকে সে জল হল অম্লীয়, যেখানে বেশি মুক্ত হাইড্রোক্সিল আয়ন থাকে সে জল হল মৌলিক। যেহেতু pH জলে রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, pH হল রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত জলের একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক।
pH "লগারিদমিক একক"-এ রিপোর্ট করা হয়। প্রতিটি সংখ্যা জলের অম্লতা/মৌলিকতার 10 গুণ পরিবর্তনের প্রতিনিধিত্ব করে। পাঁচ pH সহ জল ছয় pH সহ জলের তুলনায় দশ গুণ বেশি অম্লীয়
পাকস্থলীর pH কত?
আপনার পাকস্থলীর pH পরিবর্তিত হয়, তবে এর স্বাভাবিক অবস্থা 1.5 থেকে 3.5 এর মধ্যে। খাবার পেটে প্রবেশ করলে এই স্তরটি বেড়ে যায়; এটি ছয় পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, তবে পাকস্থলীর অ্যাসিড নিঃসৃত হওয়ার সাথে সাথে হজমের সময় এটি আবার কমে যায়।
গুরুত্বপূর্ণ বিষয়
পাকস্থলীর pH ১.৫ থেকে ৩.৫ পর্যন্ত থাকে কিন্তু খাবার প্রবেশ করলে তা বৃদ্ধি পায়।
পাকস্থলীর গ্যাস্ট্রিক রস হলো পানি, অ্যাসিড, এনজাইম এবং অন্যান্য রাসায়নিকের মিশ্রণ।
পাকস্থলীর হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে এবং প্রোটিনকে ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে।
আপনার পাকস্থলী হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নিঃসরণ করে, কিন্তু আপনার পাকস্থলীর pH অ্যাসিডের pH এর মতো নাও হতে পারে।
"স্বাস্থ্যের কথা " বাংলা ভাষায় অনলাইন স্বাস্থ্য ম্যাগাজিন অলাভজনক প্রতিষ্ঠান। বিশেষজ্ঞ মানবিক চিকিৎসকদের নিয়ে গঠিত। নিম্নোক্ত নম্বরে বিকাশ এর মাধ্যমে দান করে চিকিৎসা গবেষণায় সহায়তা করুন; +৮৮০১৮১৩৬৮০৮৮৬।
মন্তব্যসমূহ