পোস্টগুলি
মানুষের এত রোগজীবাণু কেন !
এটি হয়তো আমার একটি অনুমান মাত্র তবে অনেকের জন্য টেনশন জাগানো প্রশ্ন। প্রাণী এবং মানুষের মধ্যে পার্থক্য হল যে মানুষ পশুদের তুলনায় বেশী অসুস্থ হয়।কেউ কেউ ত (অ)সুখের ডিপো! প্রেসার, ডায়াবেটিস, পিত্তপাথর, জরায়ু টিউমার, গেটেবাত, হৃদরোগ সব একদেহে আছে দেখেছি। মানুষের মধ্যে অসুস্থতার এই বৃদ্ধি একটি বিশাল চিকিৎসা ব্যবস্থার সৃষ্টি করেছে যা হাসপাতাল, ঔষধ কোম্পানি, ডাক্তার, নার্সিং ইত্যাদি। এসব প্রাণীদের মধ্যে খুব কম।
এজন্য প্রাকৃতিক গাছপালা থেকে মাংস-ভিত্তিক খাদ্যে বিবর্তনীয় রূপান্তরকে দায়ী করা হয়, যার ফলে প্রাণীদেহের স্বাস্থ্য-ক্ষয়কারী ফ্রি রেডিক্যাল বৃদ্ধি এবং এন্টি অক্সিডেন্ট-এর খাদ্যতালিকা হ্রাস অন্যতম।
দীর্ঘস্থায়ী স্ট্রেস, খারাপ ডায়েট এবং ঘুমের অভাব কাউকে সংক্রমণ প্রতিরোধে কম সক্ষম করে তোলে। আপনি যদি " নিজের এবং আপনার " জন্য সময় না দেন তবে আপনি সম্ভবত অসুস্থ হয়ে পড়তে চলেছেন। আপনি যদি যত্ন না নেন তবে আপনার ইমিউন সিস্টেমও আপনার যত্ন নিতে পারে না।
প্রকৃতিতে প্রাণীদের বেঁচে থাকা এব আধুনিক ওষুধের আবির্ভাবের আগে প্রাচীন মানুষের বেঁচে থাকা ছিল একই ছকের। যেমন জীবন-ধ্বংসকারী প্যাথোজেন এবং পরজীবীদের এড়ানো, নিয়ন্ত্রণ বা পরিত্রাণ পেতে ব্যবহৃত বিভিন্ন আচরণগত কৌশলগুলির কার্যকারিতা।
প্রানীদের থেকে মানুষের রোগজীবাণু বেশী হওয়ার কারনঃ
১, খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন যেমন মাংস খাওয়া:
মানুষের মাংস খাওয়ার ডায়েটে রূপান্তরকে প্রারম্ভিক প্রস্তর যুগের শুরু হিসাবে দেখা হয়। প্রায় 2 মিলিয়ন বছর আগে, যেখানে হোমিনিড বিবর্তনের আফ্রিকান অবস্থানে, বন সংকুচিত হওয়ার সাথে জড়িত। একসময় পরিবেশটি অনেক বেশি শুষ্ক জলবায়ুতে পরিবর্তিত হয়েছিল। গ্রীষ্মমন্ডলীয় শক্তি-সমৃদ্ধ ফলমুল, বাদাম এবং শাকসবজির জন্য খুব প্রতিযোগিতামূলক হয়ে ওঠে, যা বনে আরো বসবাসকারী প্রজাতিকে হোমিনিডদের তুলনায় বেশী সুবিধা দেয়। যখন আফ্রিকার শুষ্ক সাভানা প্রচুর পরিমাণে বিকল্প খাদ্য সরবরাহ হিসাবে বৃহৎ স্তন্যপায়ী প্রাণীর উদার উত্স সরবরাহ করে।
হোমিনিড ডায়েটে মাংস খাওয়ার দিকে পরিবর্তনের প্রমাণ পাওয়া যায় এমন কয়েকটি দাঁত পরিবর্তনের ইঙ্গিতও আছে।
মাংস খাওয়ার ডায়েটে রূপান্তরিত হওয়ার প্রমাণও মানুষের মধ্যে দেখানো গবেষণা থেকে পাওয়া যায় যে অন্ত্রের ট্র্যাক্টে উদ্ভিদ-হজমকারী জীবানু, বৃহৎ অন্ত্র, সিকাম এবং উদ্ভিদ-খাদ্য প্রাইমেটদের কোলনের তুলনায় মাংস-হজমকারী ক্ষুদ্রান্ত্রের আনুপাতিক বৃদ্ধি। কেননা প্রোটিন জাতীয় খাদ্য হজমের জন্য অল্প স্থানে বৃহৎ কোলনের প্রয়োজন।
আরো একটি জৈব রাসায়নিক অভিযোজন হল বিপজ্জনকভাবে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা উৎপাদন না করেই চর্বি এবং মাংসের উপজাতের বিপাকীয় প্রক্রিয়াকরণের জন্য মানুষের মধ্যে মাংস-অভিযোজিত জিনের বিবর্তন। মাংস-ভিত্তিক খাদ্যে রূপান্তরিত হওয়ার সাথে সাথে, একটি প্রোটিন- এবং শক্তি-চাহিদাকারী মস্তিষ্ক দ্রুত বিবর্তিত হতে পারে।
মাংস খাওয়ার দৃষ্টিভঙ্গি একই সময়ে খাদ্য তৈরিতে আগুনের আবির্ভাবের সাথে যুক্ত যেখানে মাংস খাওয়া নিয়মিত হয়ে উঠছিল। রান্না সাধারণত উদ্ভিদের খাবারের পুষ্টি বাড়ায় না, তবে কাঁচা মাংসের তুলনায় রান্না মাংসের পুষ্টিগুণ অনেক বেশি উপলব্ধ করে তোলে । খাদ্য প্রস্তুতির আরেকটি দিক, সম্ভবত মাংস খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত, মশলা ব্যবহারের আবির্ভাব। এই মশলাগুলি, বিশেষত গরম মসলাগুলি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাবের গুণে, শুধুমাত্র মাংস সংরক্ষণ করে না, তবে নষ্ট হওয়া মাংস খাওয়া থেকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যয়ও কমায়।
২, মাংস-ভিত্তিক খাদ্যের অসুস্থতা-সম্পর্কিত পরিণতিঃ
আমাদের পূর্বপুরুষের মানুষের মধ্যে, উল্লেখযোগ্যভাবে বড় মস্তিষ্ক হয় যেটি শরীরের শক্তির 20 শতাংশ খরচ করে।
শক্তির ব্যবহার ব্যবহৃত শক্তির অনুপাতে মুক্ত রেডিকেল তৈরি করে এবং অভ্যন্তরীন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে, বহিরাগত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এই স্বাস্থ্য-ক্ষয়কারী, ফ্রি রেডিকেলগুলিকে ধ্বংস করতে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। প্রারম্ভিক হোমিনিডদের ডায়েট যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের উপর নির্ভরশীল ছিল গাছের কাঠের অংশ যেমন পাতা, ডালপালা, বাকল এবং শিকড়, যা বিশেষত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পরিপূর্ণ ।
যাইহোক, মাংস-ভিত্তিক খাদ্যে রূপান্তরিত হওয়ার সাথে সাথে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের গ্রহণ হ্রাস পায়, যা স্বাস্থ্য-ক্ষয়কারী ফ্রি র্যাডিক্যালের বর্ধিত উত্পাদন থেকে উদ্ভূত সমস্যাগুলিকে আরও বাড়িয়ে তোলে। সময়ের সাথে সাথে, মানুষ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ তিক্ত স্বাদযুক্ত উদ্ভিদের বিরুদ্ধে মিষ্টি খাদ্য নির্বাচন করে কৃষিকাজ অন্বেষণ করতে শুরু করে। এইভাবে, একবার কৃষিকাজ শুরু হলে, মানুষের অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা আরও বেশি হয়ে যেত, যেমনটি আবিষ্কৃত কঙ্কালের অবশেষ দ্বারা নির্দেশিত ।
একটি বৃহৎ মস্তিষ্ক এবং একটি নতুন জীবনধারা যার ফলে স্বাস্থ্য-ক্ষয়কারী ফ্রি র্যাডিকেলের উৎপাদন বৃদ্ধি পায়, এবং প্রাকৃতিক গাছপালা থেকে স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হ্রাস পায়। হোমো স্যাপিয়েন্সের অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা বাড়তে থাকত। দুর্বল আঘাতও হোমিনিডদের অসহায় করে দেয়। এইভাবে, বিশেষত অসুস্থ হলে নিজের স্বাস্থ্য এবং ছোট আত্মীয়দের যত্ন নেওয়া এবং ভেষজ ওষুধের চিকিত্সামূলক ব্যবহার শুরু হয়।
মাংস-ভিত্তিক খাদ্যের সাথে অসুস্থতার সম্ভাবনা সম্পর্কিত অনুমানের একটি চ্যালেঞ্জ হল, কীভাবে একজন মাংসাশী অন্য প্রাণীদের সাথে আচরণ করে কিন্তু মানুষের জন্য এখানে যে অর্থে বিবৃত করা হয়েছে তাতে অসুস্থতা প্রবণ বলে মনে হয় না। মাংস-ভিত্তিক খাদ্যের সাথে মাংসাশীদের একটি দীর্ঘ বিবর্তনীয় ইতিহাস রয়েছে, এবং এই বিষয়ে জৈব রাসায়নিক তথ্য অনুপস্থিত থাকলেও, তারা নিঃসন্দেহে মাংসজাত দ্রব্যের বিপাকের সাথে মোকাবিলা করার জন্য জৈব রাসায়নিক পদ্ধতির বিকাশ করেছে, যেমন পর্যাপ্ত পরিমাণে অভ্যন্তরীন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এছাড়াও, মাংসাশী প্রাণীদের মস্তিষ্ক মানুষের তুলনায় অনেক ছোট থাকে, যা গ্লুকোজের অক্সিডেশনের মাধ্যমে কম ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি করে। মানুষের বিপরীতে, যেখানে একটি দীর্ঘ জীবনকাল ফ্রি-র্যাডিকেল ক্ষতি এবং সংক্রামক রোগের আরও ক্রমবর্ধমান এক্সপোজারের দরজা খুলে দেয়, মাংসাশীদের জীবনকাল অনেক কম থাকে যা তাদের জীবন-হুমকির অসুস্থতা অর্জনের কম সুযোগ দেয়।
উপসংহার
প্রাণীরা তাদের আচরণগত কৌশলগুলির একটি বিন্যাস উদ্ভাবন করেছে যা তাদের স্বাস্থ্য-হুমকিপূর্ণ প্যাথোজেন এবং পরজীবী সহ পরিবেশে বসবাস করতে সক্ষম করে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং বিস্তৃত কৌশল হল শারীরিক পরিহার এবং স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ পরজীবী এবং রোগজীবাণু অপসারণ। এই কৌশলটির কার্যকারিতা, সাজসজ্জা, খাওয়ানো, নির্মূল এবং চাটার আচরণে দেখা যায়।
ওষুধের চারটি মৌলিক স্তম্ভের রূপরেখা হল:
- কোয়ারেন্টাইন,
- ওষুধ,
- ইমিউনাইজেশন এবং
- যত্ন।
যদিও, প্রতিটি স্তম্ভের উপস্থাপনা প্রাণীদের প্রজাতিগুলোতে দেখা যায়। কিন্তু একটি মাংস-ভিত্তিক খাদ্যে রূপান্তর থেকে উদ্ভূত স্বাস্থ্য-ক্ষয়কারী ফ্রি র্যাডিকেলগুলির উত্পাদনের ফলাফলের প্রতিফলন হিসাবে মানুষের অসুস্থ হওয়ার প্রবণতা বৃদ্ধি, একটি বৃহৎ শক্তি-সম্পন্ন মস্তিষ্কের বিবর্তন, শিকারের উদ্যমী চাহিদা এবং একই সাথে উদ্ভিদ-ভিত্তিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ব্যবহার হ্রাস পায়।
একটি যৌক্তিক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা হয় যে কেন মানুষ মুক্ত র্যাডিকেলের বৃদ্ধির সাথে মোকাবিলা করার জন্য প্রয়োজনীয় অভ্যন্তরীন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিকাশ করেনি যেমনটি নিঃসন্দেহে মাংস খাওয়া মাংসাশীদের রয়েছে এবং মাংসের বিপাকীয় প্রক্রিয়াকরণের জন্য মাংস-অভিযোজিত জিনের বিবর্তনের লাইন বরাবর।
- মানুষের মস্তিষ্কের প্রসারণ, অপরিসীম জ্ঞানীয় ক্ষমতা সহ, বিবর্তনীয় সময়ে নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন দ্রুত ছিল । ফলস্বরূপ, অসুস্থতা বৃদ্ধি, যা মাংস-তীব্র খাদ্য থেকে রোগ-উৎপাদনকারী মুক্ত র্যাডিক্যালের বৃদ্ধিকে প্রতিফলিত করে।
তর্কাতীতভাবে, জীবন রক্ষাকারী রোগ-নিয়ন্ত্রণ আচরণ, বিশেষ করে ভেষজ ওষুধ এবং যত্নের উদ্রেক , প্রাকৃতিক নির্বাচন পরিচালনা করার আগে অত্যধিক ফ্রি রেডিকেল উৎপাদন অন্যতম । এই রোগ-নিয়ন্ত্রণ আচরণগত সমাধান দৃশ্যত কাজ করেছে, এবং ঔষধ চর্চা মানব সভ্যতার একটি অংশ হয়ে উঠলো।
মানুষের মাঝে ভাষার উন্নয়ন ঔষধি উদ্ভিদ ও ভেষজ খুঁজে বের করতে এবং ব্যবহার করতে সহায়ক হয়ে।
মন্তব্যসমূহ