পোস্টগুলি
সবিরাম উপবাস
 |
| হিন্দু বা বৌদ্ধরা না খেয়ে থাকলে তাকে বলা হয় "উপবাস"। খ্রিস্টানরা না খেয়ে থাকলে তাকে বলা হয় ‘’ফাস্টিং"। মুসলিমরা রোজা রাখলে তাকে বলা হয় "সিয়াম"। |
সবিরাম উপবাস বলতে এমন একধরনের খাদ্যগ্রহণকে বোঝানো হয় যেখানে উপবাস এবং উপবাস না করার একটি চক্র থাকে। ওজন কমানোর লক্ষ্যে ক্যালরিগ্রহণ সীমাবদ্ধ করার জন্য সবিরাম উপবাস পদ্ধতি অনুসরণ করা হয়। সবিরতি উপবাস করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, তবে সেগুলি সবই খাওয়া এবং উপবাসের জন্য নিয়মিত সময় বেছে নেওয়ার উপর ভিত্তি করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি প্রতিদিন ৮ ঘন্টার সময় শুধুমাত্র খাওয়ার চেষ্টা করতে পারেন এবং বাকি সময় উপবাস করতে পারেন। অথবা আপনি সপ্তাহে ২ দিন একবার মাত্র খাবার খেতে বেছে নিতে পারেন।
 |
| 5:2 ডায়েট কি? 5:2 ডায়েটে আপনি সাধারণত সপ্তাহের ৫ দিন যেমন করেন তেমনই খাওয়া এবং বাকি ২ দিনে আপনার ক্যালোরির পরিমাণ ৫০০-৬০০-এ সীমাবদ্ধ করা অন্তর্ভুক্ত। |
১২ বা ১৬ ঘন্টা উপবাস রাখা কি উত্তম?
 |
| মেদ বা ওজন কমাতে একটি জনপ্রিয় উদাহরণ হল ১৬/৮ উপবাস পদ্ধতি। এটি একটি দৈনিক ১৬-ঘন্টা উপবাস এবং একটি ৮-ঘন্টা খাওয়ার উইন্ডো বা সুযোগ বৈশিষ্ট্যযুক্ত যেখানে আপনি ২, ৩, বা তার বেশি খাবারের মধ্যে নিজেকে ফিট করতে পারেন। |
রমজানের রোজা পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মধ্যে যথেষ্ট আগ্রহ তৈরি করেছে কারণ এটি সীমিত শক্তি গ্রহণ এবং খাবারের পরিবর্তিত সময়ের প্রভাবগুলি অধ্যয়নের একটি চমৎকার সুযোগ প্রদান করে।
সে হিসেবে রোজা একটি চ্যালেঞ্জ প্রতিটি মুসলমানের জন্য। নিজেকে আদৰ্শ মুসলিম হিসেবে প্রমান করার, উপবাস ও অর্জিত সম্পদের জাকাত প্রদান করারও চ্যালেঞ্জ এটি ।
শরীরের ওজন, গঠন, তরল, ও ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য এবং বিপাকীয় ও জৈব রাসায়নিক পরিবর্তন, বিশেষ করে মুক্ত জনগোষ্ঠীর সিরাম লিপিড ঘনত্বের পরিবর্তনে ব্যাপক প্রভাব হয় ।
 |
| ১৬ বা ১৪ বিরতিহীন উপবাস কোন টি উত্তম? ১৬:৮ পদ্ধতি বা ১৪:১০ বিকল্প আছে। ১৬:৮ অনুপাতের সাথে, রোজা মাসে শুধুমাত্র সন্ধ্যা ৭ টা হতে ভোর ৪ টা পর্যন্ত খান। অথবা অন্য সময় দুপুর হতে -রাত ৮টা এবং বাকি সময় রোজা রাখুন। |
.jpeg) |
| ১৪:১০ পদ্ধতিটি শুধুমাত্র সকাল ১০ টা থেকে রাত ৮ টা পর্যন্ত খাওয়ার অনুমতি দেয়। |
অটোফেজি
 |
| বিপ্লবীরা না খেয়ে থাকলে তাকে বলা হয় ‘’অনশন"। আর, মেডিক্যাল সাইন্সে উপবাস করলে, তাকে বলা হয় "অটোফেজি"। |
অটোফেজি প্রক্রিয়া
 |
| অটোফ্যাজি লাইসোসোমাল পাথওয়ে (ALP) অন্তঃকোষীয় ম্যাক্রোমোলিকিউলসকে অবনমিত করার একটি প্রধান প্রক্রিয়া। ক্যাটাবলিক পণ্যগুলি কোষ দ্বারা শক্তির জন্য বা অন্যান্য ম্যাক্রোমোলিকিউল তৈরির জন্য বিল্ডিং ব্লক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। |
আরেকটু সহজভাবে বলি - আমাদের ঘরে যেমন ডাস্টবিন থাকে, অথবা আমাদের কম্পিউটারে যেমন রিসাইকেল বিন থাকে, তেমনি আমাদের শরীরের প্রতিটি কোষের মাঝেও একটি করে ডাস্টবিন আছে । সারা বছর শরীরের কোষগুলো খুব ব্যস্ত থাকার কারণে, ডাস্টবিন পরিষ্কার করার সময় পায় না। ফলে, কোষগুলোতে অনেক আবর্জনা ও ময়লা জমে যায় । শরীরের কোষগুলো যদি নিয়মিত তাদের ডাস্টবিন পরিষ্কার করতে না পারে, তাহলে কোষগুলো একসময় নিষ্ক্রিয় হয়ে শরীরে বিভিন্ন প্রকারের রোগের উৎপন্ন করে। ক্যান্সার বা ডায়াবেটিসের মতো অনেক বড় বড় রোগের শুরু হয় এখান থেকেই। মানুষ যখন খালি পেটে থাকে, তখন শরীরের কোষগুলো অনেকটা বেকার হয়ে পড়ে। কিন্তু তারা তো আর অলস হয়ে বসে থাকে না, তাই প্রতিটি কোষ তার ভিতরের আবর্জনা ও ময়লাগুলো পরিষ্কার করতে শুরু করে দেয় । কোষগুলোর আমাদের মতো আবর্জনা ফেলার কোন জায়গা নেই বলে, তারা নিজের আবর্জনা নিজেই খেয়ে ফেলে। মেডিক্যাল সাইন্সে এই পদ্ধতিকে বলা হয় অটোফেজি। শুধুমাত্র এই জিনিসটা আবিষ্কার করেই জাপানের, ওশিনরি ওসুমি ২০১৬ সালে নোবেল পুরস্কারটা পেয়ে গেলেন । তিনি আবিষ্কার করেন যে ১২-২৪ ঘন্টা উপবাস রাখলে মানুষের দেহে অটোফেজি চালু হয়। তিনি প্রমান করেন যে, উপবাস থাকার মাধ্যমে মানুষের নিম্নলিখিত উপকার গুলো হয়- ১| দেহের সেল পরিস্কার হয়। ২| ক্যান্সার সেল ধ্বংস হয়। ৩| পাকস্থলীর প্রদাহ সেরে যায়। ৪| ব্রেইনের কার্যকরীতা বাড়ে। ৫| শরীর নিজে নিজেই সেরে যায়। ৬| ডায়াবেটিস ভালো হয়। ৭| বার্ধক্য রোধ করা যায়। ৮| স্থূলতা দূর হয়। ৯| দীর্ঘ জীবন লাভ করা যায়।
আপনি অটোফ্যাজি ট্রিগার করতে পারেন?
 |
| অটোফ্যাজি প্ররোচিত করতে কতক্ষণ ব্যায়াম করবেন? আমরা দেখতে পেয়েছি যে কঙ্কাল এবং কার্ডিয়াক পেশী উভয় ক্ষেত্রেই ৩০ মিনিটের ব্যায়াম GFP-LC3 পাঙ্কটা (অটোফ্যাগোসোম) গঠন প্ররোচিত করার জন্য যথেষ্ট ছিল, যা ৮০ মিনিটের পরে একটি কাংক্ষিত মালভূমিতে পৌঁছেছে। |
অটোফ্যাজি সাধারণত ট্রিগার হয় যখন একটি কোষ পুষ্টির অনাহারে থাকে এবং বেঁচে থাকার মোডে চলে যায়। এটি এর সাথে ঘটতে পারে:
উপবাস: শরীরকে পুষ্টি থেকে বঞ্চিত করা কোষগুলিকে জ্বালানীর জন্য এটিপিতে কোষের উপাদানগুলিকে পুনরায় ব্যবহার করতে বাধ্য করে।
ব্যায়াম: ব্যায়াম দ্রুত গ্লুকোজ (শরীরের শক্তির প্রধান উৎস) পোড়ায়, কোষকে কার্যক্ষম রাখতে অটোফ্যাজিকে ট্রিগার করে।
ক্যালোরি সীমাবদ্ধ করা: অটোফেজি খুব কম ক্যালোরি গ্রহণের কারণে পুষ্টির ক্ষতির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়।
কেটো ডায়েটে স্যুইচ করা: উচ্চ-চর্বিযুক্ত, কম-কার্ব-এ শুরু করা অটোফ্যাজিকে ট্রিগার করে যখন আপনার শরীর গ্লুকোজের পরিবর্তে চর্বি পোড়ায়।
এর মানে এই নয় যে নিজেকে সুস্থ রাখতে আপনার অটোফ্যাজি প্ররোচিত করার চেষ্টা করা উচিত। অটোফ্যাজির উদ্দেশ্য শেষ পর্যন্ত শরীরকে হোমিওস্ট্যাসিসে রাখা।
 |
| আমি কিভাবে বুঝবো যে আমি অটোফ্যাজিতে আছি? অটোফ্যাজির একটি প্রধান লক্ষণ হল ক্ষুধা কমে যাওয়া। এটি সম্ভবত গ্লুকাগন এবং ইনসুলিনের মতো হরমোনের পরিবর্তিত মাত্রার কারণে। বিশেষত, অটোফ্যাজির সময় গ্লুকাগনের মাত্রা বাড়তে থাকে। গ্লুকাগন আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা পরিচালনা করতে সাহায্য করে এবং ক্ষুধা দমন করতে দেখানো হয়েছে ()। |
অটোফ্যাজির কারণ কী?
অটোফ্যাজি ঘটে যখন আপনার শরীরের কোষগুলি পুষ্টি বা অক্সিজেন থেকে বঞ্চিত হয় বা যদি সেগুলি কোনওভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
এটিকে এভাবে ভাবুন: অটোফ্যাজি একটি পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্রক্রিয়া যা একটি কোষের শক্তি সংস্থানগুলির সর্বাধিক ব্যবহার করে। প্রক্রিয়াটি র্যাম্প বাড়ে যখন আপনার শরীরকে এই সংস্থানগুলির সর্বাধিক ব্যবহার করতে হয় কারণ আপনার কোষগুলি বাইরের উত্স থেকে সেগুলি পাচ্ছে না।
রোজা ও পিউ রিসার্চ মূল্যায়ন
বিশ্বব্যাপী মুসলমানের উপর সাম্প্রতিক পিউ রিসার্চ সেন্টারের জরিপ দেখায় যে রমজান ব্যাপকভাবে পালন করা হচ্ছে। ৯৩% মুসলিম বলেছেন যে তারা পবিত্র মাসে উপবাস করেন। আল্লাহর নির্দেশ পালন এবং নবী মুহাম্মদের সা: প্রতি বিশ্বাস আরো গভীর হয় এই মাসে। আমেরিকান মুসলমানদের ৮০% রোজা রেখে পবিত্র মাস পালন করে।
বর্তমানে ৭৭% মুসলমান জাকাত দেয় ( সম্পদের একটি অংশ অভাবীকে বার্ষিক দান করা)। তবে মাত্র ৯% মুসলমান ইতিমধ্যে হজ (মক্কার তীর্থযাত্রা) সম্পন্ন করেছে, যদিও জীবনে একবারের জন্য এই বাধ্যবাধকতা শুধুমাত্র তাদের জন্য প্রযোজ্য যারা আর্থিক এবং শারীরিকভাবে সক্ষম।
সবিরতি উপবাস বনাম রোজা
 |
| রোজা ছাড়া সবিরতি উপবাস উপভোগ করুন সকাল ১০টা হতে রাত ৮ টা পর্যন্ত ২টি বা ৩টি পুষ্টিকর খাবার দিয়ে! |
(Intermittent fasting IF )
রোজা কিভাবে সুস্থ থাকতে সাহায্য করে, বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা Next Next »