পোস্টগুলি
স্বাস্থ্যকর খাওয়া বা না খাওয়া একটি ব্যক্তিগত সিদ্ধান্ত যা প্রত্যেক ব্যক্তিকে তার নিজের জন্য নিতে হবে, কারণ কেউ কাউকে ফাস্টফুড বা জাঙ্ক ফুড কিনতে বাধ্য করে না এবং তাই এটি কেনা বা না করার জন্য নিজের পছন্দ থেকে আসে।
বুদ্ধিদীপ্ত খাওয়া
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য নতুন নিউরনের উৎপাদন বাড়াতে পারে, এটি একটি প্রক্রিয়া যাকে বলা হয় নিউরোজেনেসিস। আমরা যা খাই তা মস্তিষ্কের সিনাপটিক প্লাস্টিসিটিকেও প্রভাবিত করতে পারে।
বিশেষ করে গাঢ় সবুজ শাক-সবজি মস্তিষ্কের জন্য প্রতিরক্ষামূলক।
বুদ্ধিদীপ্ত খাওয়া ও আবেগ তাড়িত বা ইমোশনাল খাওয়া (যা খুশি খান, যতটুকু লাগে খান) এর মাঝে বেশ পার্থক্য আছে। আমরা জানি খাদ্যের প্রাথমিক উৎপাদকদের মধ্যে রয়েছে শৈবাল, গাছপালা, ব্যাকটেরিয়া এবং প্রোটিস্ট যারা সূর্যের আলো থেকে তাদের খাদ্য ও শক্তি অর্জন করে। প্রাথমিক ভোক্তারা হল তৃণভোজী যারা উদ্ভিদ এবং সেকেন্ডারি ভোক্তারা হল মাংসাশী যারা সেই তৃণভোজীকে খাদ্য করে।
আমরা ইতোমধ্যে হৃদরোগের জন্য DESH ডায়েট এবং স্ট্রোক ও স্নায়ু রোগের জন্য MIND ডায়েট এর বৈজ্ঞানিক কার্যকারিতা সম্পর্কে জেনেছি যা ১০ বৎসরের উপরে ব্যবহারিক প্রয়োগ বেশ সফলতা এনেছে।
খাদ্য বৈচিত্র্য আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কেন?
"সংবেদনশীল নির্দিষ্ট তৃপ্তি" মানে কেবল নিজের পছন্দ মতো খাওয়া। এই প্রভাব অতিরিক্ত খাওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
স্বাস্থ্যকর খাবারের অংশ হিসেবে সারা বিশ্বের বিশেষজ্ঞরা বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। উদাহরণস্বরূপ, যুক্তরাজ্যে, এনএইচএস-এর খাদ্য গাইড খাবারগুলিকে বিভিন্ন খাদ্য গ্রুপে ভাগ করে (স্টার্চি কার্বোহাইড্রেট, ফল এবং সবজি, দুগ্ধ বা দুগ্ধজাত বিকল্প, প্রোটিন এবং চর্বি)।
একটি "সুষম খাদ্য" পেতে, গাইড লোকেদের প্রতিটি খাদ্য গ্রুপ থেকে অল্প করে হলেও বৈচিত্রময় খাবার রাখার পরামর্শ দেয়। খাবারের বৈচিত্র্যকে সুপারিশে অন্তর্ভুক্ত করার একটি কারণ হল বিভিন্ন খাবারে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য খাওয়া অপুষ্টির সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকি হ্রাস করে আমাদের স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে, যা ঘটে যখন আমরা আমাদের খাদ্য থেকে সঠিক পরিমাণে পুষ্টি পাই না। অপুষ্টির কারণে পেশী দুর্বল হতে পারে, গতিশীলতা কমে যেতে পারে, অসুস্থতা বাড়াতে পারে এবং অন্যান্য উপসর্গের মধ্যে শ্বাসকষ্ট হতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়েটের বৈচিত্র্য আমাদের প্লেটে বিভিন্ন খাদ্য গ্রুপের খাবারের পাশাপাশি রুচির ও উন্নতি করে। কিন্তু সকলের জন্য বৈচিত্র্য সনাক্ত করা কি সহজ?
'সুষম খাদ্য'-এর সংজ্ঞা প্রায়ই ঘোলাটে। মৌসুমী ফল, সবজি, রেসিপি স্থান ভেদে আলাদা। এটি সুপরিচিত যে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে যা অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতার সাথে সম্পর্কিত - যেমন কিছু ক্যান্সার, হৃদরোগ রোগ এবং ডায়াবেটিস।
মননশীল খাদ্য
পরিমানে কম পুষ্টিতে অধিক এমন খাদ্যই নারীর সৌন্দর্য রহস্য!
এর ভিত্তি হল আপনি নিজের ডায়েটের সংমিশ্রণে শাক-সব্জী এবং বেরি জাতীয় নির্দিষ্ট খাবার যোগ করে জ্ঞানীয় হ্রাস কমাতে পারেন।
মাইন্ড ডায়েটে নির্দিষ্ট ভিটামিন, ক্যারোটিনয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার রয়েছে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমিয়ে মস্তিষ্ককে রক্ষা করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
হৃদয়ের খাদ্য
উচ্চ লবনাক্ত ও সরল শর্করা হল উচ্চ রক্তচাপের খাদ্যগত কারণ!
প্রত্যেকের জন্য উপযুক্ত কোন খাদ্য নেই। এটি একসময় গোপনীয় ডায়েট ছিল।
কিন্তু আমেরিকানদের রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করার জন্য ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের বিশেষজ্ঞদের একটি প্যানেল দ্বারা তৈরি এই ডায়েট অনেকেই অনুসরণ করে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে সাফল্য পেয়েছে বিশেষত যাদের ঔষধ খেতে আপত্তি রয়েছে।
DASH ডায়েট হাইপারটেনশন বন্ধ করার জন্য খাদ্যতালিকাগত আজীবন খাওয়ার পরিকল্পনা যা ফল, শাকসবজি, চর্বিহীন প্রোটিন এবং গোটা শস্য খাওয়ার একটি তালিকা মাত্র। যেসব খাবারে সোডিয়াম বা চিনির পরিমাণ বেশি থাকে সেগুলো হ্রাস করা হয়।
মনোবিজ্ঞানীদের দ্বারা ডিজাইন করা, পারফেক্ট বডি ডায়েট। আপনাকে আপনার অভ্যাস পরিবর্তন করতে সাহায্য করে, যাতে আপনি সুস্থ হন।
 |
সব ধরনের বেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ - যা এমন উপাদান কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। "অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হার্ট সহ শরীরের সর্বত্র কাজ করে, 🍒বেরি ফল কোনগুলো⁉️👉 |
স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে কিছু মজার তথ্য
মস্তিষ্কের জন্য কোন ফল সবচেয়ে ভালো?কিছু ফল যেমন কমলালেবু, বেল মরিচ, পেয়ারা, কিউই, টমেটো এবং স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। ভিটামিন সি মস্তিষ্কের কোষকে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া থেকে রক্ষা করে এবং সামগ্রিক মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
- ১, স্বাস্থ্যকর খাবার ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে।
- ২, স্বাস্থ্যকর খাবার আসলে সস্তা।
- ৩, স্বাস্থ্যকর খাবার আপনাকে সুখী করতে পারে।
- ৪, বেশিরভাগ জাঙ্ক ফুডের স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে।
- ৫, স্বাস্থ্যকর খাওয়া অসুস্থতা বিপরীত করতে পারে।
- ৬, একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট ব্যায়ামের চেয়ে বেশি কার্যকর।
শীর্ষ পুষ্টি তথ্যগুলো যা সব পুষ্টিবিদরা একমত
চিনি উদ্দীপক ওষুধের মতো মস্তিষ্কে ডোপামিন নিঃসরণ ঘটায়। উচ্চ গ্লুকোজ মাত্রার ঘন ঘন এক্সপোজার মানসিক ক্ষমতা হ্রাস করে।
১, খাদ্যে যোগ করা চিনি একটি বিপর্যয়।
২,ওমেগা−৩ এর খাদ্য উৎস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং বেশিরভাগ মানুষ পর্যাপ্ত পান না।
৩, প্রত্যেকের জন্য কোন পারফেক্ট ডায়েট নেই।
৪,ট্রান্স ফ্যাট, ফ্যাটের চেয়েও খারাপ খুবই অস্বাস্থ্যকর।
৫, শাকসবজি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে।
৬, ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়ামের সরল উৎস এর অভাব এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ।
৭, অপ্রক্রিয়াজাত খাবার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর।
৮, ডায়েটস " যখন কাজ করে না " - একটি জীবনধারা পরিবর্তন প্রয়োজন।
৯, সম্পূরকগুলি কখনই প্রকৃত খাবারকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করতে পারে না।
১০, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট আপনার জন্য খারাপ।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার খাদ্যপদেশ
খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলি কার্যকর হওয়ার জন্য, বৈচিত্র্যের অর্থ কী এবং কীভাবে আমরা আমাদের খাদ্যের বৈচিত্র নিরীক্ষণ করতে পারি সে সম্পর্কে আমাদের নিজেদের আরও বৈচিত্রময় হতে হবে! বৈচিত্রময় নাকি রুটিন খাবার যেমন সপ্তাহে ৭ দিন ই ভাত, নাকি সবিরাম উপবাস যেমন সপ্তাহে ৫ দিন ভাত।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা মতে, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য হলো যেসব খাবার আমাদের সব ধরনের অপুষ্টি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে ও একই সাথে হাই প্রেসার, ডায়াবেটিস ও ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
প্রতিদিন কমপক্ষে ৪০০ গ্রাম ফল এবং সবজি (আলু বাদে ) খাওয়া উচিত। মোট ক্যালোরির ১০% এর কম সুগার, ৫% এর কম ফ্যাট ও লবন গ্রহণ করা উচিত।
আমাদের দৈনিক খাদ্য তালিকা কেমন হওয়া উচিত।
এমন প্রমাণ রয়েছে যে এই প্রতিরক্ষামূলক খাবারের কম ব্যবহার (যেমন ফল, শাকসবজি, বাদাম, গোটা শস্য এবং মাছ) অন্য যে কোনও স্বাস্থ্য ঝুঁকির চেয়ে বেশি প্রতিরোধযোগ্য মৃত্যুর সাথে যুক্ত।
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এমন একটি খাদ্য যা সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখে বা উন্নত করে। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে: তরল, ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট যেমন প্রোটিন, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যেমন ভিটামিন এবং পর্যাপ্ত ফাইবার এবং খাদ্য শক্তি।
যেমন কোভিড ১৯ থেকে সুরক্ষা পেতে, পুরো শস্য এবং বাদাম, শস্য, যেমন অপ্রক্রিয়াজাত ভুট্টা, ওটস, গম, বাজরা, বাদামী চাল বা শিকড় যেমন আলু, তারো বা কাসাভা, নারকেল এবং পেস্তার মতো খাদ্য ভালো। লাল মাংস সপ্তাহে একবার বা দুইবার এবং পোল্ট্রি সপ্তাহে ২-৩ বার খাওয়া যেতে পারে।
সুপার ফুড
কপিশাকে থাকা ভিটামিন A, B6, C, K, ফোলেট, ফাইবার, ক্যারোটিনয়েড এবং ম্যাঙ্গানিজের পরিমাণের কারণে এটি একজন পুষ্টির সুপারস্টার। এক কাপ কাঁচা শাকে মাত্র ২০ ক্যালোরি থাকে।
এতগুলি সুপারফুডের মূল উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতি। আপনি এখানে এই আশ্চর্যজনক যৌগগুলি পড়তে পারেন, তবে তারা আমাদের শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেলের মতো বিষাক্ত পদার্থ থেকে কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। সংক্ষেপে, আমাদের তাদের প্রয়োজন, এবং এই সুপারফুডগুলি প্রচুর পরিমাণে পেয়েছে!
বিভিন্ন স্বাস্থ্য ও পুষ্টিবিদদের মতে, স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য যদি একটি সুপার ফুড নিতে বলা হয়, সেখানে ১ নম্বর স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে কপি শাক মুকুট পাবে। এর সুবিধার বিস্তৃত পরিসর রয়েছে, যখন তার প্রতিযোগীদের বিরুদ্ধে তুলনা করা হয় তখন সবচেয়ে কম অসুবিধাগুলি রয়েছে এতে।
অন্যান্য সুপার ফুড নিয়ে জানতে চিয়া সিড ও অন্যান্য সুপারফুড সমূহদেখুন।
পুষ্টিতে, খাদ্য হল একজন ব্যক্তি বা অন্য জীবের দ্বারা খাওয়া খাবারের সমষ্টি। ডায়েট শব্দটি প্রায়শই স্বাস্থ্য বা ওজন-ব্যবস্থাপনার কারণের (দুটি প্রায়শই সম্পর্কিত হয়) জন্য পুষ্টির নির্দিষ্ট গ্রহণের ব্যবহার বোঝায়।
সেজন্য বুদ্ধি দীপ্ত খাওয়া একটি বুদ্ধিমান জাতি গঠন করে। ধন্যবাদ।
আমাদের দৈনিক 🍜খাদ্য তালিকা কেমন হওয়া উচিত⁉️👉
সূত্র, হু, সিডিসি।
মন্তব্যসমূহ