আমরা কিভাবে দ্রুত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারি?
একজন ব্যক্তি সুস্থ থাকে যদি তার একটি শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকে।
আমাদের আগের প্রজন্ম কায়িক শ্রম ও তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় খাঁটি ঘি, এক গ্লাস উষ্ণ দুধ, মিষ্টি হিসেবে গুড়, ভেষজ এবং মশলা জাতীয় ছোট ছোট জিনিস যোগ করে নিজেদের যত্ন নিয়েছে।
ভ্যাকসিন, যেমন ফ্লু ভ্যাকসিন, নির্দিষ্ট রোগের বিরুদ্ধে অনাক্রম্যতা তৈরি করে।
আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার কিছু অতিরিক্ত উপায় হল ভাল প্রাকৃতিক খাবার খাওয়া, শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকা, স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা, পর্যাপ্ত ঘুম পাওয়া, ধূমপান না করা এবং অতিরিক্ত অ্যালকোহল ব্যবহার এড়ানো।
কেন পুষ্টি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রভাবিত করে?
গাজন কৃত খাবার প্রোবায়োটিকের উৎস!
গাঁজনযুক্ত খাবারগুলি একটি পুরানো প্রক্রিয়া ব্যবহার করে সংরক্ষণ করা হয় যা শুধুমাত্র খাবারের শেলফ লাইফ এবং পুষ্টির মান বাড়ায় না কিন্তু আপনার শরীরকে স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিকের ডোজ দিতে পারে - যা ভাল হজমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ জীবন্ত অণুজীব।
খাদ্য গাঁজন প্রক্রিয়া, উপস্থিত অণুজীবগুলি প্রোটিন থেকে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং এনক্রিপ্ট করা বায়োঅ্যাকটিভ পেপটাইড মুক্ত করতে পারে, চর্বিকে আরও স্বাস্থ্যকর ফর্ম্যাটে রূপান্তর করতে পারে যেমন কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড, এবং শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (এসসিএফএ), ভিটামিন, এক্সোপোলিস্যাকারাইড সহ বিপাকীয় বৈচিত্র্য তৈরি করতে পারে।
এবং গামা-অ্যামিনোবুটারিক অ্যাসিড; এগুলি চূড়ান্ত গাঁজনযুক্ত খাদ্য পণ্যের সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্য এবং স্বাস্থ্য-উন্নয়ন সম্ভাবনাকে প্রভাবিত করে।
খাদ্য গাঁজন প্রক্রিয়া কীভাবে করে !!! ▶️
রোগ প্রতিরোধে শর্ট চেইন ফ্যাটি এসিডের ভূমিকা
অন্ত্রের অণুজীবের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিপাক হিসাবে, SCFA গুলি সহজাত এবং অভিযোজিত অনাক্রম্যতার মাধ্যমে হোস্ট ফিজিওলজি এবং স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণ করতে দেখানো হয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, এসসিএফএগুলি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে এবং হাড়ের রোগগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে।
চর্বিহীন মাংস, প্রচুর পরিমাণে ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং শিমযুক্ত উচ্চ ফাইবারযুক্ত উদ্ভিদ-সমৃদ্ধ খাদ্য উপকারী জীবাণুর বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণকে সমর্থন করে।
কিছু সহায়ক জীবাণু ফাইবারগুলিকে শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে ভেঙে দেয়, যা ইমিউন কোষের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে। (হ্যার্ভার্ড পুষ্টি বিভাগ)
ইমিউন কোষগুলিতে পর্যাপ্ত ঘনত্বে পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করে, সর্বোত্তম ইমিউনোলজিকাল প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে পুষ্টি একটি অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে।
এইভাবে, ইমিউন সিস্টেম প্যাথোজেনগুলির বিরুদ্ধে কার্যকর প্রতিক্রিয়া শুরু করতে পারে।
প্রচুর পরিমাণে ফল এবং সবজি সহ একটি সুষম, বৈচিত্র্যময় খাদ্য খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পেতে পারেন এবং আপনার ইমিউন সিস্টেম স্বাভাবিকভাবে কাজ করে তা নিশ্চিত করতে পারেন।
কমলা, বড়ই, টমেটো, ব্রকলি এবং পেয়ারা ফল এসব সত্যিই দারুন পুষ্টি দেয়। কিন্তু কীভাবে সেসব কাজ করে?
ইমিউনিটি এবং পুষ্টি
স্বাস্থ্যকর খাবার কম প্রক্রিয়াজাত ও সস্তা হয়।
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অর্থ বোঝার গুরুত্ব এবং একযোগে প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি খাবারের ক্ষতিকারক প্রভাব চিনতে আমরা সাহায্য করবো যা ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে।
খাদ্য, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য অত্যন্ত আন্তঃসম্পর্কিত এবং নির্দিষ্ট পুষ্টির ব্যবহার মানুষের স্বাস্থ্যের উপর গভীর প্রভাব ফেলে।
খাওয়ার পরিমাণ এবং পুষ্টির ধরন বিপাকীয় পর্যায়ে এবং ইমিউন স্বাস্থ্যের সাথে শক্তভাবে যুক্ত এবং এইভাবে, অনুপযুক্ত পুষ্টির ব্যবহার একটি ইমিউন সিস্টেম সঠিকভাবে কাজ না করার কারণে বড় মানব রোগের বিকাশের সাথে যুক্ত।
ইমিউন সিস্টেম সহজাত এবং অভিযোজিত প্রতিরোধী কোষ তৈরী এবং অবশেষে প্রতিটি রোগজীবাণুর জন্য নির্দিষ্ট অ্যান্টিবডিগুলির মাধ্যমে অ্যান্টিজেনগুলিকে ধ্বংস করতে সক্ষম।
স্বাস্থ্যকর খাবার কি
অপুষ্টি হল পুষ্টির অভাব, যার ফলে স্থবির বৃদ্ধি, পেশী ক্ষয়, দুর্বল রোগ প্রতিরোধ এবং কম ওজন হতে পারে।
পুষ্টির ঘাটতিগুলি দুর্বল প্রতিরক্ষা প্রতিক্রিয়া এবং দেহ বা হোস্টের সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাসের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।
একদিকে, স্বল্পোন্নত অঞ্চলে অপুষ্টি একটি প্রধান স্বাস্থ্য সমস্যা () হিসাবে অব্যাহত রয়েছে কারণ এটি অসুস্থতা এবং মৃত্যুহারের উচ্চতর ঘটনার সাথে সম্পর্কিত যা সাধারণত এই অঞ্চলে ব্যাকটেরিয়া এবং পরজীবী সংক্রমণ রোগের উচ্চ প্রকোপের সাথে যুক্ত।
অতিরিক্ত পুষ্টি এবং স্থূলতা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও কমিয়ে দেয়।
উন্নত দেশগুলি অতিরিক্ত ক্যালোরি সহ অধিক খাদ্য গ্রহণের মুখোমুখি হয়, সেখানে প্রকৃত পুষ্টির মূল্য নেই।
অতএব, অপুষ্টির কারণে বা দুর্বল খাদ্য গ্রহণের কারণে অপুষ্টি, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি, ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা হ্রাস করে, শুধুমাত্র ইমিউন সুরক্ষার অবনতি ঘটায় না বরং ভালো প্যাথোজেনগুলির যথাযথ নির্মূলে এর কার্যকারিতাও হ্রাস করে, এইভাবে মানুষ বিভিন্ন রোগের জন্য অরক্ষিত করে তোলে নিজেকে।
ইমিউনিটি বৃদ্ধির খাবার সমূহ
কি খেলে শরীরের ইমিউনিটি বাড়ে
মাছ - ফ্যাটি মাছ (যেমন স্যামন এবং টুনা) যথেষ্ট পরিমাণে স্বাস্থ্যকর ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।
ওমেগা-3 প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং আপনার শরীরের অসুস্থতা দূর করার ক্ষমতা বাড়াতে পারে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করতে প্রতিদিন পাঁচ থেকে নয় ধরনের শস্য, শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন।
রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেয় যেসব খাবার▶️
ইমিউনিটি বৃদ্ধির উপায়
ডায়েট, ব্যায়াম এবং স্ট্রেস ম্যানেজমেন্টের মতো পরিবর্তনের মাধ্যমে আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করতে পারেন।
- প্রতিদিন, গোটা শস্য যেমন গম, ভুট্টা এবং চালের মিশ্রণ, মসুর ডাল এবং মটরশুটি, প্রচুর তাজা ফল এবং শাকসবজি, প্রাণীর উত্স থেকে কিছু খাবারের সাথে (যেমন মাংস, মাছ, ডিম এবং দুধ) এসব খাওয়া উচিত।
ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ খাবার, যা কিনা লালশাক, পুঁইশাক টাটকা শাকসবজিতে পাওয়া যায়।
গাজর, আম, কলা, পেঁপে, রঙিন ফলেও ভিটামিন ‘এ’ বেশি থাকে। মলাঢেলা মাছ, গোশত, দুধ, ডিম তো আছেই।
ভিটামিন ‘এ’-তে বিটাক্যারোটিন থাকে যা ত্বক ও মিউকাস মেমব্রেনের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে, রোগ প্রতিরোধ তন্ত্রের তীব্রতা বৃদ্ধি করে। অ্যান্টিবডি রেসপন্ডে সাহায্য করে, রাতকানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে ইত্যাদি।
- যখন সম্ভব হয় তখন সম্পূর্ণ শস্যজাতীয় খাবার যেমন প্রক্রিয়া না করা ভুট্টা, বাজরা, ওটস, গম এবং বাদামী চাল বেছে নিন; এগুলি মূল্যবান ফাইবার সমৃদ্ধ এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করতে পারে।
- স্ন্যাকসের জন্য, কাঁচা শাকসবজি, তাজা ফল এবং লবণ ছাড়া বাদাম বেছে নিন।
- অতিরিক্ত চিনি ও লবণ মেশানো খাবার খাবেন না। বাদ দিন প্যাকেটজাত ও প্রক্রিয়াজাত খাবার। জাঙ্ক ফুড ও তেলে ভাজা খাবার খাবেন না। ঘি ও মধু খেলে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
ভিটামিন ‘ই’ উদ্ভিদজাতীয় খাবার, শাকসবজি, ফলমূল, ভেষজ তেলে পাওয়া যায়। শিম, শিমের বিচি, চীনাবাদাম ইত্যাদি।
এ ছাড়া প্রাণিজ খাদ্য, ডিম, ডিমের কুসুম, মাছ, গোশত ও দুধে থাকে। এগুলো শ্বেত রক্তকণিকার কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
- ডাল, দানা শস্যজাতীয় খাবার, শিমের বিচি যেমন উপকার করবে, তেমনই পাতে থাক সুসিদ্ধ মাংস, মাছ ও ডিম।
- হাফ বয়েল ডিম পোচ ও অমলেট খেতে পারেন।
- লবণ ছাড়া বাদাম, কলি বেরনো ছোলা খান।
- সজনে ডাঁটা ও সজনে ফুল ভাইরাস ঠেকাতে সক্ষম। খেতে পারেন এসব খাবার।
- টকদই, সবুজ শাকসবজি ও ফলে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এসব খাবার খেতে পারেন।
- লাল বাদামি ও কালো চালের ভাত খেতে পারেন।
- প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করুন।
বাচ্চাদের জন্য একটি জনপ্রিয় ইমিউন সাপোর্ট ফুড হল সাইট্রাস ফল ও কলা।
কলা, কমলালেবু, এবং অন্যান্য লেবুর মতো সাইট্রাস ফল ভিটামিন সি-এর একটি উৎস।
ভিটামিন সি মানুষের জন্য একটি অপরিহার্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং বিভিন্ন কোষের কার্যকারিতাকে সমর্থন করে ইমিউন সিস্টেমে অবদান রাখে।
- WHO প্রতিদিন ন্যূনতম ৪০০ গ্রাম ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেয়। কমলা, আঙ্গুরের মতো সাইট্রাস ফল ভালো বিকল্প, সেইসাথে কলা এবং আপেল, যেগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে হিমায়িত করা যেতে পারে পরবর্তীতে খাওয়ার জন্য বা স্মুদিতে যোগ করার জন্য।
- মূল শাকসবজি যেমন গাজর, শালগম এবং বীট, সেইসাথে বাঁধাকপি, ব্রকলি এবং ফুলকপির মতো শাকসবজি তুলনামূলকভাবে নষ্ট হয় না। রসুন, আদা এবং পেঁয়াজও দুর্দান্ত বিকল্প, রোগ প্রতিরোধ করতে।
যেসব খাবার আমাদের ইমিউন সিস্টেমকে সাহায্য করে:
নতুন সবজি এবং ফল চেষ্টা করুন। নির্দিষ্ট সবজি এবং ফল যা প্রদাহ কমায় তা হল আপেল, বেরি, টমেটো, সেলারি এবং পেঁয়াজ।
গ্রিন টি, শস্যজাতীয় খাদ্য, টাটকা শাকসবজি জাতীয় খাদ্যে মাংগানিজ থাকে, যা কিলার ইমিউন সেলের কার্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
গাঁজনযুক্ত খাবার যোগ করুন। গাঁজন করা খাবারে "ভাল ব্যাকটেরিয়া" থাকে, ওরফে প্রোবায়োটিক যা ইমিউন সিস্টেমকে সাহায্য করে।
গাঁজানো খাবার বেশি খেলে গ্যাস, ফোলাভাব এবং ডায়রিয়াও কমে। দই, এমন শক্তিশালী জীবাণুর সব মহান উৎস।
বেশি পানি পান করুন। জল শরীরকে প্রাকৃতিকভাবে টক্সিন অপসারণ করতে সাহায্য করে এবং পুরো শরীরে অক্সিজেন বহন করে।
স্বাস্থ্যের পার্থক্য লক্ষ্য করার জন্য আপনাকে দিনে আট গ্লাস জল পান করলেই হবে না। প্রতিদিন একটু অতিরিক্ত হাইড্রেশন অনেক সাহায্য করে।
কিছু ওমেগা -3 নিন। সালমন, আখরোট এবং চিয়া বীজে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা প্রদাহ কমায়।
এই ওমেগা-3 শরীর নির্মাণের জন্যও উপযুক্ত। নতুন ডিফেন্ডার তৈরি করার সময়, শরীর কোষের দেয়ালে অপরিহার্য "বিল্ডিং ব্লক" হিসাবে ওমেগা -3 ব্যবহার করে।
প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করুন। নোনতা, প্রক্রিয়াজাত খাবার শরীরের সংক্রামক রোগের সাথে কার্যকরভাবে লড়াই করার ক্ষমতাকে সীমিত করতে পারে।
অস্বাস্থ্যকর সবকিছু কাটা বা কঠোর ডায়েট শুরু করার দরকার নেই। একটি ভাল নাস্তার জন্য গাজর দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
চিনি কমিয়ে দিন। চিনি পরিমিত পরিমাণে ঠিক আছে, তবে অত্যধিক চিনি প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করতে পারে।
উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার কমিয়ে দিন। অন্ত্র অনেক লাল মাংস বা চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করে না। অন্ত্রের শক্তিশালী জীবাণুগুলি পাতাযুক্ত সবুজ শাক, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি-ঘন খাবার পছন্দ করে যা ভেঙে ফেলা সহজ।
রোগ প্রতিরোধ বৃদ্ধিকারী ভেষজ গুলো
হলুদ
হলুদের সঙ্গে দুধ মিশিয়ে খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। যাদের ভাইরাল ইনফেকশনে আক্রান্ত হওয়ার প্রবণতা আছে তাদের জন্য হলুদ-দুধ বিস্ময়করভাবে উপকারী হতে পারে।
সাধারণভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর সেরা ঘরোয়া ওষুধ হলুদ-দুধ। প্রতিদিন সকালে বা রাতে ঘুমানোর আগে এক গ্লাস হলুদ-দুধ পান করলে সর্দি ও ফ্লু দূরে থাকে।
তুলসী
তুলসীর মধ্যে রয়েছে জীবাণুনাশক গুণাবলী। বিশেষত শ্বাসযন্ত্রের সমস্যায় দারুন কার্যকর তুলসী। পাশাপাশি দুশ্চিন্তা, উদ্বেগ ও ক্লান্তি কমাতেও এর জুড়ি মেলা ভার।
এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যেমন শরীরে জমে থাকা বিভিন্ন বিষাক্ত পদার্থগুলিকে দূরীভূত করে, তেমনই তুলসী বুকের জমে থাকা কফ দূর করতেও সাহায্য করে।
অশ্বগন্ধা
অশ্বগন্ধাকে অনেকে ভারতীয় জিনসেং বলে থাকে। প্রাচীন আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে ব্যথা বেদনা কমাতে ও প্রদাহ নির্মূল করতে এর বহুল ব্যবহার পরিলক্ষিত হয়।
বিশেষত রোগ থেকে সেড়ে ওঠার সময় শরীরকে চাঙ্গা করতে এই ভেষজ উপাদানটি দারুণ কাজ করে বলে মত বিশেষজ্ঞদের।
সাবস্ক্রাইব করুন। স্বাস্থ্যের কথা
মন্তব্যসমূহ