পোস্টগুলি
আয়রন শোষণের ৪ টি বাধা কী? আয়রণের জন্য ক্যালসিয়াম, ফাইটেটস, পলিফেনল হল খাদ্যতালিকাগত বাধা, এবং ভিটামিন সি বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ও প্রোটিনের মতো খাদ্য আয়রন-বর্ধক প্রধানত আয়রনের জৈব উপলব্ধতাকে প্রভাবিত করে।
দেহে আয়রন সম্পর্কে মূল তথ্য
কেন রক্তশূন্যতা হয়
রক্তে পর্যাপ্ত হিমোগ্লোবিন বা লোহিত রক্তকণিকা না থাকলে অ্যানিমিয়া হয়। এটি ঘটতে পারে যদি: শরীর পর্যাপ্ত হিমোগ্লোবিন বা লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করে না। রক্তপাতের ফলে লোহিত রক্তকণিকা এবং হিমোগ্লোবিন দ্রুত ক্ষয় হয় যা প্রতিস্থাপন করা যায়।
রক্ত স্বল্পতার চিকিৎসা কী !!!=>
কিভাবে রক্ত বাড়ানো যায়
আয়রণের সেরা উত্স হল লাল মাংস (বিশেষ করে গরুর মাংস এবং যকৃত), মুরগি, মাছ এবং শেলফিশ। আয়রন সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবারের মধ্যে রয়েছে মটর, মসুর ডাল, মটরশুটি, টোফু, গাঢ় সবুজ শাক যেমন পালং শাক, শুকনো ফল যেমন প্রুনস এবং কিশমিশ এবং আয়রন-সুরক্ষিত সিরিয়াল এবং রুটি।
আয়রন বাড়ানোর উপায়
একজন ব্যক্তি ঘরে বসে তার হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে পারেন ৫ উপায়ে:
১. আয়রন গ্রহণ বৃদ্ধি করে
২. ফোলেট গ্রহণ বৃদ্ধি করে
৩. আয়রন শোষণ সর্বাধিক করে
৪, আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করে
৫, আয়রন শোষণ বাঁধাদানকারী খাদ্য বর্জন করে
১, আয়রন গ্রহণ বৃদ্ধি করা
শিশুদের জন্য আয়রন সমৃদ্ধ খাবার
শিশুরা গর্ভে থাকাকালীন লোহার ভাণ্ডার নিয়ে জন্মায়। এটি তাদের প্রায় ছয় মাস বয়স পর্যন্ত চলতে থাকে। ছয় মাস পরে, রক্তের আয়রন স্টোরগুলি নিঃশেষ হয়ে যাবে এবং কঠিন খাবারের মাধ্যমে তাদের পুনরায় পূরণ করার সময় তখনি।
শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য আয়রন অপরিহার্য, এবং বিশেষ করে শৈশব/কৈশোরে অপর্যাপ্ত আয়রন গ্রহণের ফলে মনোযোগ এবং স্মৃতিশক্তি কমে যাওয়া এবং সামাজিক ও মানসিক আচরণের পরিবর্তন সহ জ্ঞানীয় দুর্বলতা হতে পারে (সেরামি, 2017)।
ডিম, লাল মাংস, পালং, মসুর ডাল, মাছ শিশুদের জন্য আয়রণের সেরা উৎস। দৈনিক ন্যূনতম ১৫ গ্রাম আয়রন প্রয়োজন বাড়ন্ত বয়সে।
আয়রন সমৃদ্ধ খাবার
আয়রন সমৃদ্ধ খাবার
আমাদের শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি যেমন আয়রন, জিঙ্ক, পটাসিয়াম ইত্যাদি শোষণ করে, যখন আমরা খাবার থেকে গ্রহণ করি এবং তারপর তা শরীরের বিভিন্ন অংশে বিতরণ করে।
যদিও সব ধরনের ফল, শাকসবজি এবং মাংসে কোনো না কোনো ধরনের পুষ্টি থাকে, আপনার ত্বক এবং মাথার ত্বক সম্ভবত এটি গ্রহণের জন্য সর্বশেষ গন্তব্য।
আয়রন সমৃদ্ধ খাবার: এটি লোহার রূপ যা আপনার শরীর দ্বারা সবচেয়ে সহজে শোষিত হয়। আপনি যে হিম আয়রন গ্রহণ করেন তার ৩০ শতাংশ পর্যন্ত শোষণ করেন। মাংস খাওয়া সাধারণত নন-হিম আয়রন খাওয়ার চেয়ে অনেক বেশি আয়রনের মাত্রা বাড়ায়। নন-হিম আয়রন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যেমন ফল, শাকসবজি এবং বাদাম পাওয়া যায়।
এই কারণে আপনি যখন আপনার ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান, তখন আপনার প্রতিদিনের খাবারে আরও আয়রন সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ।
লাল মাংসকে লোহার সবচেয়ে বড় উৎস বলে মনে করা হয়, কিন্তু এটি থেকে আয়রন পাওয়ার একমাত্র উৎস নয়। এই নিবন্ধে আমরা আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের কথা উল্লেখ করেছি যা আপনার রক্তের প্রয়োজনীয়তা ও সৌন্দর্যের খেলা কে বদলে দেবে।
আয়রন আছে কোন কোন খাবারে
- হিম-আয়রন -আমিষ থেকে উদ্ভূত আয়রন
- নন-হিম আয়রন- উদ্ভিদের উৎস উদ্ভুত আয়রন
হেম আয়রন নন-হেম আয়রনের চেয়ে অনেক বেশি হারে শোষিত হয়। এটি অনুমান করা হয় যে শরীর শুধুমাত্র ২-২০% নন-হেম আয়রন শোষণ করে। তুলনামূলকভাবে, হেম আয়রনের শোষণের হার ১৫-৩৫%।
হিম আয়রন
রক্তশূন্যতার জন্য হেম আয়রন কি ভালো? হিম সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়, যা রক্তাল্পতা বা অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার কারণে যাদের পরিপূরক আয়রনের প্রয়োজন তাদের উপকার করতে পারে।
নন - হিম আয়রন
নন-হিম আয়রন কি অ্যানিমিয়ায় সাহায্য করে? আয়রন গ্রহণ এবং হিম/নন-হিম আয়রন অনুপাত আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
নন হিম আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের তালিকা
উদ্ভিজ্জ লৌহ সমৃদ্ধ খাবার সমূহ;- মটরশুটি
- মশুর ডাল
- পালং এর মতো পাতাযুক্ত সবুজ শাক
- টফু
- আপেল,
- বেদানা,
- ডালিম,
- তরমুজ,
- কুমড়ার বিচি,
- খেজুর,
- জলপাই,
- কিশমিশ ইত্যাদি।
আয়রন সমৃদ্ধ ফল
বেরি, কিশমিশ এবং এপ্রিকটগুলি আয়রনের পরিমাণের দিক থেকে সেরা শুকনো ফল। এপ্রিকটে প্রতি ১০০ মিগ্র্যা এ ৬.৫ মিগ্র্যা রয়েছে।...
দুধে কি আয়রন আছে
গরুর দুধে লৌহের পরিমাণ খুবই কম (মাত্র ০.৫ মিলিগ্রাম/লিটার)। যাইহোক, দুধ এবং দুধের বিকল্প (সয়া দুধের মতো) আয়রন ডেফিসিয়েন্সি অ্যানিমিয়ায় আক্রান্ত শিশুদের জন্য বেশ কিছু কারণে ভালো নয়: দুধ এবং দুধের বিকল্প আয়রনের দুর্বল উৎস। দুধ খাদ্য এবং পরিপূরক থেকে আয়রন শোষণ করার শরীরের ক্ষমতার সাথে হস্তক্ষেপ করে।
২, ফলেট গ্রহণ বৃদ্ধি করা
ফোলেট হল এক ধরনের ভিটামিন বি যা হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে। শরীর হিম তৈরি করতে ফোলেট ব্যবহার করে, হিম হিমোগ্লোবিনের একটি উপাদান যা অক্সিজেন বহন করতে সাহায্য করে। যদি একজন ব্যক্তি পর্যাপ্ত পরিমাণে ফোলেট না পান তবে তার লোহিত রক্তকণিকা পরিপক্ক হতে সক্ষম হবে না, যা ফোলেট-ঘাটতি রক্তাল্পতা এবং কম হিমোগ্লোবিনের মাত্রা হতে পারে।ফোলেটের ভাল উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে:
৩, আয়রন শোষণ বৃদ্ধি করা
ভিটামিন-সি বা অ্যাসকরবিক এসিড আয়রন শোষণে সাহায্য করে। সকালের নাস্তায় আয়রন সমৃদ্ধ শস্য জাতীয় খাবার খাওয়ার পর কমলা বা লেবু গ্রহণে আয়রনের শোষণ বৃদ্ধি পায়। কিছু খাবার ও পানীয় আয়রন শোষণে বাধা সৃষ্টি করে।
আয়রন শোষণ এবং ধারণকে প্রভাবিত করে এমন কারণগুলি
আপনি যখন হিম আয়রন খাবেন এমন খাবারের সাথে যা উচ্চতর নন-হিম আয়রন আছে, তখন আয়রন আপনার শরীর দ্বারা আরও সম্পূর্ণরূপে শোষিত হবে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার - যেমন টমেটো, সাইট্রাস ফল এবং লাল, হলুদ এবং কমলা মরিচ - এছাড়াও নন-হিম আয়রন শোষণে সহায়তা করতে পারে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর হল আপনার বিদ্যমান আয়রন লেভেল। একটি কম আয়রন স্তর শোষণ বৃদ্ধি করবে, যখন একটি উচ্চ লোহার স্তর শোষণ হ্রাস করবে। সাধারণভাবে, আপনি খাবার থেকে ১০-১৫% আয়রন শোষণ করেন। মাংসের প্রোটিন নন-হিম আয়রনের শোষণ বাড়াবে। ভিটামিন সি নন-হিম আয়রনের শোষণকে ৮৫% বৃদ্ধি করবে। চা এবং কফিতে পাওয়া ট্যানিন, অক্সালেট, পলিফেনল এবং ফাইটেটগুলি নন-হিম আয়রনের শোষণকে ৬৫% পর্যন্ত কমাতে পারে। কালো চা গ্রিন টি এবং কফির চেয়ে বেশি শোষণ কমায়।
৪, আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা
মহিলাদের জন্য কোন ধরনের আয়রন ভাল? ফেরাস সালফেট হল এক ধরনের আয়রনের পরিপূরক। আপনি সাধারণত আপনার খাওয়া খাবার থেকে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত আয়রন পান। আপনি যদি আপনার ডায়েটে পর্যাপ্ত আয়রন না পান তবে আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারী লৌহঘটিত সালফেটের সুপারিশ করতে পারে। আয়রন সম্পূরকগুলি বিশেষত মহিলাদের জন্য
প্রধান ধরনের আয়রন সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করা হয়: • ফেরাস সালফেট (উচ্চ শক্তির ট্যাবলেট) • লৌহঘটিত ফিউমারেট (উচ্চ শক্তির ট্যাবলেট বা সিরাপ) • ফেরাস গ্লুকোনেট (মাঝারি শক্তির ট্যাবলেট) • সিট্রন® সিরাপ (সোডিয়াম ফেরেডেট) (কম শক্তি)।
চাহিদা ও সুবিধা অনুযায়ী একজন ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী যে সকল আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা যায় তা নিম্নরূপ:
কোন ওষুধ বা সম্পূরকগুলি আয়রন সম্পূরকগুলি বাধা দেয়?
অ্যান্টাসিড, H2-প্রতিপক্ষ (উদাহরণস্বরূপ, সিমেটিডিন, রেনিটিডিন, ফ্যামোটিডিন, বা নিজাটিডিন), প্যানক্রেলিপেস এবং প্রোটন পাম্প ইনহিবিটরস (উদাহরণস্বরূপ, ওমিপ্রাজল, ল্যানসোপ্রাজল, রাবেপ্রাজল, প্যান্টোপ্রাজল, বা এসোমেপ্রাজল) আইরনের শোষণ হ্রাস করতে পারে।
আয়রন লবণ রক্তে বিসফোফোনেটসের ঘনত্ব হ্রাস করতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, অ্যালডেনড্রোনেট, ইটিড্রোনেট, রাইজড্রোনেট, বা টিলুড্রোনেট), সেফডিনির (ওমনিসেফ), ডেফেরিপ্রোন (ফেরিপক্স), ডলুটেগ্রাভির (টিভিকে), এলট্রোম্বোপাগ (প্রোম্যাক্টা), লেভোথাইরোক্সাইন (প্রোম্যাক্টা) (উদাহরণস্বরূপ, সিপ্রোফ্লক্সাসিন, লেভোফ্লক্সাসিন), এবং টেট্রাসাইক্লিন অ্যান্টিবায়োটিক
৫, আয়রন শোষণ বাঁধাদানকারী খাদ্য বর্জন করা
খাবার এবং পানীয় যা আপনার শরীরের আয়রন শোষণ করার ক্ষমতা কমিয়ে দেয়: সয়া প্রোটিন উদ্ভিদ উত্স থেকে শোষণ কমাতে পারে। চা, কফি এবং ওয়াইনে ট্যানিন থাকে যা আয়রনের শোষণকে কমিয়ে আয়রনের সাথে আবদ্ধ করে এবং শরীর থেকে বের করে দেয়।
আয়রন শোষণ বাঁধাদানকারী উপাদান
টেনিন : চায়ে টেনিন নামক এক ধরনের যৌগ থাকে। টেনিন আমাদের শরীরে আয়রন শোষণের হার হ্রাস করে। তাই খাবার গ্রহণের পর চা পান না করলে ভালো।
ফাইটেট : খাদ্য শস্য, গম, শিম এবং বাদামে ফাইটেট নামক এক ধরনের যৌগ থাকে। এই ফাইটেট সমৃদ্ধ খাবার অতিরিক্ত খাওয়া হলে তা লৌহ শোষণে বাধার সৃষ্টি করে।
ক্যালসিয়াম: লোহার শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে, যদিও এই প্রভাবটি নিশ্চিতভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়নি। এই কারণে, কিছু বিশেষজ্ঞ পরামর্শ দেন যে লোকেরা দিনের বিভিন্ন সময়ে পৃথক ক্যালসিয়াম এবং আয়রন পরিপূরক গ্রহণ করে।
খাদ্য গ্রহণের পর দেহে আয়রন শোষিত হতে কিছু সময় প্রয়োজন হয়। তাই চা ও কফি (ক্যাফেইন যুক্ত খাবার) যে কোন খাবার গ্রহণের সাথে সাথে খেলে তা আয়রন শোষনে বাধাঁ দেয়।
যারা প্রায় প্রতি দিনে ১/২ বার চা কিংবা কফি পান করেন তারা যেকোন খাবার গ্রহণের ১.৩০/১ ঘন্টা আগে অথবা পরে চা কফি গ্রহণ করবেন এতে দেহে আয়রন শোষনে সমস্যা হবেনা।
# চা ও কফি (ক্যাফেইনযুক্ত খাবার ) গ্রহন এর মাত্রা কখনও বেশি হলে প্রানীজ প্রোটিন ( টারকি মুরগী , সামুদ্রিক মাছ, ডিমের কুসুম, লিভার, গিলা) এগুলো খাবারে গ্রহণ করতে হবে।
চা, কফি,ওয়াইনে, ফাস্ট ফুডে ট্যানিন সহ কিছু উপাদান থাকে যা আয়রনের শোষণকে কমিয়ে আয়রনের সাথে আবদ্ধ করে এবং শরীর থেকে বের করে দেয়। ফাইটেটস এবং ফাইবারগুলি আস্ত শস্য যেমন তুষে পাওয়া যায় তা আয়রন এবং অন্যান্য খনিজগুলির শোষণকে হ্রাস করতে পারে।
নিম্নলিখিত খাদ্য এবং পানীয়গুলিও আয়রন শোষণকে বাধা দেয়:
মন্তব্যসমূহ