ছাগল ও ভেড়ার মাংসের পার্থক্য

আমরা সবাই খেতে ভালোবাসি। কিন্তু ifs বা buts আছে। খাবারের প্রতি আমাদের ভালবাসা এতটাই প্রসারিত যে আমরা প্রায়শই আমাদের খাবারের বিষয়বস্তুও জানি না।

উদাহরণস্বরূপ, বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় দুটি মাংসের খাবার, ভেড়ার মাংস এবং মাটন নিন।

এটি সত্য যে তারা দুটি ভিন্ন ধরনের মাংস, কিন্তু আমরা কয়জন সত্যিই জানি কোনটি কোথা থেকে আসে? আচ্ছা, ভেড়ার মাংস আসে ভেড়া থেকে, আর মাটন আসে ছাগল থেকে, তাই না?

ভুল।

এটাকে মাটন বলা হয় কেন?

মাটন শেষ পর্যন্ত ল্যাটিন মাল্টো থেকে এসেছে, যেটি কোন পুরুষ ভেড়ার জন্য শব্দ ছিল।

যেহেতু পুরুষদের প্রায়ই তাদের দুধ উৎপাদনকারী এবং মেষশাবক থাকা বোনদের চেয়ে জবাইয়ের জন্য বেশী পাঠানো হতো, তাই শব্দটি আরও সাধারণভাবে "ভেড়ার মাংস" বোঝায়, যেভাবে এটি আমাদের শব্দভান্ডারে প্রবেশ করেছে।

সত্য হল মাটন মেষশাবক এবং পূর্ণ বয়স্ক ভেড়া উভয়ই থেকে প্রাপ্ত মাংস।

অক্সফোর্ড অভিধানে মাটন কে 'একটি তরুণ ভেড়া' বা 'একটি অল্প বয়স্ক ভেড়ার মাংস' হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে, যখন মাটনকে 'পূর্ণ বয়স্ক ভেড়ার মাংস' হিসাবেও সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে।

এক মাস থেকে এক বছর বয়সের ভেড়ার মাংস lamb meat বা 'ভেড়ার মাংস' হিসাবে পরিবেশন করা হয়, আর এক বছরের বেশি বয়সী ভেড়ার মাংস কে 'মাটন' হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

রোডিও বা মাটন বাস্টিং খেলা কি ? # ষাঁড় রাইডিং এর ক্ষুদ্র সংস্করণ যা ভেড়ার পিঠে চড়ে বাচ্চারা খেলে।

ছোট বাচ্চারা অংশ নিতে চায় সেজন্য জন্য কিছু সীমা আছে, যেমন যুক্তরাষ্ট্রের হিউস্টন রোডিওতে মাটন বাস্টিনের জন্য, রাইডারদের পাঁচ বা ছয় বছর বয়সী হতে হবে, কুড়ি কেজির নিচে ওজন হবে।

ছাগল বনাম ভেড়ার মাংস: পার্থক্য কি?

লোকেরা সহজেই ছাগল এবং ভেড়ার মধ্যে পার্থক্য করতে পারে যখন তারা তাদের একসাথে দেখে। যখন সেগুলি ইতিমধ্যে রান্না করা খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তখন তাদের আলাদা করতে তাদের অসুবিধা হতে পারে!

আপনি একজন মাংস-প্রেমী হোন বা না হোন, ছাগলের মাংস এবং ভেড়ার মাংসের মধ্যে পার্থক্য জেনে ভালো লাগবে।

এটি আপনাকে কোন খাবার বেছে নিতে হবে তা জানতে সাহায্য করে না, তবে এটি আপনাকে রান্নাঘরে অনেক ঝামেলা হতে বাঁচাতে পারে।

তাহলে, ছাগল এবং ভেড়ার মাংসের মধ্যে পার্থক্য কী? জানতে আরো একটু পড়ুন!

পশুরা কাঁচা মাংস খেতে পারলেও আমরা পারিনা কেন ⁉️▶️

মাটন বনাম ল্যাম্ব: খাওয়ার সময় চিনবেন কি করে?

ল্যাম্ব বা মেষশাবক, মাংসের একটি কোমল কাটা যা রোস্টিং, গ্রিলিং এবং ব্রেসিং সহ রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতিতে দ্রুত রান্না থেকে উপকৃত হয়।

টেক্সচার: মাটন আসে বয়স্ক ভেড়া থেকে যেগুলোর ঘন শক্তপেশী এবং চর্বিযুক্ত উপাদান তৈরি করতে বেশি সময় পেয়েছে, ফলে শক্ত sp চিবানো কিছুটা কঠিন হতে পারে।

সাবস্ক্রাইব করুন। স্বাস্থ্য সংক্রান্ত প্রশ্ন, উত্তর বা উপদেশ পেতে শুধু হোয়াটস্যাপ +৮৮০১৮১৩৬৮০৮৮৬ এ মেসেজ দিন।