ডাল ভাত ও পুষ্টি সংমিশ্রণ
ডাল ভাত কেমন খাবার?
এই খাবার শুধু সুস্বাদুই নয়, একটি পরিপূর্ণ খাবারও বটে। ডাল ভাত বা ডাইল ভাত হল দক্ষিণ এশিয়া উপমহাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা বাংলাদেশ, ভারত ও নেপালের অনেক এলাকায় বিশেষ করে এসব দেশের গ্রামাঞ্চলে বেশ জনপ্রিয়।
ডাল এবং ভাতের সংমিশ্রণ প্রোটিন সংশ্লেষণে সহায়তা করে, যা পেশী তৈরি এবং শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। এক মাঝারি আকারের পাতে ডাল-ভাতে ২৯০ kcal, ১.৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে। ডাল/ভাতের প্রোটিন লাইসিন (একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের একটি বিল্ডিং ব্লক) সমৃদ্ধ ও ভাইরাস সংক্রমন হতে নিরাময়কারী।
অপারেশন ডাল ভাত কি
সামরিক সমর্থিত তত্ত্বাবধায়ক সরকার উচ্চ মুদ্রাস্ফীতির সময়ে নিম্ন আয়ের পরিবারের কাছে পণ্য (চাল,ডাল, তেল ) বিক্রি করার জন্য অপারেশন ডাল-ভাত চালু করেছিল। ২০০৭ সালে বাংলাদেশ রাইফেলসের সৈন্যদের দ্বারা পরিচালিত হয়।
অপারেশন ডাল-ভাত হচ্ছে ফখরুদ্দীন আহমেদের নেতৃত্বাধীন তত্ত্বাবধায়ক সরকার চলাকালে বাংলাদেশ রাইফেলস পরিচালিত সল্প-আয়ের জন সাধারণের জন্য কম দামে নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্যাদি সরবরাহের জন্য একটি প্রকল্প।
২০০৯ সালের বাংলাদেশ রাইফেলস বিদ্রোহের পিছনে এটিই প্রধান কারণ। বিদ্রোহে নিহত হন কর্নেল মুজিবুল হক, প্রকল্পের দায়িত্বে ছিলেন। বিদ্রোহীরা প্রকল্পের লাভের ভাগ দাবি করেন।
"স্বাস্থ্যের কথা " বাংলা ভাষায় অনলাইন স্বাস্থ্য ম্যাগাজিন অলাভজনক প্রতিষ্ঠান। বিশেষজ্ঞ মানবিক চিকিৎসকদের নিয়ে গঠিত। নিম্নোক্ত নম্বরে বিকাশ এর মাধ্যমে দান করে চিকিৎসা গবেষণায় সহায়তা করুন; +৮৮০১৮১৩৬৮০৮৮৬।
মন্তব্যসমূহ