পাকস্থলী কিভাবে সুস্থ রাখতে পারি ?

পাকস্থলী

আপনার পাকস্থলী কত বড়? বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের প্রায় একই আকারের পেট বা পাকস্থলী থাকে, যদিও লোকেদের বিভিন্ন পরিমাণে পেটের ওজন হতে পারে। আপনার খালি পেট তার প্রশস্ত বিন্দুতে প্রায় ১২ ইঞ্চি লম্বা এবং ৬ ইঞ্চি চওড়া।

আমাদের পেট যা পাকস্থলী নামে পরিচিত, একটি পেশীবহুল অঙ্গ যা খাদ্য হজম করে। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল (GI) ট্র্যাক্টের অংশ। যখন পাকস্থলী খাবার গ্রহণ করে, তখন এটি সংকুচিত হয় এবং অ্যাসিড ও এনজাইম তৈরি করে যা খাবারকে ভেঙে দেয়। যখন পাকস্থলীতে খাবার ভেঙ্গে যায়, তখন তা আমাদের ছোট অন্ত্রে বা কোলনে চলে যায়।

আমাদের পাকস্থলী শরীরের বাম দিকে উপরের পেটের অংশে বসে। আপনার পেটের উপরের অংশটি খাদ্যনালীর স্ফিঙ্কটার (আপনার খাদ্যনালীর শেষে একটি পেশী) নামক একটি ভালভের সাথে সংযোগ করে। আপনার পেটের নীচের অংশটি আপনার ছোট অন্ত্রের সাথে সংযোগ করে।

খাবারগুলি যেভাবে খাওয়া হয় সেভাবে হজম হয় না। আমরা যা খাই সবকিছুই পেটে পড়ে যেখানে এটি সব একসাথে মন্থন করা হয়, এবং যখন এটি প্রস্তুত হয় তখন এটি একসাথে ছোট অন্ত্রে ছেড়ে দেওয়া হয়- পাকস্থলী এই কাজটি মূলত করে।

মিথ্যা বা সত্য: হজম কি প্রাথমিকভাবে পাকস্থলীতে হয়। উত্তরঃ মিথ্যা। হজম প্রক্রিয়ার প্রধান অংশ ছোট অন্ত্রে সঞ্চালিত হয়। পাকস্থলী খাদ্য গ্রহণ করে, তারপর এটি মন্থন করে এবং "কাইম" নামক ক্ষুদ্র কণাতে ভেঙে দেয়। কাইম তারপর ছোট অন্ত্রে ছোট ব্যাচে ছেড়ে দেওয়া হয়, যেখানে বেশিরভাগ হজম হয়।

পাকস্থলীর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ কি?

পাকস্থলীর প্রধান কাজ হল খাদ্য সঞ্চয় করা এবং অন্ত্রে এমন হারে ছেড়ে দেওয়া যাতে অন্ত্রগুলি এটি প্রক্রিয়া করতে পারে। পাকস্থলী খাদ্যকে মিশ্রিত করে এবং একটি সূক্ষ্মভাবে বিভক্ত কাইমে পিষে দেয় যা হজমের প্রস্তুতির জন্য খাদ্যের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বৃদ্ধি করে।

পাকস্থলীর শারীরস্থানের অংশগুলি কী কী?

পাকস্থলীর ৫টি অংশ।

পেটে পাঁচটি স্বতন্ত্র বিভাগ রয়েছে:

কার্ডিয়া হল আপনার পেটের উপরের অংশ। এটিতে কার্ডিয়াক স্ফিঙ্কটার রয়েছে, যা খাদ্যকে আপনার খাদ্যনালীতে যেতে বাধা দেয়।

ফান্ডাস হল কার্ডিয়ার পাশে একটি গোলাকার অংশ। এটি আপনার ডায়াফ্রামের নীচে (গম্বুজ আকৃতির পেশী যা আপনাকে শ্বাস নিতে সাহায্য করে)।

শরীর (কর্পাস) হল আপনার পাকস্থলীর সবচেয়ে বড় অংশ। শরীরে, আপনার পাকস্থলী সংকুচিত হয় এবং খাদ্য মিশ্রিত করতে শুরু করে।

এন্ট্রাম শরীরের নীচে অবস্থিত। আপনার পেট আপনার ছোট অন্ত্রে পাঠানোর জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি খাবার ধরে রাখে।

পাইলোরাস হল আপনার পেটের নীচের অংশ। এটি পাইলোরিক স্ফিঙ্কটার অন্তর্ভুক্ত করে। টিস্যুর এই রিং নিয়ন্ত্রণ করে কখন এবং কীভাবে আপনার পেটের বিষয়বস্তু আপনার ছোট অন্ত্রে চলে যায়।

কোথায় পাকস্থলী ব্যথা অনুভূত হয়? পাকস্থলী ব্যথা হল আপনার পেটের অঞ্চলের যেকোনো জায়গায় - আপনার পাঁজর এবং আপনার পেলভিসের মধ্যে অস্বস্তি। আমরা প্রায়ই পাকস্থলীর ব্যথাকে "পেট ব্যথা" বলে মনে করি, তবে আপনার পেটে ব্যথা আপনার পাকস্থলী ছাড়াও অন্যান্য অঙ্গ থেকেও আসতে পারে।

খাদ্য গ্রহণ কমিয়ে দিলে কি, পেট ছোট হবে?

কম খাওয়া আপনার পেটকে সঙ্কুচিত করবে না, তবে এটি আপনার "ক্ষুধার্ত থার্মোস্ট্যাট" পুনরায় সেট করতে সাহায্য করতে পারে যাতে আপনি ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না এবং আপনার খাওয়ার নিজস্ব পরিকল্পনার সাথে লেগে থাকা সহজ হতে পারে।

পাকস্থলীর আকার ব্যক্তি ভেদে পরিবর্তিত হয়। আপনার পেট পূর্ণ হলে প্রসারিত হয় এবং খালি হলে ছোট হয়। এই কারণে, আপনি সম্প্রতি কতটা খেয়েছেন তার উপর নির্ভর করে আপনার পেটের আকার পরিবর্তিত হতে পারে। পাকস্থলীর ক্ষমতা জন্মের সময় ৩০ মিলি থেকে পরিবর্তিত হয়, বয়ঃসন্ধিকালে ১০০০ মিলি এবং প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে ১৫০০ মিলি।

সিট-আপ বা পেট ক্রাঞ্চের মতো ব্যায়াম আপনার পাকস্থলীর আকার কমাতে পারে? উত্তরঃ কোন ব্যায়াম একটি অঙ্গের আকার পরিবর্তন করতে পারে না, তবে এটি আপনার শরীরের বাইরের অংশে জমে থাকা চর্বির স্তরগুলিকে পোড়াতে সাহায্য করতে পারে৷ এছাড়াও এটি পেটের পেশীগুলিকে শক্ত করতে সাহায্য করতে পারে, শরীরের ঠিক দক্ষিণে অবস্থিত অংশটি ডায়াফ্রাম, যা পাকস্থলী এবং অন্যান্য অনেক অভ্যন্তরীণ অঙ্গকে রাখে,সেটা মজবুত করে।

পেটের গঠন কি?

পাকস্থলীর পেশীগুলো একসাথে চেপে ধরে (সংকোচন করে) যাতে আধা-কঠিন খাবার পাকস্থলী থেকে ছোট অন্ত্রে চলে যায়। পাকস্থলী এবং অগ্ন্যাশয় থেকে পাচক রস ছোট অন্ত্রকে খাদ্য থেকে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ গ্রহণ করতে সাহায্য করে। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি 12, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম।

পেশী এবং অন্যান্য টিস্যুর বেশ কয়েকটি স্তর আপনার পেট তৈরি করে:

মিউকোসা হল আপনার পাকস্থলীর অভ্যন্তরীণ আস্তরণ। যখন আপনার পাকস্থলী খালি থাকে, তখন মিউকোসায় ছোট ছোট শিলা থাকে (রুগে)। যখন আপনার পেট পূর্ণ থাকে, তখন শ্লেষ্মা প্রসারিত হয় এবং শিলাগুলি সমতল হয়।

সাবমিউকোসায় সংযোগকারী টিস্যু, রক্তনালী, লিম্ফ ভেসেল (আপনার লিম্ফ্যাটিক সিস্টেমের অংশ) এবং স্নায়ু কোষ থাকে। এটি মিউকোসাকে ঢেকে রাখে এবং রক্ষা করে।

Muscularis externa হল আপনার পেটের প্রাথমিক পেশী। এটির তিনটি স্তর রয়েছে যা খাদ্যকে ভাঙ্গার জন্য সংকুচিত এবং শিথিল করে।

সেরোসা হল ঝিল্লির একটি স্তর যা আপনার পেটকে ঢেকে রাখে।

আপনার পেটের আস্তরণ শক্তিশালী। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, অ্যাসিড এটিকে আঘাত করে না। কিন্তু আপনি যদি অত্যধিক অ্যালকোহল, ক্যাফেইন পান করেন, মশলাদার খাবার খান, এনএসএআইডি নামক ব্যথা উপশমকারী বা ধূমপান থেকে ক্ষতিগ্রস্থ হন তবে এতে পেট প্রদাহপূর্ন এবং বিরক্ত হতে পারে।

কি অবস্থা এবং ব্যাধি  পেটকে প্রভাবিত?

 গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলি আপনার পেটকে প্রভাবিত করতে পারে। শুধুমাত্র নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে আপনার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণ থাকতে পারে, যেমন গর্ভাবস্থায় অম্বল হওয়া। অথবা আপনার একটি দীর্ঘস্থায়ী (দীর্ঘস্থায়ী) অবস্থা থাকতে পারে।

 আপনার পেটকে প্রভাবিত করে এমন সাধারণ অবস্থার মধ্যে রয়েছে:

 গ্যাস্ট্রিক আলসার: আপনার পেটের আস্তরণে ক্ষয় যা ব্যথা এবং রক্তপাত হতে পারে।

 গ্যাস্ট্রাইটিস: পেটের প্রদাহ।

 গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ (GERD): যখন পেটের বিষয়বস্তু আপনার খাদ্যনালী পর্যন্ত যায়, তখন অম্বল বা কাশি হয়।

 গ্যাস্ট্রোপেরেসিস: স্নায়ুর ক্ষতি যা আপনার পেটের পেশী সংকোচনকে প্রভাবিত করে।

 বদহজম (ডিসপেপসিয়া): আপনার উপরের পেটে অস্বস্তি, ব্যথা বা জ্বালাপোড়া।

 পেপটিক আলসার রোগ: আপনার পেটে বা আপনার ছোট অন্ত্রের প্রথম অংশে (ডুডেনাম) আলসার (ঘা)।

 পেটের ক্যান্সার: যখন আপনার পেটে ক্যান্সার কোষ অনিয়ন্ত্রিতভাবে বৃদ্ধি পায়।

তীব্র অ্যাসিডিক হওয়া সত্ত্বেও পাকস্থলীর অভ্যন্তরীণ গাত্রে কোনও ক্ষতি হয় না কেন?

পাকস্থলীর জ্যুসসহ বিভিন্ন জিনিসের পি এইচ।

পাকস্থলীর তরল বা গ্যাস্ট্রিক জুস এর  স্বাভাবিক আয়তন ২০ থেকে ১০০ mL এবং pH হল অম্লীয় ১.৫ থেকে ৩.৫ । পাকস্থলীর অ্যাসিডের pH ১ থেকে ২ এর মধ্যে হলে , যা এটিকে তীব্র অম্লীয় বলে ।

পিএইচ-১.৫ অর্থাৎ তীব্র অ্যাসিডিক হওয়া সত্ত্বেও পাকস্থলীর অভ্যন্তরীণ গাত্রে কোনও ক্ষতি হয় না।

গ্যাস্ট্রিক জুস হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCL), লাইপেজ এবং পেপসিনের সমন্বয়ে গঠিত। এনজাইম পেপসিন হল পাকস্থলীর প্রোটিন-হজমকারী এনজাইম। এটি একটি ক্ষারীয় মাধ্যমে ভাল কাজ করে না তাই একটি অম্লীয় পরিবেশ প্রয়োজন।

• গ্যাস্ট্রিক জুসের pH পেটে ১.৫ থেকে ৩.৫ এর মধ্যে থাকে।
• মুখের লালার pH পরিসীমা ৬.৫ - ৭.৫,
• পিত্তের রস ৭ - ৮,
• অগ্ন্যাশয়ের রস ৭.২ - ৮.২ (ক্ষারীয়) এবং
• অন্ত্রের রস ৭ - ৮ (ক্ষারীয়)।

সুতরাং দেখা যাচ্ছে, পাকস্থলীর রস ই একমাত্র অম্লীয়।

পেটে অম্লীয় অবস্থা বেশ কয়েকটি কাজ করে:

1. খাদ্য হজমে সহায়তা করে (খাদ্য অণুর মধ্যে রাসায়নিক বন্ধন দ্রবীভূত করে)
2. পাকস্থলীর প্রোটিস সক্রিয় করে (যেমন পেপসিন সক্রিয় হয় যখন পেপসিনোজেন প্রোটিওলিটিকভাবে অ্যাসিড অবস্থায় ক্লিভ করা হয়)
3. প্যাথোজেনিক সংক্রমণ প্রতিরোধ করে (পাকস্থলীর অ্যাসিড খাওয়া খাবারে অণুজীব ধ্বংস করে)

তীব্র অ্যাসিডিক হওয়া সত্ত্বেও পাকস্থলীর অভ্যন্তরীণ গাত্রে কোনও ক্ষতি হয় না কেন?

ক্ষতি হয়না স্বাস্থ্কর পাকস্থলী তে। পাকস্থলীর গাত্র দুর্বল হলে ১.৫ মাত্রার এসিডে গ্যাস্ট্রিক আলসার হবে, এমনকি পাকস্থলী ফুটো হয়েও যেতে পারে। তখন ওই আলসার কে আমরা বলব "পেট নিজেকে হজম/খেয়ে ফেলেছে "! 

পাকস্থলী সাধারণ কোন খাদ্যথলি নয়। এর চেয়ে অনেক বেশি, যদিও এই ফাংশনটি সে বেশি করে।

পেটের প্রাচীর একটি শ্লেষ্মা  স্তর দ্বারা সারিবদ্ধ, যা অ্যাসিড অবস্থার দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া থেকে পাকস্থলীর আস্তরণকে রক্ষা করে এভাবে ---

1. অগ্ন্যাশয় ডুডেনামে বাইকার্বোনেট আয়ন প্রকাশ করে যা পাকস্থলীর pH (অন্ত্রের pH ~৭.০ – ৮.০) নিরপেক্ষ করে।
2. কিছু খাবার পাকস্থলীর অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে।   (যেমন অ্যান্টাসিড, গ্যাস্ট্রিকের ঔষধ পাকস্থলী রসকে নিরপেক্ষ করে হজম প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করে এবং সংক্রমণের সম্ভাবনা বাড়ায়।)

পাকস্থলীর দেয়ালে রেখাযুক্ত গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিগুলি একটি অ্যাসিডিক দ্রবণ নিঃসরণ করে যা পেটের মধ্যে কম পিএইচ পরিবেশ তৈরি করে। পাকস্থলীর কোষসমূহ pepsin তৈরি করে। এটি একটি এনজাইম যা প্রোটিন কে হজম করতে পারে। পাকস্থলীর গাত্রকে pepsin হতে রক্ষা করতে পেপসিনোজেন নামক পদার্থ নিঃসৃত হয় যা পেপসিন কে নিউট্রাল করে। কিন্তু এতে খাদ্য হিসেবে গৃহীত প্রোটিনকে হজম করবে কিভাবে! সেজন্য পাকস্থলীর অন্য কোষগুলো যখন হাইড্রোক্লোরিক এসিড তৈরি করে Pepsinogen তার সাথে বিক্রিয়ায় পেপসিনে পরিণত হয় ও খাদ্যের প্রোটিন হজম করে।

অন্য দুটি প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থাও পাকস্থলীকে হজম হতে বাধা দেয়।

একটি হ'ল বাইকার্বনেট নামক ক্ষার নিঃসরণ, যা পাকস্থলীর অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে পারে।

অন্যটি হ'ল কোষগুলি দ্বারা শ্লৈষ্মিক স্তরের উত্পাদন। এই মিউকাস উত্পাদনকারী কোষগুলিকে তাদের আকারের জন্য গবলেট সেল বলা হয়। এই শ্লেষ্মা স্তর পাকস্থলীর ভেতর আস্তরণ তৈরি এবং তাকে রক্ষা করে।

একটি স্বাস্থ্যকর পেটে পেপসিন এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং প্রতিরক্ষামূলক মিউকাস উত্পাদন এবং বাইকার্বনেট নিঃসরণে ভারসাম্য থাকে।

পেপটিক আলসার রোগটি পেট নিজেকে হজম করার কারণেই ঘটে, যখন এই ভারসাম্য ব্যাহত হয়।

গ্যাস্ট্রিকের ঔষধের কাজ Next »
« Previous গ্যাস্ট্রিক আলসার ও এইচ পাইলোরি

 আমি কিভাবে আমার পেট সুস্থ রাখতে পারি?

আমি যোগব্যায়ামের মাধ্যমে সমতল পেট পেতে পারি?

 নিয়মিত ফ্ল্যাট পেটের জন্য যোগব্যায়াম করার মাধ্যমে, আপনি স্ট্রেস এবং আপনার স্বাস্থ্যকে নিয়ন্ত্রণ করে এমন অন্যান্য মানসিক সমস্যাগুলি পরিচালনা করতে শিখবেন। এটি আপনাকে ঘুমের উন্নতিতেও সাহায্য করে এবং আপনার কর্টিসলের মাত্রা কমিয়ে আনে। ফলাফল? আপনার পেট সমতল হওয়ার শুরু।

আপনি আপনার পাকস্থলী এবং পাচনতন্ত্র সুস্থ রাখতে জীবনধারা পরিবর্তন করতে পারেন। আপনি করতে পারেন:

• শুধুমাত্র পরিমিত পরিমাণে অ্যালকোহল, চা, কফি পান করুন।
• আপনার কার্যকলাপের স্তর এবং আকারের উপর নির্ভর করে প্রতিদিন কমপক্ষে ২ লিটার জল পান করুন।
• আপনার বয়স এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে প্রতিদিন ২৫ থেকে ৩৫ গ্রাম ফাইবার খান।
• ব্যায়াম নিয়মিত করুন।
• আপনার প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ সীমিত করুন।
• স্বাস্থ্যকর মোকাবেলা করার কৌশল, যেমন মেডিটেশন দিয়ে স্ট্রেস পরিচালনা করুন।
• ধূমপান বা তামাকজাত দ্রব্য ব্যবহার ত্যাগ করুন।