ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং স্বাস্থ্য প্রভাব
বার্ধক্য এবং রোগের সাথে সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক বিষয় হল মুক্ত র্যাডিকেল। এই প্রজাতিগুলি অক্সিজেনযুক্ত এবং সম্মিলিতভাবে প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি হিসাবে পরিচিত।
পরমানুর চতুর্দিকে স্তরে স্তরে ইলেক্ট্রন দিয়ে সাজানো থাকে। এই স্তর গুলোকে shell বলা হয়। প্রতিটি shell –এ জোড়া হিসাবে নির্দিষ্ট সংখ্যক ইলেক্ট্রন থাকে। একটি shell যখন তার নির্দিষ্ট সংখ্যার ইলেক্ট্রন দিয়ে পূর্ণতা লাভ করে তখন অবশিষ্ট ইলেক্ট্রনসমুহ তার পরের shell –এ গিয়ে অবস্থান নেয়।
কোন পরমানুর সর্ব বাহিরের shell এ যখন ইলেক্ট্রনের ঘাটতি দেখা যায়, তখন এটি অপর কোন পরমানুর সাথে বন্ধন তৈরিতে অগ্রসর হয় তার ইলেক্ট্রন ঘাটতি পূরণের জন্য। এই ধরণের পরমানুকে ফ্রি রেডিক্যালস বলা হয়।
একটি মুক্ত র্যাডিকেলের বাইরের খোলে একটি জোড়াবিহীন ইলেকট্রন থাকে, যা এটিকে অস্থির এবং রাসায়নিকভাবে প্রতিক্রিয়াশীল করে তোলে। এর স্থায়িত্ব বাড়ানোর জন্য, একটি মুক্ত র্যাডিকেল অন্য একটি পরমাণু থেকে একটি ইলেকট্রন নিয়ে তার জোড়াবিহীন ইলেকট্রনের সাথে জোড়া লাগাতে পারে, এইভাবে এই প্রক্রিয়ায় গৌণ পরমাণুটিকে একটি মুক্ত-র্যাডিকেলে রূপান্তরিত করে।
ফ্রি রেডিক্যাল হল কোষ দ্বারা উত্পাদিত বর্জ্য পদার্থ। আমাদের শরীর খাদ্য প্রক্রিয়া করে এবং পরিবেশের সাথে প্রতিক্রিয়া করে। শরীর যদি ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দক্ষতার সাথে প্রক্রিয়া করতে এবং অপসারণ করতে না পারে, তাহলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হতে পারে। এটি কোষ এবং শরীরের কার্যকারিতা ক্ষতি করতে পারে।
ফ্রি র্যাডিকেলগুলি প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) নামেও পরিচিত। ফ্রি র্যাডিকেলগুলো এক বা একাধিক জোড়াহীন ইলেকট্রন অণু। ইলেকট্রন জোড়ায় থাকতে পছন্দ করে, তাই জোড়াহীন ইলেকট্রন অস্থির এবং অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল অণুতে পরিণত হতে পারে।
ফ্রি র্যাডিক্যাল কি
যখন একটি মুক্ত র্যাডিকেল একটি স্থিতিশীল অণু থেকে একটি ইলেকট্রনকে বিচ্ছিন্ন করে, তখন সেই অণুটি একটি নতুন মুক্ত র্যাডিকেলে পরিণত হয়, ফলে বিক্রিয়ার একটি ক্যাসকেড ছড়িয়ে পড়ে যা ব্যাপক কোষের ক্ষতি করতে পারে।
মুক্ত র্যাডিকেল হলো এমন পরমাণু বা অণু যাদের বাইরের আবরণে একটি জোড়াবিহীন ইলেকট্রন থাকে, যা তাদেরকে অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল এবং অস্থির করে তোলে। স্থিতিশীলতা অর্জনের জন্য, তারা কাছাকাছি অন্যান্য অণু (যেমন ডিএনএ, প্রোটিন এবং লিপিড) থেকে ইলেকট্রন চুরি করে, তাদের ক্ষতি করে এবং প্রায়শই একটি ধ্বংসাত্মক শৃঙ্খল প্রতিক্রিয়া শুরু করে।
মুক্ত র্যাডিকেল এমন পরমাণু বা অণু যার জোড়াবিহীন ইলেকট্রন অত্যন্ত অস্থির, অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল এবং স্বল্পস্থায়ী, যার ফলে তারা পার্শ্ব অণু থেকে ইলেকট্রন চুরি করে স্থিতিশীলতা অর্জন করে, যা জৈবিক ব্যবস্থায় ক্ষতিকর শৃঙ্খল বিক্রিয়া (জারণাত্মক চাপ) শুরু করতে পারে, যদিও কিছু (যেমন নাইট্রিক অক্সাইড) গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় ভূমিকা পালন করে এবং এগুলি প্যারাম্যাগনেটিজম এবং প্রায়শই নিরপেক্ষ চার্জ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
- জীববিজ্ঞান এবং চিকিৎসা: জীবন্ত প্রাণীর ক্ষেত্রে, সুপারঅক্সাইড (•O⁻₂) এবং নাইট্রিক অক্সাইড (NO•) এর মতো র্যাডিকেলগুলি কোষ সংকেত (রেডক্স সিগন্যালিং) এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার প্রতিক্রিয়ার মতো প্রয়োজনীয় কাজে জড়িত। তবে, র্যাডিকেলের আধিক্য "অক্সিডেটিভ স্ট্রেস" তৈরি করতে পারে, যা কোষের ক্ষতি, বার্ধক্য এবং বিভিন্ন রোগের সাথে জড়িত, যার মধ্যে রয়েছে ক্যান্সার এবং আলঝাইমার এবং পার্কিনসনের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ অবস্থা। এই ক্ষতিকারক র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করার জন্য শরীর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন, ভিটামিন A, C, এবং E) এবং বিশেষায়িত এনজাইম ব্যবহার করে।
র্যাডিকাল রসায়ন মূলত র্যাডিকেল (বা মুক্ত র্যাডিকেল) এর অধ্যয়নের উপর কেন্দ্রীভূত, যা হল পরমাণু, অণু বা আয়ন যা তাদের বাইরেরতম ভ্যালেন্স শেলে এক বা একাধিক অযৌক্তিক ইলেকট্রন ধারণ করে। এই অনন্য ইলেকট্রন বিন্যাস সাধারণত তাদের অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল করে তোলে এবং নির্দিষ্ট ধরণের রাসায়নিক রূপান্তরে অংশগ্রহণ করতে সক্ষম করে।
মুক্ত র্যাডিকেলের উৎস:
শরীরের অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়া (যেমন মাইটোকন্ড্রিয়ায় শক্তি উৎপাদন, প্রদাহ, ব্যায়াম) এবং বাহ্যিক পরিবেশগত কারণ (দূষণ, অতিবেগুনী রশ্মি, ধূমপান, বিকিরণ, নির্দিষ্ট রাসায়নিক, অ্যালকোহল, এমনকি উচ্চ তাপে রান্না) থেকে মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি হয়, যা কোষের ক্ষতি করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দ্বারা নিরপেক্ষ না করা হলে জারণ চাপ সৃষ্টি করে, যা বার্ধক্য এবং রোগের দিকে পরিচালিত করে।
১.অভ্যন্তরীণ (শরীরের ভেতরে): হজম এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের মতো স্বাভাবিক বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি প্রাকৃতিকভাবে উপজাত হিসেবে মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি করে। রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এগুলি তৈরি করে।
২.বাহ্যিক (বহির্মুখী পরিবেশ): বায়ু দূষণ, সিগারেটের ধোঁয়া, শিল্প রাসায়নিক, বিকিরণ (সূর্য থেকে UV রশ্মি সহ) এবং কিছু ওষুধের মতো উপাদানগুলি মুক্ত র্যাডিকেল উৎপাদনকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
ফ্রি র্যাডিকেলের মূল বৈশিষ্ট্য
একটি স্থিতিশীল, জোড়া ইলেকট্রন কনফিগারেশন অর্জনের জন্য, মুক্ত র্যাডিকেলগুলি আক্রমণাত্মকভাবে কাছাকাছি স্থিতিশীল অণু থেকে ইলেকট্রন "চুরি" করে, যা তাদের স্বল্পস্থায়ী এবং অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল করে তোলে।
- জোড়াবিহীন ইলেকট্রন: সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্য; বাইরের খোলের মধ্যে একটি অদ্ভুত ইলেকট্রন তাদের ইলেকট্রনের ঘাটতি তৈরি করে এবং একটি ইলেকট্রন অর্জন করতে আগ্রহী করে তোলে।
- উচ্চ প্রতিক্রিয়াশীলতা: এই ইলেকট্রনের ঘাটতি তাদের স্থিতিশীলতা খুঁজে পেতে নিকটবর্তী অণুগুলির (লিপিড, প্রোটিন, ডিএনএ) সাথে দ্রুত বিক্রিয়া করতে বাধ্য করে।
- সংক্ষিপ্ত আয়ুষ্কাল: প্রতিক্রিয়া করার আগে তারা এক সেকেন্ডের ভগ্নাংশের জন্য, প্রায়শই ক্ষণস্থায়ী প্রজাতি হিসাবে বিদ্যমান থাকে।
- প্যারাম্যাগনেটিক: জোড়াবিহীন ইলেকট্রন তাদের একটি ছোট চৌম্বকীয় মুহূর্ত দেয়, যা ইলেকট্রন স্পিন রেজোন্যান্স (ESR) এর মতো কৌশল দ্বারা সনাক্ত করা যায়।
- নিরপেক্ষ চার্জ (প্রায়শই): অনেক সাধারণ জৈবিক র্যাডিকেল (যেমন সুপারঅক্সাইড) নিরপেক্ষ, যদিও চার্জযুক্ত র্যাডিকেলও বিদ্যমান।
- জারক/হ্রাসকারী এজেন্ট: স্থিতিশীলতা অর্জনের জন্য তারা অক্সিডেন্ট (ইলেকট্রন দানকারী) অথবা রিডাক্ট্যান্ট (ইলেকট্রন গ্রহণকারী) হিসাবে কাজ করতে পারে।
- শৃঙ্খল প্রতিক্রিয়া: একটি ইলেকট্রন চুরি করে, তারা আক্রমণ করা অণুকে একটি নতুন মুক্ত র্যাডিকেলে পরিণত করে, একটি ক্যাসকেড তৈরি করে।
জৈবিক তাৎপর্য
জৈবিক ব্যবস্থায়, মুক্ত র্যাডিকেলগুলির দ্বৈত ভূমিকা রয়েছে:
- উপকারী ভূমিকা: মাঝারি ঘনত্বে, নাইট্রিক অক্সাইড (NO•) এবং প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) এর মতো মুক্ত র্যাডিকেলগুলি গুরুত্বপূর্ণ সংকেত অণু হিসাবে কাজ করে, রক্তনালীগুলির স্বর নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং রোগজীবাণু ধ্বংস করার জন্য রোগ প্রতিরোধক কোষগুলির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
- ক্ষতিকারক প্রভাব (অক্সিডেটিভ স্ট্রেস): অতিরিক্ত পরিমাণে উৎপাদিত হলে এবং শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষাকে অপ্রতিরোধ্য করে, মুক্ত র্যাডিকেলগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করে। এর ফলে প্রয়োজনীয় জৈব অণুর ক্ষতি হয়, যার মধ্যে রয়েছে:
- ডিএনএ: মিউটেশন এবং জিনোমিক অস্থিরতা সৃষ্টি করে।
- প্রোটিন: এনজাইমেটিক কার্যকলাপ এবং কাঠামোগত অখণ্ডতা হ্রাস পায়।
- লিপিড: লিপিড পারক্সিডেশন এবং কোষের ঝিল্লির ক্ষতি হয়।
- এই ক্ষতি ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং নিউরোডিজেনারেটিভ ব্যাধির মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশের সাথে সম্পর্কিত।
শরীর মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে এবং ভারসাম্য বজায় রাখতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (এনজাইমেটিক, যেমন সুপারঅক্সাইড ডিসমিউটেজ, এবং নন-এনজাইমেটিক, যেমন ভিটামিন সি এবং ই) ব্যবহার করে।
ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সম্পর্ক
অতিরিক্ত পরিমাণে উত্পাদিত হলে, ফ্রি র্যাডিকেল এবং অক্সিডেন্টগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামে একটি ঘটনা তৈরি করে, একটি ক্ষতিকারক প্রক্রিয়া যা কোষের ঝিল্লি এবং প্রোটিন, লিপিড, লাইপোপ্রোটিন এবং ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিক অ্যাসিড (ডিএনএ) এর মতো অন্যান্য কাঠামোকে গুরুতরভাবে পরিবর্তন করতে পারে।³
মুক্ত রেডিক্যাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি ভারসাম্য সঠিক শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। যদি ফ্রি রেডিকেলগুলি তাদের নিয়ন্ত্রণ করার শরীরের ক্ষমতাকে পরাজিত করে তবে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামে পরিচিত একটি অবস্থার সৃষ্টি হয়।
ফ্রি র্যাডিকেল এইভাবে লিপিড, প্রোটিন এবং ডিএনএকে বিরূপভাবে পরিবর্তন করে এবং অনেকগুলি মানব রোগের সূত্রপাত করে।²
আমরা জানি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হল যৌগ যা অক্সিডেশনকে বাধা দেয়, যা এমন একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া যা ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি করতে পারে। অটোঅক্সিডেশন জীবন্ত পদার্থ সহ জৈব যৌগের অবক্ষয় ঘটায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রায়শই শিল্প পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়, যেমন পলিমার, জ্বালানী এবং লুব্রিকেন্ট, তাদের ব্যবহারযোগ্য জীবনকাল বাড়ানোর জন্য।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি খাদ্য অনেক রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে (হৃদরোগ এবং কিছু ক্যান্সার সহ)। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষ থেকে মুক্ত র্যাডিক্যাল বের করে দেয় এবং অক্সিডেশনের ফলে সৃষ্ট ক্ষতি প্রতিরোধ করে বা কমায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব বিশ্বজুড়ে অধ্যয়ন করা অব্যাহত রয়েছে।নিচের পৃষ্ঠায় এর উৎস, কাজ আলোচিত হয়েছে।
☕ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কী❓কীভাবে সুরক্ষা দেয়❓বিস্তারিত👉
ফ্রি র্যাডিক্যাল হল রাসায়নিক পদার্থ যা হয় পরিবেশগত উৎস থেকে উৎপন্ন হয় বা আমাদের কোষ দ্বারা উত্পাদিত হয়। কিন্তু তাদের গঠনে জোড়াবিহীন ইলেকট্রন রয়েছে, যা তাদেরকে অস্থির এবং অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল করে তোলে।
একটি দৃষ্টান্ত হল যখন অক্সিজেন তার গঠনে একটি ইলেক্ট্রন হারায় যা জোড়াবিহীন, অস্থির প্রতিক্রিয়াশীল ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি করে।
প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) হল ফ্রি র্যাডিক্যাল যা কোষের আঘাতের সাথে সবচেয়ে বেশি যুক্ত। এর প্রকৃতির কারণে, এটি তার জোড়াহীন ইলেকট্রনকে স্থিতিশীল করতে কাছাকাছি অন্যান্য অণু থেকে সহজেই ইলেকট্রন চুরি করে।
যখন এটি ঘটে, এটি ইলেক্ট্রনের উত্সকে একটি মুক্ত র্যাডিক্যালে পরিণত করে যা কার্যকরীভাবে এটিকে স্থিতিশীল করতে ইলেকট্রন চুরি করে। এই প্রক্রিয়ার ফলে ইলেক্ট্রন লাভ এবং ক্ষতির একটি মুক্ত র্যাডিক্যাল চেইন বিক্রিয়া হয় এবং তারপরে প্রক্রিয়াটিতে কোষ এবং তাদের উপাদানগুলির ক্ষতি হয়।
স্বাস্থ্যগত প্রভাব:
মুক্ত র্যাডিকেলগুলি শরীরের অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়া (যেমন মাইটোকন্ড্রিয়ায় শক্তি উৎপাদন, প্রদাহ) এবং বাহ্যিক পরিবেশগত কারণ (যেমন দূষণ, তামাকের ধোঁয়া, অতিবেগুনী রশ্মি, প্রক্রিয়াজাত খাবার, অ্যালকোহল, শিল্প রাসায়নিক, বিকিরণ, ভারী ধাতু) থেকে আসে।
অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেল যা শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করা যায় না, তা জারণ চাপের দিকে পরিচালিত করে, যা সময়ের সাথে সাথে জমা হয় এবং বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার সাথে জড়িত:
- অকাল বার্ধক্য
- ক্যান্সার
- হৃদরোগ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস
- আলঝাইমার এবং পার্কিনসন রোগের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ ব্যাধি
- আর্থ্রাইটিসের মতো প্রদাহজনিত রোগ
- ডায়াবেটিস
ফ্রি রেডিক্যালস কিভাবে আমাদের ক্ষতি করে?
প্রথম প্রথম যখন ফ্রি রেডিক্যাল তৈরি হয়, তারপর ধারাবাহিকভাবে একের পর এক এটি তৈরি হতে থাকে। একে chain reaction বলে।
প্রথমে তৈরি হওয়া ফ্রি রেডিক্যাল তার চারপাশে কোন মলিকুল থেকে ইলেক্ট্রন টেনে নিয়ে নিজের চাহিদা পূরণের চেষ্টা করে। এর মাধ্যমে যে মলিকুল থেকে ইলেক্ট্রন টেনে নেওয়া হল তার ইলেক্ট্রন ঘাটতি দেখা দিবে। ফলে সেটি অস্থিতিশীল হয়ে নতুন করে আর একটি ফ্রি রেডিক্যালে রুপান্তরিত হয়।
এভাবে ধারাবাহিকভাবে চলতে চলতে সম্পূর্ণ কোষটি ক্ষতিগ্রস্থ হয়ে যায় এবং এক পর্যায়ে ক্ষতিগ্রস্থ কোষের কোষ প্রাচির ভেঙ্গে যায় বা কোষটি ফেটে যায়।
স্থিতিশীল হওয়ার জন্য, ফ্রি র্যাডিকেলকে অবশ্যই অন্য অণু থেকে একটি ইলেক্ট্রন চুরি করতে হবে (বা একটি ছেড়ে দিতে হবে)।
যখন একটি অণু একটি ইলেকট্রন হারায়, সেই অণুটি অক্সিডাইজড হয়ে যায় এবং নিজেই একটি মুক্ত বা ফ্রি রেডিকেলে পরিণত হয়।
এই নতুন ফ্রি রেডিকেল অন্য অণু থেকে একটি ইলেক্ট্রন চুরি করতে পারে, এভাবে একটি চেইন বিক্রিয়া শুরু করে। এই প্রক্রিয়াটি স্থায়ীভাবে অণুর গঠন পরিবর্তন করে, যার ফলে অপরিবর্তনীয় ক্ষতি হয়।
কিভাবে দেহে ফ্রি রেডিক্যাল কাজ করে
আমাদের শরীরে প্রতিনিয়ত ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি হচ্ছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ব্যতীত, ফ্রি রেডিকেলগুলি খুব দ্রুত মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে, যা অবশেষে মৃত্যু ঘটায়।
যাইহোক, ফ্রি র্যাডিকেলগুলি স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলিও উপস্থাপন করে। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের ইমিউন কোষগুলি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ফ্রি রেডিকেল ব্যবহার করে। ফলস্বরূপ, আমাদের শরীরকে ফ্রি রেডিকেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি নির্দিষ্ট ভারসাম্য বজায় রাখতে হয়।
যখন ফ্রি র্যাডিকেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চেয়ে বেশি হয়, তখন এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামক অবস্থার দিকে নিয়ে যেতে পারে।
দীর্ঘায়িত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস আপনার ডিএনএ এবং আপনার শরীরের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অণুগুলির ক্ষতি করতে পারে। কখনও কখনও এটি এমনকি কোষের মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে।
বেশ কিছু জীবনধারা, মানসিক চাপ এবং পরিবেশগত কারণ অত্যধিক ফ্রি র্যাডিক্যাল গঠন এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে উন্নীত করতে পরিচিত, যার মধ্যে রয়েছে:
- বায়ু দূষণ
- সিগারেটের ধোঁয়া
- অ্যালকোহল
- টক্সিন
- রক্তে উচ্চ শর্করার মাত্রা
- পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি গ্রহণ
- অত্যধিক সূর্যস্নান সহ বিকিরণ
- ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক বা ভাইরাল সংক্রমণ
- আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কপার বা জিঙ্ক অত্যধিক গ্রহণ
- শরীরে খুব বেশি বা খুব কম অক্সিজেন
- তীব্র এবং দীর্ঘায়িত ব্যায়াম, যা টিস্যুর ক্ষতি করে
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অত্যধিক গ্রহণ, যেমন ভিটামিন সি এবং ই
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ঘাটতি, ইত্যাদি।
দীর্ঘায়িত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নেতিবাচক স্বাস্থ্যের ফলাফলের ঝুঁকি বাড়ায়, যেমন কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার।
ফ্রি র্যাডিকেল এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এর সম্পর্ক
মুক্ত ইলেকট্রন, তাদের নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য, কোষে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মাধ্যমে এটি প্রতিরোধ করার জন্য একটি ব্যবস্থাও রয়েছে - অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এমন অণু যা তাদের অতিরিক্ত ইলেকট্রন দান করে মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করে, যার ফলে তাদের স্থিতিশীল বা নিরপেক্ষ করে।
ফ্রি র্যাডিকেল হল অস্থির অণু যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কোষের ক্ষতি করে, অন্যদিকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল এমন যৌগ যা শরীরকে রক্ষা করার জন্য কোষগুলিকে নিরপেক্ষ করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি তাদের নিজস্ব ইলেকট্রন দান করে মুক্ত র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে, যা মুক্ত র্যাডিকেলকে নিরপেক্ষ করে এবং ক্ষতির শৃঙ্খল প্রতিক্রিয়া বন্ধ করে। শরীর অভ্যন্তরীণভাবে কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তৈরি করে (অন্তঃসত্ত্বা), তবে অনেক প্রয়োজনীয় প্রকার খাদ্যের মাধ্যমে (বহির্মুখী) পেতে হয়।
ফ্রি র্যাডিকেল অস্থির অণু যা ইলেকট্রন চুরি করে কোষের ক্ষতি করে, অন্যদিকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ইলেকট্রন দান করে তাদের নিরপেক্ষ করে, ডিএনএ এবং ঝিল্লির ক্ষতি রোধ করে, যা বার্ধক্যজনিত এবং ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং নিউরোডিজেনারেটিভ ডিসঅর্ডারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে যুক্ত অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
আমাদের শরীর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তৈরি করে, তবে আমরা এগুলি ফল, শাকসবজি এবং বাদামের মতো খাবার থেকেও পাই, যার মূল উদাহরণ ভিটামিন সি এবং ই, বিটা-ক্যারোটিন, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়াম, যা কোষের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
ফ্রি র্যাডিকেল ব্যবস্থাপনা ও প্রতিরোধ করা
ফ্রি র্যাডিক্যাল এক্সপোজার এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সম্পূর্ণরূপে এড়ানো অসম্ভব। যাইহোক, আমাদের শরীরের উপর অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের প্রভাব কমাতে আপনি কিছু করতে পারেন।
আপনি যা করতে পারেন তা হল আপনার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধি করা এবং আপনার ফ্রি র্যাডিক্যালের গঠন হ্রাস করা।
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধের খুব ভাল এক উপায় হল – আপনি যে খাবারটি খাবেন তাতে যেন পর্যাপ্ত পরিমানে এন্টি অক্সিডেন্ট থাকে- এটি নিশ্চিত করতে হবে।
বাজারে এন্টি অক্সিডেন্ট সাপ্লিমেন্ট পাওয়া গেলেও এর আশানুরুপ ফল পাওয়া যায়না। এর জন্য, এন্টি অক্সিডেন্ট যুক্ত খাবার যা প্রাকৃতিকভাবে উৎপাদন হয়, সেদিকে নজর দিতে হবে।
দৈনিক পাঁচ বার বিভিন্ন রকমের শাক-সবজি ও ফলমুল খেতে পারলে আপনার দেহ তার চাহিদা মোতাবেক এন্টি অক্সিডেন্ট পেতে পারে।
এমন ফলমুল ও শাক-সবজির কয়েকটি উদাহারণ নিচে উল্লেখ করা হল-
- 🫐 বেরি,
- 🍒 চেরি,
- 🍋 সাইট্রাস জাতীয় ফল;
- প্রুনেস ;
- 🌱 গাড় সবুজ শাক সবজি;
- 🥦 ব্রোকলি;
- 🥕 গাজর;
- 🍅 টমেটো
- 🫒 অলিভস
এছাড়া, নিচের আরোও কয়েকটি পুষ্টি উপাদান থেকে পেতে পারেন-
- 🥜 বাদাম
- 🦈 মাছ;
- 🫐 ভিটামিন-ই;
- 🍋 ভিটামিন- সি;
- Turmeric/ হলুদ
- Green tea;/সবুজ চা
- Melatonin;
- 🧅 পিয়াজ;
- 🧄 রসুন
আরেকটি বিষয় গুরত্বপূর্ণ যা কিনা স্বাস্থ্য সম্মত জীবন ধারণ পদ্ধতি অনুসরণ করে চলা যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সহায়ক। নিচে এর কয়েকটি উদাহারণ দেওয়া হল-
দৈনিক নিয়মিত কমপক্ষে ৩০ মিনিট করে শরীর চৰ্চা করা;
- ধুম পান পরিত্যাগ করা;
- রাসায়নিক ব্যবহারে সতর্কতা অবলম্বন করা;
- পরিবেশ বিষয়ে সতর্ক হয়ে চলা;
- সান স্ক্রীণ ব্যবহার করা;
- মদ্যপান পরিহার করা;
- পর্যাপ্ত পরিমানে ঘুমানো;
- অতি ভোজন পরিহার করা, ক্যালরি হিসাব করে খাবার খাওয়া; ইত্যাদি।
সূত্র, 1- Skin type differences in sun‐induced oxidative stress - Wiley Online Library
2- Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human ...
3- Free Radicals, Antioxidants in Disease and Health - PMC - NCBI
https://hello100.com/oxidative-stress/
মন্তব্যসমূহ