এফডিএ অনূদিত বাড়ন্ত শিশুদের খাবার

মুয়েসলি হল একটি ঐতিহ্যবাহী ইউরোপীয় প্রাতঃরাশের সিরিয়াল যা পুরো শস্য, বাদাম, ফল এবং বীজ দিয়ে তৈরি। এই খাবার ওটস, বাদাম, শুকনো ফল, লেবুর রস, ক্রিম, দুধ এবং মধু নিয়ে তৈরি করা হয়েছে। কিন্তু বর্তমানে এই খাদ্যের চাহিদা ব্যাপক ভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। এমন অনেক মানুষই রয়েছে, যাঁরা স্বাস্থ্য সম্পর্কে সচেতন এবং এই মুসলিকে তাঁদের খাদ্যতালিকায় যুক্ত করেছেন।

🌰মুসলি ও গ্রানোলা কি সম্পূর্ণ প্রাতরাশ⁉️👉

ডিম, কলা, দুগ্ধজাত পণ্য, মিষ্টি আলু, শক্তি এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার বাড়ন্ত শিশুদের জন্য।

বাড়ন্ত বয়সের শিশুদের তাদের দৈনন্দিন খাদ্যে বৃদ্ধদের তুলনায় বেশি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন প্রয়োজন, কারণ তারা শারীরিকভাবে বেশি সক্রিয় থাকে যার জন্য আরও শক্তির প্রয়োজন হয়। যেখানে, বৃদ্ধরা প্রায় ধীর জীবন যাপন করে, প্রয়োজনীয় শক্তি তুলনামূলকভাবে কম প্রয়োজন হয়। সেজন্য বাড়ন্ত শিশুদের প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর শারীরিক ও মানসিক বৃদ্ধি।

বাড়ন্ত শিশু

আপনার শিশুর বয়সের উপর ভিত্তি করে তার বিকাশের বিভিন্ন পর্যায়ে বৃদ্ধির স্ফুর্তি ঘটে: শিশু: আপনার শিশু তাদের দৈর্ঘ্য এবং ওজনের ক্ষেত্রে তাদের প্রথম দুই বছরে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি অনুভব করবে। প্রথম বছরে প্রায় ১০ ইঞ্চি (25 সেন্টিমিটার) লম্বা হবে এবং তার ওজন তিনগুণ হবে। ¹

শিশুদের বিভিন্ন হারে দেহের উন্নতি হয়। তাদের নিজস্ব আগ্রহ, ক্ষমতা এবং ব্যক্তিত্ব রয়েছে। কিন্তু কিছু সাধারণ বৃদ্ধির মাইলফলক আছে যেগুলোতে অনেক শিশু নির্দিষ্ট বয়সে পৌঁছে যায় । আমাদের সন্তানের বেড়ে ওঠার সাথে সাথে আমরা তার নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ ক্ষমতার বিকাশ লক্ষ্য করি । যেমন, গান গাওয়া, একা সিঁড়ি ধরে উঠা নামা, জুতো পায়ে হাঁটতে শেখা, ইত্যাদি।

একটি শিশুর বাড়ন্ত বয়স কত?

সিডিসি মতে, ২ থেকে ১০ বছর বয়সের মধ্যে, শিশু একটি স্থির গতিতে বৃদ্ধি পাবে। বয়ঃসন্ধির শুরুতে, ৯ থেকে ১৫ বছর বয়সের মধ্যে একটি চূড়ান্ত বৃদ্ধি শুরু হয়।

শিশুর বিকাশের ক্ষেত্রগুলো কী?

আমার বাচ্চা বড় হচ্ছে কিনা আমি কিভাবে বুঝব? দৈর্ঘ্য (উচ্চতা) এবং ওজন একটি শিশুর বৃদ্ধির সবচেয়ে সুস্পষ্ট দুটি পরিমাপ।²

শিশু বিকাশের ৫টি প্রধান ক্ষেত্র রয়েছে। এই মাইলফলক বা দক্ষতাগুলি শিশু বিকাশের প্রধান ক্ষেত্রগুলি জুড়ে তৈরি করা হয় যা হল:

1. জ্ঞানীয় উন্নতি,
2. সামাজিক এবং মানসিক বিকাশ,
3. কথা এবং ভাষার বিকাশ,
4. সূক্ষ্ম কাজের দক্ষতা উন্নয়ন, এবং
5. সাধারণ কাজের দক্ষতা উন্নয়ন।

শিশুদের স্বাস্থ্যকর বিকাশ

একটি শিশুর জীবনের প্রথম বছরগুলি তার স্বাস্থ্য এবং বিকাশের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্যকর বিকাশের অর্থ হল বিশেষ স্বাস্থ্য পরিষেবার চাহিদা সহ সকল শিশুদের তাদের সামাজিক, মানসিক এবং শিক্ষাগত চাহিদা পূরণ করা। এতে তারা সুনাগরিক হয়, দেশ ও পরিবারের প্রতি তাদের দায়িত্ব পালন করার অভিপ্রায় নিয়ে বড় হতে পারে।

দৈহিক বৃদ্ধি কি?

শারীরিক বৃদ্ধি বলতে শরীরের আকার (দৈর্ঘ্য বা উচ্চতা এবং ওজন) এবং অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের আকার বৃদ্ধিকে বোঝায়।⁴

দৈহিক বৃদ্ধি বলতে উচ্চতা ও ওজন বৃদ্ধি এবং অন্যান্য শরীরের পরিবর্তন বোঝায় যা বাচ্চাদের পরিণত হওয়ার সাথে সাথে ঘটে। চুল বেড়ে যায়; দাঁত আসে, দাঁত পড়ে যায়, এবং অবশেষে বয়ঃসন্ধির উত্তাপ । এটা সব বৃদ্ধি প্রক্রিয়ার অংশ।

জীবনের প্রথম বছর আশ্চর্যজনক পরিবর্তনের সময় যেখানে শিশুরা গড়ে ১০ ইঞ্চি (২৫ সেন্টিমিটার) লম্বা হয় এবং তাদের জন্মের ওজনের তিনগুণ হয়।

তারপরে ঘটে যাওয়া সমস্ত বৃদ্ধির পরিপ্রেক্ষিতে, সন্তান প্রথম বছরের পরে এত দ্রুত বৃদ্ধি পায় না। কিন্তু কোনো শিশুই শৈশব বৃদ্ধির হার অব্যাহত রাখে না। ১ বছর বয়সের পরে, শিশুর দৈর্ঘ্যের বৃদ্ধি বেশ কিছুটা ধীর হয়ে যায়। ২ বছর বয়সে, উচ্চতা বৃদ্ধি সাধারণত বয়ঃসন্ধিকাল পর্যন্ত প্রতি বছর প্রায় ২.৫ ইঞ্চি (৬ সেন্টিমিটার) মোটামুটি স্থিতিশীল হারে চলতে থাকে।

যদিও শৈশবকালের এই সময়কালে কোনও শিশুই পুরোপুরি স্থির হারে বৃদ্ধি পায় না। বেশিরভাগ শিশুর ছোট "গ্রোথ স্পোর্টস" এর সাথে বিকল্পভাবে কিছুটা ধীর বৃদ্ধির সপ্তাহ বা মাস থাকে। বাচ্চারা আসলে বছরের অন্যান্য সময়ের তুলনায় বসন্তে একটু দ্রুত বাড়তে থাকে!

বয়ঃসন্ধির সময় একটি বড় বৃদ্ধি ঘটে, সাধারণত মেয়েদের বয়স ৮ থেকে ১৩ বছর এবং ছেলেদের মধ্যে ১০ থেকে ১৫ বছর। বয়ঃসন্ধিকাল প্রায় ২ থেকে ৫ বছর স্থায়ী হয়। এই বৃদ্ধির বৃদ্ধি যৌন বিকাশের সাথে জড়িত।

যখন মেয়েরা ১৫ বছর বয়সে পৌঁছায় এবং ছেলেদের বয়স ১৬ বা ১৭ বছর বয়সে পৌঁছায়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বয়ঃসন্ধির বৃদ্ধি শেষ হয়ে গেছে এবং তারা শারীরিক পরিপক্কতায় পৌঁছে।

দৈহিক বৃদ্ধি ও পুষ্টির সম্পর্ক

ক্রমবর্ধমান শিশুদের জন্য সেরা খাদ্য কি? বাচ্চাদের শক্তিশালী হতে সাহায্য করতে, খাবার এবং স্ন্যাকসের সাথে ফল এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন। তাজা, হিমায়িত, বা টিনজাত বিকল্পগুলি সব ঠিক আছে। টিনজাত শাকসবজির সাথে, কম সোডিয়ামযুক্ত পণ্যগুলি সন্ধান করুন। টিনজাত বা হিমায়িত ফলের সাথে, অল্প বা কোন যোগ শর্করা নেই সেগুলি বেছে নিন।³

আদৰ্শ শিশু খাদ্য সুষম হওয়া বাঞ্চনীয়

শিশুর পুষ্টির চাহিদা বৃদ্ধির হারের এই পরিবর্তনগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। প্রি-স্কুলার বা স্কুল-বয়সী শিশুর প্রয়োজনের তুলনায় একটি শিশুর আকারের তুলনায় বেশি ক্যালোরির প্রয়োজন হয়।

বাড়ন্ত বয়সের শিশুদের তাদের দৈনন্দিন খাদ্যে বৃদ্ধদের তুলনায় বেশি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন প্রয়োজন, কারণ তারা শারীরিকভাবে বেশি সক্রিয় থাকে যার জন্য আরও শক্তির প্রয়োজন হয়। যেখানে, বৃদ্ধরা প্রায় ধীর জীবন যাপন করে, প্রয়োজনীয় শক্তি তুলনামূলকভাবে কম প্রয়োজন হয়। সেজন্য বাড়ন্ত শিশুদের প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর শারীরিক ও মানসিক বৃদ্ধি।

ছোট বাচ্চাদের দিনে তিন বেলা খাবার এবং অন্তত দুটি নাস্তা খেতে হবে। বয়স্ক বাচ্চাদের দিনে তিন বেলা খাবার এবং অন্তত একটি জলখাবার খেতে হবে (যদি তারা বৃদ্ধি পায় বা তারা খুব শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকে তবে তাদের দুটি জলখাবার প্রয়োজন হতে পারে)।

আমার মত অধিকাংশ পিতামাতার বাড়ন্ত বয়সের বাচ্চাদের পুষ্টির বিষয়ে আলাদা কোন জ্ঞান নেই। শুনেছি যে শিশুদের একটি "সুষম খাদ্য" খাওয়া উচিত। কিন্তু সেটি বয়স অনুযায়ী ভারসাম্যপূর্ন কিনা জেনে নেয়া উচিত আমাদের। এখানে নয়টি পুষ্টি  রয়েছে যা এফ ডি এ (ফুড এন্ড ড্রাগ অথরিটি, যুক্তরাষ্ট্র) মতে প্রতিটি বাড়ন্ত শিশুর দৈনিক ভিত্তিতে পাওয়া উচিত:

১. প্রোটিন

প্রোটিন একটি শিশুর শরীরে কোষ তৈরি করতে, খাদ্যকে শক্তিতে ভাঙ্গতে, সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং অক্সিজেন বহন করতে সাহায্য করে। যেসব খাবারে উচ্চ মাত্রার প্রোটিন থাকে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে:

• মাংস
• পোল্ট্রি
• মাছ
• ডিম
• বাদাম
• মটরশুটি
• দুগ্ধজাত পণ্য

২. কার্বোহাইড্রেট

যদিও সর্বশেষ ট্রেন্ড বা প্রবণতা হল ভাতজাতীয় খাবার কম খাওয়া যা সব বাচ্চাদের জন্য এক নয়।

কার্বোহাইড্রেট আসলে শরীরের শক্তির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উৎস। তারা টিস্যু তৈরি এবং মেরামতের জন্য একটি শিশুর শরীরকে ফ্যাট এবং প্রোটিন ব্যবহার করতে সাহায্য করে। কার্বোহাইড্রেট বিভিন্ন আকারে আসে (চিনি, স্টার্চ এবং ফাইবার), তবে বাচ্চাদের স্টার্চ এবং ফাইবার বেশি এবং চিনি কম খাওয়া উচিত। যেসব খাবারে উচ্চ মাত্রার কার্বোহাইড্রেট থাকে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে:

• রুটি
• সিরিয়াল
• ভাত
• পাস্তা
• আলু

৩. চর্বি

চর্বি শিশুদের জন্য শক্তির একটি বড় উৎস এবং সহজেই এটি শিশুর শরীরে জমা হয়। এগুলি শরীরকে প্রয়োজনীয় অন্যান্য পুষ্টির সঠিকভাবে ব্যবহার করতে সহায়তা করার ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ।

উচ্চ মাত্রার চর্বিযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে:

• পুরো দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য
• রান্নার তেল
• মাংস
• মাছ
• বাদাম

৪. ক্যালসিয়াম

ক্যালসিয়াম একটি শিশুর সুস্থ হাড় এবং দাঁত গঠনে সাহায্য করার জন্য অপরিহার্য। এটি রক্ত জমাট বাঁধার জন্য এবং স্নায়ু, পেশী এবং হার্ট ফাংশনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। যেসব খাবারে উচ্চ মাত্রার ক্যালসিয়াম রয়েছে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে:

• দুধ
• পনির
• দই
• আইসক্রিম
• ডিমের কুসুম
• ব্রকলি
• পালং শাক

৫. আয়রন / লোহা

শিশুর সুস্থ রক্ত তৈরির জন্য আয়রন প্রয়োজন যা সারা শরীরের কোষে অক্সিজেন বহন করে।

যেসব খাবারে উচ্চ মাত্রার আয়রন থাকে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে:

• লাল মাংস
• যকৃত
• পোল্ট্রি
• ঝিনুক
• আস্ত শস্যদানা
• মটরশুটি
• বাদাম
• লোহা-সুরক্ষিত সিরিয়াল

৬. ফোলেট

ফোলেট, গর্ভবতী মায়েদের জন্য ভীষণ প্রয়োজনীয়, বাচ্চাদের জন্যও খুব গুরুত্বপূর্ণ।

বি ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি, ফোলেট

একটি শিশুর কোষের সুস্থ

বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। এই ভিটামিনের অভাবে রক্তশূন্যতা হতে পারে।

যেসব খাবারে উচ্চ মাত্রার ফোলেট থাকে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে:

• পুরো শস্য
• মসুর ডাল
• ছোলা
• পালং শাক
• কিডনি বিন বা শিমের বিচি
• অঙ্গুরিত ছোলা

৭. আঁশ / ফাইবার

ফাইবার শিশুর অন্ত্রের নিয়মিততা তৈরি করতে সাহায্য করে।

এটি পরবর্তী জীবনে হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমাতেও ভূমিকা রাখতে পারে।

যেসব খাবারে উচ্চ মাত্রার ফাইবার থাকে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে:

• পুরো শস্য
• ছোলা
• মসুর ডাল
• মটরশুটি
• বীজ
• বাদাম

৮. ভিটামিন এ

ভিটামিন এ শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের বিভিন্ন উদ্দেশ্যে কাজ করে।

এটি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, চোখকে আবছা এবং উজ্জ্বল আলোর সাথে সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করে, ত্বককে সুস্থ রাখে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধে কাজ করে।

উচ্চ মাত্রার ভিটামিন এ রয়েছে এমন খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• গাজর
• মিষ্টি আলু
• পালং শাক
• ব্রকলি
• বাঁধাকপি
• মাছের তেল
• ডিমের কুসুম

৯. ভিটামিন সি

ভিটামিন সি সাধারণ সর্দির বিরুদ্ধে লড়াই করার চেয়ে আরও বেশি কিছু করে।

এটি শরীরের কোষগুলিকে একত্রে ধরে রাখে, রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, শরীরকে ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে এবং শক্তিশালী হাড় ও দাঁত তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

যেসব খাবারে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি রয়েছে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে:

• সাইট্রাস ফল (যেমন কমলা)
• স্ট্রবেরি
• টমেটো
• আলু
• তরমুজ
• বাঁধাকপি
• ব্রকলি
• ফুলকপি
• পালং শাক
• পেঁপে
• আম

সূত্র,
শিশু যত্নের জন্য জাতীয় নেটওয়ার্ক;খাবার/ মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন-https://www.hopkinsmedicine.org/health/

1-Growth Spurts & Baby Growth Spurts — What They Are & What To Do
2-All About Baby Growth Spurts | Pampers
3-Good Nutrition Starts Early | DNPAO | CDC
4-Physical Growth of Infants and Children - MSD Manuals