ভাতঘুম কী? কেন ক্ষতিকারক?

ভাতঘুম কি ক্ষতিকারক?

চিত্র, যে মুহুর্তে যখন আপনার কাছে অনেক কিছু করার আছে, সেই আপনি তার পরিবর্তে ঘুমানোর সিদ্ধান্ত নেন!(কবি মৌরা স্টুয়ার্ড, ৮ বৎসর)

আমাদের অনেকেই দুপুরে ভাত খেয়ে ঘুমানোর অবকাশ পেলে ঘুমিয়ে নিই কিংবা ঘুমাতে বাধ্য হই । ভাত খাওয়া মাত্র কোথা থেকে ঘুম উড়ে এসে চোখের পাতায় জুড়ে বসে সেটা জানিনা। কাজপ্রেমীদের কাছে এটা কিঞ্চিৎ বিরক্তের কারন হতেই পারে। তবে যাই বলুন, বাঙালির কাছে ভাত ঘুম বিষয়টাই আলাদা। এর মতো আরাম নাকি আর কোনও ঘুমেই মিলবে না। কিন্তু কখনও ভেবে দেখেছেন কেন ভাত খেলেই ঘুম পায়? এর পিছনে কিন্তু বিজ্ঞানসম্মত কারণ আছে।

ভাত ঘুম কি?

চিত্র,দুপুরে একটা সময় ছিল যখন আমি বাচ্চাদের সাথে মজা করতাম। এখন বাচ্চারা স্কুলে, শান্তিতে ঘুমিয়ে থাকা আমার কাছে মজা।

সিয়েস্তা (স্প্যানিশ থেকে, উচ্চারিত [ˈsjesta] এবং অর্থ "ন্যাপ") হল একটি ছোট ঘুম যা দুপুরের প্রথম দিকে নেওয়া হয়, প্রায়ই মধ্যাহ্নভোজের পরে। কিছু দেশে, বিশেষ করে উষ্ণ-আবহাওয়া অঞ্চলে এমন ঘুম একটি সাধারণ ঐতিহ্য।মধ্যাহ্নভোজনের পরে নেতিয়ে যাওয়া  হল প্রায়ই কমে যাওয়া সতর্কতা এবং উৎপাদনশীলতার সময়কাল। ফলস্বরূপ, একটি সংক্ষিপ্ত তন্দ্রা।

স্বাস্থ্য ভালো থাকলে, দিনের বেলার এই ছোট ঘুমগুলি উপকার বয়ে আনতে পারে: গভীর রাতের ঘুম থেকে উঠতে সাহায্য করে, কম খামখেয়ালী বোধ করায়, অথবা যদি এমন কোনো কাজ করেন যেটি দিনের কাজের সময়ের বাইরে পড়ে তাহলে ভালোভাবে বিশ্রাম পেয়েছেন তা নিশ্চিত করে। এছাড়াও তারা আপনাকে রাস্তায় নিরাপদ রাখতে পারে, আপনাকে ঘুমন্ত-ড্রাইভিং দুর্ঘটনা থেকে রক্ষা করতে পারে।মোট নিদ্রা কমানোর পাশাপাশি, স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে ন্যাপ সাহাজ্যম করে। 

ভাতঘুম এর কারণ:

উচ্চ জিআই খাদ্য হওয়া ছাড়াও, সাদা ভাত মেলাটোনিন এবং সেরোটোনিনের মতো শান্ত হরমোন নিঃসরণ করে যা শিথিলতা এবং তন্দ্রা নিয়ে যায়।

সাদা চালের মানের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) ৭০.০ এর সমান, যা এটিকে একটি উচ্চ GI খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে। সাদা চালের মানের গ্লাইসেমিক লোড (GL) ৫৬.০ এর সমান, যা এটিকে একটি উচ্চ GL খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে।সাদা ভাত উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স  (GI) সম্পন্ন। এটি খেলে আপনি পূর্ণতা অনুভব করেন এবং দ্রুত ঘুমিয়ে পড়েন।  সাম্প্রতিক এক গবেষণায় বলা হয়েছে, বেশিরভাগ ভাত খাওয়া সম্প্রদায়ের মধ্যাহ্নভোজনের পরে কাজে মনোনিবেশ করা কঠিন হয়ে পড়ে।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কি !!!

ভাত হল আরামদায়ক খাবার এবং এতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে।প্রকৃত পক্ষে যে কোনো কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার একই রকম প্রভাব ফেলে শরীরে। কারণ কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় এবং গ্লুকোজের জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজন হয়। অগ্ন্যাশয় গ্রন্থি হতে নিঃসৃত রক্তে ইনসুলিনের ঢেউ বাড়লে, এটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড - ট্রিপটোফ্যানকে প্ররোচিত করে, মস্তিষ্ক হতে রক্তে মেলাটোনিন এবং সেরোটোনিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে, যা মূলত শান্তিদায়ক হরমোন, এটাই তন্দ্রা সৃষ্টি করে।

ট্রিপ্টোফান সমৃদ্ধ খাবার কোনগুলো

ভাতঘুম কেন ক্ষতিকারক?

রাতে হারানো ঘুম মেটাতেই আপনি দিনের বেলা ঘুমান!

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রাপ্তবয়স্করা যারা দিনের বেলা দীর্ঘ ঘুমায় তাদের ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং বিষণ্নতার মতো অবস্থার সম্ভাবনা বেশি হতে পারে। দিনের বেলা ঘুমানোর তাগিদ একটি লক্ষণ হতে পারে যে তারা রাতে পর্যাপ্ত ঘুম পাচ্ছে না, যা এই দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত। দিনের বেলা তন্দ্রাও একটি চিহ্ন হতে পারে যে আপনি নিম্নমানের ঘুম পাচ্ছেন, যা ঘুমের ব্যাধি নির্দেশ করতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, দিনের ঘুম একটি দুষ্ট চক্র সেট করে। রাতে হারানো ঘুম মেটাতে আপনি দিনের বেলা ঘুমান, কিন্তু তারপরে আপনার রাতে ঘুমাতে অসুবিধা হয় কারণ আপনি দিনের বেলা ঘুমিয়েছিলেন।

দিনের নিদ্রা সীমিত করা হল সামগ্রিক রাতের ঘুমের উন্নতির একটি কৌশল ।

ভাতঘুমের ক্ষতিকর দিক;

কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ এবং ঘুমের গবেষণায় সামগ্রিকভাবে মিশ্র ফলাফল পাওয়া গেছে, তবে কিছু প্রমাণ ভাত খাওয়াকে উন্নত ঘুমের সাথে সংযুক্ত করে। জাপানে প্রাপ্তবয়স্কদের একটি গবেষণা। ভিউ সোর্স দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত ভাত খান তাদের ঘুম ভালো হয়েছে যারা বেশি রুটি বা নুডুলস খেয়েছেন তাদের তুলনায়। ঘুমের সাথে বাড়তি ওজনও যুক্ত হয়েছে।

আমাদের শরীরের ওজন বৃদ্ধি পায় যখন আমরা যতটা ক্যালোরি পোড়ায় তার চেয়ে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করি।  আমরা যখনই খায় না কেন  এমনই হয়। খাওয়ার পরে সরাসরি ঘুমাতে যাওয়ার অর্থ হল আমাদের শরীর সেই ক্যালোরিগুলি বার্ন বা পোড়ানোর সুযোগ পায় না এবং একটি বড় খাবার খেয়ে তারপর বিছানায় শুয়ে পড়া ঠিক ততটাই ক্ষতিকারক হতে পারে।

একটি সাধারণ নিয়ম হল, পুষ্টিবিদদের মতে, আপনাকে শেষ খাবার এবং শয়নকালের মধ্যে প্রায় তিন ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে।  সময়টি খাবার হজম করতে দেয় এবং পেটের খাবারকে ক্ষুদ্রান্তে শোষণ হতে দেয়।  এটি রাতে অম্বল বা গ্যাস্ট্রিকের আলসারের সমস্যা এবং এমনকি অনিদ্রার মতো সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে পারে।

ভাতঘুম এড়ানোর উপায়;

এক কাপ সাদা ভাতে প্রায় ২০০ ক্যালোরি থাকে -মোটেও তুচ্ছ নয়, এটি বিবেচনা করে যে একটি বড় খাবারের চেয়ে একটি ছোট অংশ হিসাবে নিন। অথবা ভাত কম ক্যালোরি করার একটি সহজ, প্রাকৃতিক উপায় আছে: একটু সবজি,ডাল বা ছোলা যোগ করুন, তারপর এটি ঠান্ডা হতে দিন।

১, দুপুরে অনুগ্রহ করে বড় শর্করা জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলুন।  ভাত খাওয়ার মূল সমস্যা হল যে কেউ কেউ এটি বেশি খাওয়ার প্রবণতা ক্ষমতা রাখেন , বিশেষত রুটির তুলনায়।

২, কম কার্বোহাইড্রেট যুক্ত খাবার খান।  আপনার খাবারে কার্বোহাইড্রেট কম ও পর্যাপ্ত আমিষ ও শাকসবজি নিশ্চিত করুন। যেমন, আপনার দুপুরের খাবারে 50% শাকসবজি, 25% প্রোটিন এবং 25% কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত।

 

ভাতঘুম ছোট রাখুন। মাত্র ১০ থেকে ২০ মিনিট ঘুমানোর লক্ষ্য রাখুন। দুপুরের প্রথম দিকে ঘুমান। বিকাল ৩টার পর ঘুমানো রাতের ঘুমে হস্তক্ষেপ করতে পারে।একটি ছোট মধ্যাহ্নের ঘুম (ইসলামী সংস্কৃতিতে কাইলুলাহ বলা হয়) মুসলিম সংস্কৃতিতে গভীরভাবে এম্বেড করা একটি অভ্যাস এবং কিছু মুসলমানের জন্য এটি একটি ধর্মীয় মাত্রা (সুন্নাহ) লাগে । নবী মুহাম্মাদ (সাঃ) বলেছেন, “একটু ঘুমাও, কেননা শয়তানরা ঘুমায় না” [সহীহ আলজামী। 

খাদ্য সংমিশ্রণ, সর্বোচ্চ পুষ্টির নিশ্চয়তা !!!

 সুত্র,  ১,স্লিপcheশনhttps://www.sleepfoundation.org ›

২, Behavioral Sleep Medicine at Harvard-affiliated Brigham and Women’s Hospital.