পোস্টগুলি
প্রদাহ
প্রদাহ কী
প্রদাহ আপনার শরীরের নিরাময় প্রক্রিয়ার একটি অপরিহার্য অংশ। এটি ঘটে যখন প্রদাহ কোষগুলি আঘাতের জায়গায় বা ব্যাকটেরিয়ার মতো জীবাণু দেহে বিদেশী আক্রান্ত স্থানে ভ্রমণ করে। যদি প্রদাহজনক কোষগুলি খুব বেশি সময় থাকে তবে এটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হতে পারে।
প্রদাহের কারণ কি
প্রদাহের লক্ষণ কী কী? প্রদাহ ৫টি প্রধান লক্ষণ দ্বারা চিকিত্সাগতভাবে স্বীকৃত হতে পারে: রুবার (লালভাব), ক্যালোর (উষ্ণতা), টিউমার (ফোলা), ডলোর (ব্যথা), এবং ফাংশন লেসা (কার্যক্ষমতা হ্রাস)।
উপরোক্ত ক্লিনিকাল লক্ষণগুলি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়ার সময় সক্রিয় বায়োকেমিক্যাল এবং সেলুলার প্রক্রিয়া দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। প্রদাহের কারণ হতে পারে :
প্রদাহের প্রধান কারণ কী?
অনেক খাবার প্রদাহ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগে অবদান রাখতে পারে, যার মধ্যে উচ্চ মাত্রায় চিনি যুক্ত খাবার, পরিশোধিত শর্করা, ভাজা খাবার, অ্যালকোহল এবং উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা মাংস।
প্রদাহ, এর জটিলতা এবং তার স্বরূপ নিয়ে অন্যত্র বিস্তারিত আলোচনা করেছি।
আমাদের খাদ্যের অনেক উপাদান প্রদাহ সৃষ্টিতে ভূমিকা রেখে চলেছে। এই নিবন্ধে প্রদাহজনক ও প্রদাহরোধী (অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি) খাবার গুলো নিয়ে আলোচনা করবো।
আমাদের খাদ্যের অনেক উপাদান প্রদাহ সৃষ্টিতে ভূমিকা রেখে চলেছে। এই নিবন্ধে প্রদাহজনক ও প্রদাহরোধী (অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি) খাবার গুলো নিয়ে আলোচনা করবো।
প্রদাহ কমানোর উপায়
জীবনধারা পরিবর্তন করে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমানো সম্ভব। যেমন,
প্রাকৃতিকভাবে প্রদাহ কমানোর দ্রুততম উপায় কি?
ভুট্টা, কুসুম, সূর্যমুখী, সয়া, কিছু উদ্ভিজ্জ এবং সেই তেল দিয়ে তৈরি পণ্যের মতো তেলে ওমেগা-৬ পাওয়া যায়। ওমেগা -৬ এর অতিরিক্ত সেবন শরীরকে প্রদাহজনিত রাসায়নিক তৈরি করতে ট্রিগার করতে পারে এবং আমাদের অনেক ডায়েটে ওমেগা -৬ এর পরিমাণ খুব বেশি থাকে।
কোন তেল সবচেয়ে প্রদাহজনক বিরোধী?
ফ্ল্যাক্সসিড/ তিসি, অলিভ, ক্যানোলা, তিল, গ্রেপসিড, এভাকাডো, সরিষা তেল হল ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সর্বোত্তম তেলের উৎস, যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, "খারাপ" কোলেস্টেরল (এলডিএল কোলেস্টেরল) কমায়, রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপকার করে। যাইহোক, এটি গরম করা উচিত নয় - অন্য কথায়, এর পরিবর্তে সালাদ ড্রেসিং, ডিপস এবং ম্যারিনেডে ব্যবহার করুন। ফ্রিজে রাখুন।
কোন খাবার দ্রুত প্রদাহ কমায়? বেরি, চর্বিযুক্ত মাছ, বাদাম, সবুজ শাক, ওটমিল এবং জলপাই তেল সবই একটি প্রদাহ বিরোধী খাদ্যের অংশ হতে পারে। তবে বিভিন্ন ফল, শাকসবজি এবং পুরো শস্য অন্তর্ভুক্ত করা ভাল।
প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি হল এমন খাবার যা আমাদের দেহের প্রদাহ হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে খেতে পারেন। কারো যদি এমন কোনো অবস্থা থাকে যা প্রদাহ সৃষ্টি করে, তাহলে এটি তার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করতে সাহায্য করতে পারে।
যেমন ঠান্ডা জলের মাছ, স্যামন এবং টুনা, এবং টফু, আখরোট, শণের বীজ এবং সয়াবিন। অন্যান্য প্রদাহ বিরোধী খাবারের মধ্যে রয়েছে আঙ্গুর, সেলারি, ব্লুবেরি, রসুন, জলপাই তেল, চা এবং কিছু মশলা (আদা, রোজমেরি এবং হলুদ)।
প্রদাহজনক খাবার
হট ডগ, বার্গার, স্টেক প্রদাহ বাড়ায় কেন? বেকন, হট ডগস এবং সসেজের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংসের পাশাপাশি, এই মাংসগুলিতে প্রচুর প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। মাখন, পুরো দুধ এবং পনির। এই খাবারগুলিতে কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যের বিপরীতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে।
কারো দেহে যদি প্রদাহ জনিত রোগ থাকে তবে উচ্চ প্রক্রিয়াজাত, অত্যধিক চর্বিযুক্ত বা সুপার মিষ্টি তার জন্য ভাল পছন্দ নয়।
১০টি সবচেয়ে প্রদাহজনক খাবার কী কী? এখানে শীর্ষ দশটি সবচেয়ে খারাপ আপত্তিকর খাবার রয়েছে যা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে বা সৃষ্টি করতে পারে: দুগ্ধজাত পণ্য. ... গম, রাই এবং বার্লি। ... ভাজা খাবার. ... মিহি ময়দা. ... লাল মাংস। ... প্রক্রিয়াজাত ভুট্টা। ... কৃত্রিম রাসায়নিক এবং সংযোজন। ... ট্রান্স ফ্যাট। ট্রান্স ফ্যাট, ক্যান্সার সৃষ্টি করা ছাড়াও, কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন তৈরি করে, যা প্রদাহকে খাওয়ায়।
প্রদাহ সৃষ্টিতে ভূমিকা রাখে যেসব প্রচলিত খাবার গুলো :
১, মিষ্টি, কেক এবং কুকিজ, এবং সোডা: এগুলি পুষ্টিতে ঘন নয় এবং এগুলি অত্যধিক খাওয়া সহজ, যা ওজন বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তে শর্করা এবং উচ্চ কোলেস্টেরল (সবই প্রদাহের সাথে সম্পর্কিত) হতে পারে। চিনির কারণে শরীরে সাইটোকাইন নামক প্রদাহজনক বার্তাবাহক নির্গত হয়। সোডা এবং অন্যান্য মিষ্টি পানীয় প্রধান অপরাধী। অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ডায়েট বিশেষজ্ঞরা প্রায়শই বলে থাকেন যে আপনাকে অ্যাগেভ এবং মধু সহ সমস্ত যোগ করা চিনি কেটে ফেলতে হবে।
২, উচ্চ চর্বিযুক্ত এবং প্রক্রিয়াজাত লাল মাংস (হট ডগের মতো): এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা প্রতিদিন অল্প পরিমাণের বেশি পান করলে প্রদাহ হতে পারে।
৩, মাখন, পুরো দুধ এবং পনির: আবার, সমস্যাটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট। পরিবর্তে, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খান। তারা প্রদাহজনক বলে বিবেচিত হয় না।
৪, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ভাজা মুরগি, এবং অন্যান্য ভাজা খাবার: উদ্ভিজ্জ তেলে রান্না করা তাদের স্বাস্থ্যকর করে না। ভুট্টার তেল, কুসুম তেল এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলে ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। আপনার কিছু ওমেগা -6 এর প্রয়োজন, তবে আপনি যদি খুব বেশি পান তবে শরীরে ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 এর মধ্যে ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যায় এবং আরও প্রদাহের সাথে শেষ হয়।
৫, কফি ক্রিমার, মার্জারিন এবং ট্রান্স ফ্যাট সহ অন্য কিছু: ট্রান্স ফ্যাট ("আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেল" এর লেবেলে দেখুন) এলডিএল কোলেস্টেরল বাড়ায়, যা প্রদাহ সৃষ্টি করে। খাওয়ার জন্য কোন নিরাপদ পরিমাণ নেই।
৬, গম, রাই এবং বার্লি: এখানে ফোকাস গ্লুটেন, এবং এটি বিতর্কিত। যাদের সিলিয়াক রোগ আছে তাদের গ্লুটেন এড়াতে হবে। কিন্তু অন্য সবার জন্য, বিজ্ঞান মতে যে পুরো শস্য একটি ভাল জিনিস।
প্রদাহরোধী খাবার
ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে, শুধুমাত্র কয়েকটির নাম, গবেষণায় দেখা গেছে যে তারা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। অনেক পাতাযুক্ত সবুজ শাক-সবজিতে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডও থাকে, একটি ওমেগা-৩ ফ্যাট যা এর প্রদাহরোধী সুবিধার জন্য পরিচিত।
যে কোনো মূলধারার পুষ্টি বিশেষজ্ঞ আপনাকে প্রদাহবিরোধী খাবার খেতে উৎসাহিত করবে। এর মধ্যে প্রচুর ফল এবং শাকসবজি, গোটা শস্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন (যেমন মটরশুটি এবং বাদাম), চর্বিযুক্ত মাছ এবং তাজা ভেষজ এবং মশলা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
প্রদাহ প্রতিরোধ করতে যে সকল প্রাকৃতিক খাবার রয়েছে তা নিম্নরূপ :
১, ফল এবং সবজি: বৈচিত্র্য এবং প্রচুর রঙের জন্য খান। গবেষণা দেখায় যে ভিটামিন কে-সমৃদ্ধ শাক-সবুজ যেমন পালং শাক এবং কপি শাক, ব্রোকলি এবং বাঁধাকপির মতো খাবার প্রদাহ কমায়। চেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরির মতো ফলগুলিকে তাদের রঙ দেয় এমন পদার্থটিও তাই করে।
.jpeg)
শাকসবজি কিভাবে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে? আপনি সময়ের সাথে সাথে প্রদাহ কমাতে পারেন যদি আপনি প্রতিদিন বিভিন্ন পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার খেতে পারেন, যার মধ্যে রয়েছে: ফল এবং সবজি। রঙিন ফল ও সবজিতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনল থাকে। এগুলি উদ্ভিদের রাসায়নিক যা প্রদাহ থেকে রক্ষা করে।
২, পুরো শস্য: ওটমিল বা যব , বাদামী চাল, পুরো-গমের রুটি, এবং অন্যান্য অপরিশোধিত শস্যতে ফাইবার বেশি থাকে এবং ফাইবারও প্রদাহের সাথে সাহায্য করতে পারে।
৩, মটরশুটি: এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, এছাড়াও এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য প্রদাহরোধী পদার্থে লোড হয়।
৪, বাদাম: তাদের একটি স্বাস্থ্যকর ধরনের চর্বি আছে যা প্রদাহ বন্ধ করতে সাহায্য করে। (অলিভ অয়েল এবং অ্যাভোকাডোও ভালো উৎস।) দিনে মাত্র এক মুঠো বাদাম নিন, তা হলে চর্বি এবং ক্যালোরি যোগ হবে।
৫, মাছ: সপ্তাহে অন্তত দুবার এটি আপনার প্লেটে রাখুন। সালমন, টুনা এবং সার্ডিনে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
৬, ভেষজ এবং মশলা: তারা খাবারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (গন্ধ সহ) যোগ করে। হলুদ, কারি পাউডারে পাওয়া যায়, এটি কার্কিউমিন নামক একটি শক্তিশালী পদার্থ দিয়ে করে। এবং রসুন প্রদাহ বাড়ায় এমন জিনিস তৈরি করার শরীরের ক্ষমতাকে নিয়ন্ত্রণ করে।
দেহে প্রদাহ কমানোর সেরা উপায় কী
আমরা যা খাই তা পরিবর্তন করে আমরা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের ঝুঁকি কমাতে পারি ।
আপনার শরীরের প্রদাহ কমাতে এই কয়েক টি টিপস অনুসরণ করুন:
- প্রদাহ বিরোধী খাবার গ্রহণ করুন।
- প্রদাহজনক খাবার কেটে ফেলুন বা বাদ দিন।
- ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করুন।
- ব্যায়াম করার জন্য সময় করুন।
- ওজন কমানো
- চাপ কে সামলাও।
কি ভিটামিন প্রদাহ কমাতে সাহায্য?
এটা বিশ্বাস করা হয় যে এর ভিটামিন সি ব্যবহার সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন (CRP) এর নিম্ন স্তরের প্রদান করে, যা রক্তরস প্রদাহের একটি স্থিতিশীল নিম্নধারার চিহ্নিতকারী।
ভিটামিন সি। ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি-এর মতো, একটি অপরিহার্য ভিটামিন যা অনাক্রম্যতা এবং প্রদাহে বিশাল ভূমিকা পালন করে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তাই এটি আপনার কোষের অক্সিডেটিভ ক্ষতির কারণ মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে প্রদাহ কমাতে পারে
মন্তব্যসমূহ