পোস্টগুলি
ঘন ঘন ঠাণ্ডা লাগা আয়োডিনের অভাবের একটি সাধারণ লক্ষণ। প্রকৃতপক্ষে, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কম থাইরয়েড হরমোনের মাত্রা সহ ৮০% এরও বেশি লোক স্বাভাবিকের চেয়ে ঠান্ডা তাপমাত্রার প্রতি বেশি সংবেদনশীল বোধ করতে পারে আয়োডিন অভাবে।
আয়োডিন কি, কেন প্রয়োজন!
আয়োডিন মানবদেহের জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ যা সাধারণত সামুদ্রিক খাবারে পাওয়া যায়।
আয়োডিন আমাদের শরীরে তৈরি হয় না বিধায় খাদ্য বা পরিপূরক দ্বারা ঘাটতি পূরণ করা আবশ্যক।
আমাদের শরীরের সমস্ত আয়োডিন খাদ্য থেকে আসে। আধুনিক খাদ্যের বেশিরভাগ আয়োডিন আয়োডিনযুক্ত লবণ এবং খাদ্যে যোগ করা আয়োডিন দিয়ে তৈরি অন্যান্য পণ্য থেকে আসে। শুধুমাত্র কিছু খাবারে (যেমন সামুদ্রিক শৈবাল, দুগ্ধজাত খাবার এবং কিছু মাছ) প্রাকৃতিকভাবে আয়োডিন থাকে।
আয়োডিনযুক্ত লবণ কি
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ২০ শতকের গোড়ার দিকে, গলগন্ড প্রচলিত ছিল। মিশিগান ইউনিভার্সিটির পেডিয়াট্রিক্সের অধ্যাপক ডেভিড মারে কাউই, টেবিলে এবং রান্নার লবণে সোডিয়াম আয়োডাইড বা পটাসিয়াম আয়োডাইড যোগ করার সুইস অভ্যাস গ্রহণ করতে ১৯২৪ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে নেতৃত্ব দেন।
আয়োডিনযুক্ত লবণ () হল টেবিল লবণ যা আয়োডিনের উপাদানের বিভিন্ন লবণের সাথে এক চিমটি মিশ্রিত হয়। আয়োডিন গ্রহণ আয়োডিনের ঘাটতি রোধ করে।
বিশ্বব্যাপী, আয়োডিনের ঘাটতি প্রায় দুই বিলিয়ন মানুষকে প্রভাবিত করে এবং এটি বুদ্ধিবৃত্তিক ও উন্নয়নমূলক অক্ষমতার প্রধান প্রতিরোধযোগ্য কারণ।
ঘাটতিও থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যা সৃষ্টি করে, যার মধ্যে রয়েছে স্থানীয় গলগণ্ড।
অনেক দেশে, আয়োডিনের ঘাটতি একটি প্রধান জনস্বাস্থ্য সমস্যা যা ইচ্ছাকৃতভাবে সোডিয়াম ক্লোরাইড লবণে অল্প পরিমাণে আয়োডিন যোগ করে সস্তায় সমাধান করা যেতে পারে।
১৯২৪ সালের বসন্তে, মর্টন সল্ট কোম্পানি জাতীয়ভাবে আয়োডিনযুক্ত লবণ বিতরণ শুরু করে। জনস্বাস্থ্য পরিবেশের উন্নতির জন্য শিশু বিশেষজ্ঞ dr. Cowie-এর প্রচেষ্টার জন্য ব্যাপক সহযোগিতার প্রয়োজন ছিল। যুক্তরাষ্ট্রে এক দশক পরে গলগন্ড নির্মূল হয় ও শিশুদের গড় আই কিউ ১৫ পয়েন্ট বৃদ্ধি পায়।
জাপানিরা কি আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করে?
অন্যান্য দেশের তুলনায় আয়োডিন-সমৃদ্ধ খাবারের নিয়মিত গ্রহণের কারণে জাপানকে একটি দীর্ঘস্থায়ী আয়োডিন-পর্যাপ্ত দেশ বা এমনকি একটি আয়োডিন-অতিরিক্ত দেশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে।
আয়োডিন, যা থাইরয়েড হরমোনের কাঁচামাল, সামুদ্রিক শৈবাল, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে যা জাপানিদের কাছে পরিচিত।
খাদ্যতালিকাগত রেকর্ড, খাদ্য সমীক্ষা, প্রস্রাব আয়োডিন বিশ্লেষণ (উভয় স্পট এবং ২৪-ঘন্টা নমুনা) এবং সামুদ্রিক শৈবাল আয়োডিন সামগ্রী থেকে তথ্য একত্রিত করে, আমরা অনুমান করি যে জাপানি আয়োডিন গ্রহণ - মূলত সামুদ্রিক শৈবাল থেকে - গড় ১০০০-৩০০০ μg/দিন -৩ মিলিগ্রাম/দিন।
সামুদ্রিক আগাছা থেকে তৈরি সামুদ্রিক শৈবাল এবং স্যুপ স্টক, যা জাপানে আয়োডিনের প্রধান উৎস [], অনেক জাপানি খাবারে (যেমন, মিসো স্যুপ, নুডলস এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার) এটি ব্যবহার করা হয়।
আয়োডাইড লবণের আগে মানুষ কীভাবে আয়োডিন পেত?
# সয়া এবং দুগ্ধজাত খাবার সাধারণ খাদ্য উপাদান হওয়ার আগে আয়োডিন আসত সমুদ্রের উৎস থেকে – যেমন চিংড়ি, টুনা, শেলফিশ এবং সামুদ্রিক শৈবাল। আয়োডিন-সমৃদ্ধ খাবার উপকূলীয় অঞ্চলে প্রচুর এবং গবেষকরা মনে করেন যে মানুষের বৃহৎ মস্তিষ্ক এবং উন্নত জ্ঞানের বিবর্তন এই মূল পুষ্টির অংশ হতেই আসে।বেশি সামুদ্রিক খাবার জাপানিদের উন্নত জাতি হওয়ার অন্যতম কারণ।
থাইরয়েড গ্রন্থি এটিকে থাইরয়েড হরমোন তৈরি করতে ব্যবহার করে, যা আমাদের দেহের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, ক্ষতিগ্রস্ত কোষ মেরামত করে এবং দেহের বিপাককে উন্নত করে।
দুর্ভাগ্যবশত, বিশ্বব্যাপী এক তৃতীয়াংশ লোক আয়োডিনের ঘাটতির ঝুঁকিতে রয়েছে। এখনও আমাদের দেশের ৩৩% মানুষ আয়োডিনের ঘাটতি জনিত সমস্যায় রয়েছেন। ২০০৫ সালের পরিসংখ্যান অনুযায়ী শিশুদের মধ্যে ৪% ও মহিলাদের মধ্যে ৪.৫% আয়োডিন স্বল্পতায় ভুগছেন। আপনি সঠিক মাত্রায় আয়োডিন গ্রহণ করছেন কি না তা জানা যায় প্রস্রাবের সঙ্গে নির্গত আয়োডিনের পরিমাণ এর পরীক্ষা থেকে।
আমরা খাবারের মাধ্যমে যে আয়োডিন গ্রহন করি তার ৯০% প্রস্রাবের সাথে শরীর থেকে বের হয়। প্রস্রাবে আয়োডিনের মাত্রা জানলে জানা যাবে যে , আমরা সঠিক পরিমাণে আয়োডিন গ্রহন করছি কিনা। প্রতি লিটার প্রস্রাবে আয়োডিনের গড় মাত্রা যখন ১০০-২০০ মাইক্রোগ্রাম হবে তার মানে হল আপনার শরীরে কোন ঘাটতি নেই। প্রস্রাবে আয়োডিনের গড় মাত্রা গড় আয়োডিন সেবন শরীরে আয়োডিনের পুষ্টিগত অবস্থা।
প্রতিদিন একজন প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষের ১৫০ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন গ্রহণ করাই যথেষ্ট। তবে কোন খাবারগুলিতে আয়োডিন আছে তা জানা থাকলে আপনি সহজেই আপনার খাদ্য তালিকায় আয়োডিন সমৃদ্ধ খাবার রাখতে পারবেন। আসুন জেনে নিই, সেসব খাবারের নাম যাতে আয়োডিন রয়েছে।
আয়োডিনের অভাব কাদের হয়?
আয়োডিনের অভাবে শিশুরা বেশি আক্রান্ত হয় কেন? অল্পবয়সী শিশুরাও বিশেষভাবে ঝুঁকির মধ্যে থাকে কারণ জীবনের প্রথম দুই বছরে মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য এখনও আয়োডিনের প্রয়োজন হয়। এছাড়াও, শিশুদের মধ্যে আয়োডিনের ঘাটতি শারীরিক এবং জ্ঞানীয় বিকাশের ব্যাধি এবং হাইপোথাইরয়েডিজমের জন্য দায়ী।
আয়োডিনের অভাবে ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে যেসব জনগোষ্ঠী:
আয়োডিনের ঘাটতিতে কে বেশি আক্রান্ত হয়? যদিও যে কেউ আয়োডিনের ঘাটতি বিকাশ করতে পারে, এটি গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো (যাদের আয়োডিনের চাহিদা বেশি) এবং অনাগত বা নবজাতক শিশুদের মধ্যে বেশি দেখা যায়।
- গর্ভবতী মহিলা।
- মাটিতে খুব কম আয়োডিন আছে এমন দেশে বসবাসকারী মানুষ।
- দক্ষিণ এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং ইউরোপীয় দেশগুলো।
- যারা আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করেন না।
- যারা নিরামিষ খাদ্য অনুসরণ করেন।
আয়োডিন ঘাটতি কী
আয়োডিনের অভাব থাইরয়েড রোগের সবচেয়ে সাধারণ কারণ, বিশেষ করে হাইপোথাইরয়েডিজম (আন্ডারঅ্যাক্টিভ থাইরয়েড)। হাইপোথাইরয়েডিজম গুরুতর ক্লান্তি, ঠান্ডা বোধ, ওজন বৃদ্ধি এবং একটি বর্ধিত থাইরয়েড (গলগন্ড) সহ লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে।
হাইপোথ্যালামাস থাইরোট্রপিন-রিলিজিং হরমোন (TRH) নিঃসরণ করে যা পিটুইটারি গ্রন্থিতে TSH এর নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে। বর্ধিত মুক্ত T4 এবং T3 একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া লুপের মাধ্যমে TRH এবং TSH এর প্রকাশকে বাধা দেয়। ফলস্বরূপ, T3 এবং T4 নিঃসরণ এবং আয়োডিন গ্রহণ হ্রাস পায়।
»ঘাড় ফুলে যাওয়া বা গলগন্ড।»গর্ভাবস্থা সংক্রান্ত সমস্যা,»ওজন বৃদ্ধি এবং»শেখার অসুবিধা।
গলগন্ড
আয়োডিনের অভাব হল গলগন্ডের সবচেয়ে সাধারণ কারণ। থাইরয়েড হরমোন তৈরির জন্য শরীরে আয়োডিনের প্রয়োজন হয়। আপনার ডায়েটে যদি পর্যাপ্ত আয়োডিন না থাকে, তাহলে থাইরয়েড বড় হয়ে যায় এবং চেষ্টা করার জন্য সমস্ত আয়োডিন ক্যাপচার করতে পারে, তাই এটি সঠিক পরিমাণে থাইরয়েড হরমোন তৈরি করতে পারে।
গলগন্ড হওয়ার ৩টি লক্ষণ কি কি?
- ঘাড়ের সামনে একটি পিণ্ড, আদমের আপেলের ঠিক নীচে।
- গলা এলাকায় নিবিড়তা একটি অনুভূতি.
- কর্কশতা (মোটা কণ্ঠস্বর)।
আয়োডিনের অভাবের অন্যান্য লক্ষণ এবং উপসর্গ
- গলায় ফোলাভাব/ গলগন্ড
- অপ্রত্যাশিত ওজন বৃদ্ধি
- ক্লান্তি এবং দুর্বলতা
- চুল পরা
- শুষ্ক, ফ্ল্যাকি ত্বক
- স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ঠাণ্ডা লাগা
- হার্ট রেট পরিবর্তন
- সমস্যা শেখার এবং মনে রাখা সমস্যা
- গর্ভাবস্থায় সমস্যা
- ভারী বা অনিয়মিত পিরিয়ড।
গর্ভবতী ও আয়োডিন:
আয়োডিন মাতৃ ও ভ্রূণের থাইরয়েড হরমোন উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য যা ভ্রূণের মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশকে নিয়ন্ত্রণ করে ()। ভ্রূণের পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করতে গর্ভাবস্থায় একজন মহিলার আয়োডিনের প্রয়োজনীয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়
আয়োডিনের অভাবে কেন গলগন্ড হয়?
কারো ডায়েটে যদি পর্যাপ্ত আয়োডিন না থাকে, তাহলে থাইরয়েড বড় হয়ে যায়। থাইরক্সিন তৈরির অতিরিক্ত চেষ্টা করার জন্য সমস্ত আয়োডিন ক্যাপচার করতে পারে, যাতে এটি সঠিক পরিমাণে হরমোন তৈরি করতে পারে।
খুব কম আয়োডিন থাকলে কি হবে?
- চুল পাতলা করতে পারে,
- ত্বককে শুষ্ক করতে পারে এবং
- ঠান্ডা, ক্লান্ত, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং
- বিষণ্ণ বোধ করাতে পারে।
অনিয়মিত ঘন ঘন মাসিক
দৈহিক বৃদ্ধি হ্রাস
স্মৃতি শক্তি
ঠান্ডা অনুভূতি
শুষ্ক ত্বক
চুল পড়া
ক্লান্তি বোধ
স্থূলতা
আয়োডিনের ঘাটতিতে করণীয়
আয়োডিন সমৃদ্ধ খাবারগুলো :
মাছ কি আয়োডিন সমৃদ্ধ? আয়োডিন অনেকগুলি খাবারে পাওয়া যায়, তবে এটি সামুদ্রিক খাবারে সবচেয়ে সাধারণ। মাছ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া আপনাকে এটির সুবিধাগুলি অনুভব করার জন্য পর্যাপ্ত আয়োডিন পেতে সহায়তা করতে পারে।
- সামুদ্রিক শৈবাল, 98%
- কড মাছ 66%
- দই, প্লেইন 50%
- আয়োডিনযুক্ত লবণ, 1/4 চা চামচ (1.5 গ্রাম) 47%
- চিংড়ি 23%
- ডিম 16%
- টুনা, টিনজাত 11%
- শুকনো ছাঁটাই 9%
আয়োডিন কি গলগন্ড কমায়?
- গিলতে অসুবিধা.
- পরিশ্রমের সাথে শ্বাস নিতে অসুবিধা।
- কাশি.
- কর্কশতা।
- নাক ডাকা।
মন্তব্যসমূহ