পোস্টগুলি
নিরামিষাশীরা পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণের জন্য সংগ্রাম করে কারণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে সর্বভুক খাদ্যের তুলনায় প্রোটিনের পরিমাণ কম থাকে। এটাকে আরও কঠিন করা হয় যে নিরামিষাশীরা যখন তাদের সর্বভুক বন্ধুদের তুলনায় কম শক্তি খরচ করে। কিছু নিরামিষাশীরা বিশ্বাস করে যে কোয়াশিওরকরের (শরীরে পানি জমা) অনুপস্থিতি মানে তাদের প্রোটিন গ্রহণ যথেষ্ট। এটি একটি বিপজ্জনকভাবে বিপথগামী বিশ্বাস
লক্ষণ ১.হাত, পা, পেট ফোলাভাব
উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা কমাতে পারে, তবুও উচ্চ-প্রোটিন খাবার, তাদের আকর্ষনের বাইরে।
ফোলা এবং থলথলে ত্বকের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ইডিমা, কোওয়াশিওরকরের সর্বোত্তম লক্ষণ।
এটি মানুষের শরীরে সিরাম অ্যালবুমিনের স্বল্প পরিমাণের কারণে ঘটে ।
অ্যালবুমিনের অন্যতম প্রধান কাজ হ'ল অনকোটিক চাপ বজায় রাখা - এমন একটি শক্তি যা রক্ত সঞ্চালনে তারল্য আনে। এইভাবে, অ্যালবুমিন অত্যধিক পরিমাণে তরলকে টিস্যুতে বা শরীরের অন্যান্য বিভাগে জমা হতে বাধা দেয়।
মানুষের সিরাম অ্যালবুমিনের মাত্রা হ্রাস করার কারণে, প্রোটিনের তীব্র ঘাটতি হ্রাসকারী অ্যানকোটিক চাপকে নিচের দিকে নিয়ে যায়। ফলস্বরূপ, হাতে পায়ে তরল জমা হয়, ফুলে যায়।
একই কারণে, প্রোটিনের ঘাটতি পেটের গহ্বরের অভ্যন্তরে তরল জমার কারণ হতে পারে। বাচ্চাদের ফুলে থাকা পেট প্রোটিনের ঘাটতির লক্ষণ হতে পারে।
মনে রাখবেন যে ইডিমা গুরুতর প্রোটিনের ঘাটতির একটি লক্ষণ।
কোওয়াশিওরকরের প্রধান লক্ষণগুলি হ'ল,
- এডিমা এবং
- ফুলে যাওয়া পেট।
প্রোটিন ঘাটতির উপসর্গ গুলো কি
প্রোটিন ঘাটতি বা হাইপোপ্রোটিনেমিয়া' র লক্ষণগুলি পরিবর্তিত হয় এবং হালকা থেকে গুরুতর পর্যন্ত হতে পারে। তারা হল :
প্রোটিন কি
প্রোটিন হ'ল আমাদের পেশী, ত্বক, এনজাইম এবং হরমোনগুলির বিল্ডিং ব্লক এবং এটি শরীরের সমস্ত টিস্যুতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বেশিরভাগ খাবারে কিছু প্রোটিন থাকে। তা সত্ত্বেও প্রচুর মানুষ প্রোটিনের অভাবে ভুগছে, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে পরিচালিত করে। চাহিদা অনুপাতে প্রোটিন কম খাওয়া উদ্বেগের কারণ হতে পারে, কারণ এটি সময়ের সাথে সাথে আমাদের শরীরে সূক্ষ্ম পরিবর্তন করতে পারে।
উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য
উন্নয়নশীল দেশগুলোর অনেক মানুষের জন্য এখনো দুর্লভ। দীর্ঘদিন চাহিদার কম প্রোটিন গ্রহণ বা ঘাটতির বেশ কিছু লক্ষণ রয়েছে।
উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য
উন্নয়নশীল দেশগুলোর অনেক মানুষের জন্য এখনো দুর্লভ। দীর্ঘদিন চাহিদার কম প্রোটিন গ্রহণ বা ঘাটতির বেশ কিছু লক্ষণ রয়েছে।
আমাদের দৈনিক কত প্রোটিন প্রয়োজন?
আমাদের ক্যালোরির ১০% থেকে ৩৫% পর্যন্ত প্রোটিন থেকে আসা উচিত। তাই যদি কারো প্রয়োজন হয় ২০০০ ক্যালোরি, সেটা হল প্রোটিন থেকে ২০০-৭০০ ক্যালোরি বা ৫০-১৭৫ গ্রাম। গড়পড়তা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ঘাটতি রোধ করার জন্য প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ভাতা হল প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের জন্য প্রায় ১ গ্রাম। আমার ৭০ কেজি ওজনের জন্য দৈনিক ৭০ গ্রাম ন্যূনতম প্রোটিন প্রয়োজন।
প্রোটিনের ঘাটতি কি ও কেন হয়?
প্রোটিনের ঘাটতি হ'ল যখন আমাদের খাদ্য শরীরের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে অক্ষম।
আনুমানিক এক ১০০ কোটি মানুষ বিশ্বজুড়ে অপর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণের শিকার হন ।
সমস্যাটি বিশেষত মধ্য আফ্রিকা এবং দক্ষিণ এশিয়ায় মারাত্মক, যেখানে ৩০% পর্যন্ত শিশুরা তাদের ডায়েট থেকে খুব কম প্রোটিন পায় ।
খুব অল্প পরিমাণের প্রোটিন শরীরের গঠনে পরিবর্তনের কারণ হয় যা দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষতি করে, যেমন আমাদের পেশীগুলো ক্ষয় হওয়া।
প্রোটিনের ঘাটতির সবচেয়ে মারাত্মক রূপটি ক্বাশিওরকোর নামে পরিচিত। এটি দরিদ্র দেশগুলির শিশুদের মধ্যে দেখা যায়।
আমিষের অভাব জনিত অপুষ্টি বা প্রোটিন-শক্তির অপুষ্টি হল প্রোটিন এবং ক্যালোরির একটি গুরুতর ঘাটতি যা মানুষ যখন দীর্ঘ সময়ের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ করে না।
যেসব দেশে খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার উচ্চ হার রয়েছে, সেখানে প্রায়ই শিশুদের মধ্যে প্রোটিন-শক্তির অপুষ্টি দেখা দেয়। এটি অর্ধেকেরও বেশি শিশুর মৃত্যুতে অবদান রাখে। এটি জীবন-হুমকির সংক্রমণের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে ।
ক্যালোরি এবং প্রোটিনের মারাত্মক ঘাটতি হলে শিশুদের ওজন কমে যায়, পেশী, চর্বি হ্রাস পায় এবং ডিহাইড্রেশনে পরিণত হয়। এটি ম্যারাসমাস নামে পরিচিত।
শুধু প্রোটিনের ঘাটতি থাকে যদিও তারা কার্বোহাইড্রেট হতে যথেষ্ট ক্যালোরি পায়, তাদের ফোলা ও ফোলা দেখায়। একে কোয়াশিওরকোর বলে এটিতে বাচ্চার পেট বের হয়ে যেতে পারে।
প্রোটিনের ঘাটতি সামান্য হলেও এমন কিছু লক্ষণ দেখা দিতে শুরু করে যা সচেতন না হলে বড় ক্ষতি হতে পারে।
লক্ষণ ২.ফ্যাটি লিভার
কোওয়াশিওরকরের আরও একটি সাধারণ লক্ষণ হ'ল ফ্যাটি লিভার, বা লিভারের কোষগুলিতে ফ্যাট জমা ।
যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে এই অবস্থাটি ফ্যাটি লিভারের রোগে পরিণত হতে পারে , যার ফলে প্রদাহ ও লিভার ফ্যাইলিওর হতে পারে।
ফ্যাট লিভার হ'ল স্থূল লোকের একটি সাধারণ অবস্থা, পাশাপাশি যারা প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল গ্রহণ করেন ।
প্রোটিনের ঘাটতির ক্ষেত্রে এটি কেন ঘটে তা অস্পষ্ট, তবে ফ্যাট-ট্রান্সপোর্টিং প্রোটিনগুলির একটি দুর্বল সংশ্লেষণ, যা লাইপোপ্রোটিন হিসাবে পরিচিত, এই অবস্থাতে অবদান রাখতে পারে ।
৩. ত্বক, চুল এবং নখের সমস্যা
প্রোটিনের ঘাটতি প্রায়শই ত্বক, চুল এবং নখের উপরে বড় প্রভাব রাখে যা মূলত প্রোটিন দিয়ে তৈরি ।
উদাহরণস্বরূপ, বাচ্চাদের কোওয়াশিওরকরের ফ্ল্যাশ বা বিভাজনযুক্ত ত্বক, ত্বকের লালচে ভাব ।
চুল পাতলা হওয়া, ম্লান হওয়া চুলের রঙ, চুল পড়া (অ্যালোপেসিয়া) এবং ভঙ্গুর নখ এগুলোও সাধারণ লক্ষণ ।
তবে আপনার তীব্র প্রোটিনের ঘাটতি না থাকলে এই লক্ষণগুলি উপস্থিত হওয়ার সম্ভাবনা কম।
৪. পেশীক্ষয়
পেশীগুলি দেহের প্রোটিনের বৃহত্তম আধার।যখন ডায়েটরি প্রোটিনের স্বল্প সরবরাহ হয়, তখন দেহ আরও গুরুত্বপূর্ণ টিস্যু এবং দেহের ক্রিয়াকলাপ সংরক্ষণের জন্য কঙ্কালের পেশী থেকে প্রোটিন গ্রহণ করে। ফলস্বরূপ, প্রোটিনের অভাব সময়ের সাথে সাথে পেশীগুলির অপচয় করে।
এমনকি মাঝারি প্রোটিনের অপ্রতুলতা পেশীগুলির অপচয় করতে পারে, বিশেষত বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে।
প্রোটিনের অভাব হলে দেহের বৃদ্ধিকালের সাথে সামঞ্জস্য না হলে পেশীর ক্ষয় করতে পারে।
৫. হাড় ভাঙ্গার বড় ঝুঁকি
শুধু পেশী কম প্রোটিন গ্রহণ দ্বারা প্রভাবিত একমাত্র টিস্যু নয়। হাড়গুলিও ঝুঁকিতে রয়েছে। পর্যাপ্ত প্রোটিন সেবন না করলে হাড় দুর্বল হবে এবং ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বেড়ে যাবে। হাড়ের গঠনে ক্যালসিয়াম ও আমিষের গুরুত্ব অসীম।
পোস্টম্যানোপজাল মহিলাদের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে নিম্নতর প্রোটিন গ্রহণ হিপ ফাটলের ঝুঁকির সাথে জড়িত। এটাতে প্রাণী-উত্স প্রোটিন গ্রহণের সর্বাধিক সুবিধা রয়েছে ।
সাম্প্রতিক হিপ ফাটল সহ পোস্টম্যানোপজাল মহিলাদের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 20 গ্রাম প্রোটিন পরিপূরক গ্রহণ হাড়ের ক্ষয়কে 2.3% হ্রাস করে ।
৬.শিশুদের খর্বাকৃতি
প্রোটিন কেবল পেশী এবং হাড়ের ভর বজায় রাখতে সহায়তা করে না, তবে এটি দেহের বৃদ্ধির জন্যও প্রয়োজনীয়।
সুতরাং, ঘাটতি বা অপর্যাপ্ততা বিশেষত বাচ্চাদের পক্ষে ক্ষতিকারক, যাদের ক্রমবর্ধমান দেহের একটি অবিচ্ছিন্ন সরবরাহের প্রয়োজন হয়।
আসলে, স্টান্টিং বা বাচ্চা ঠিকমতো বেড়ে না ওঠা শৈশব অপুষ্টির সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণ।
বাচ্চাদের মধ্যে কাওশিওরকরের অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল কম উচ্চতা।
৮.সংক্রমণের তীব্রতা বৃদ্ধি
একটি প্রোটিন ঘাটতি ইমিউন সিস্টেমের উপর এর ক্ষতি করতে পারে।
শারীরিক প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে গেলে সংক্রমণের ঝুঁকি বা তীব্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা প্রোটিনের তীব্র ঘাটতির একটি সাধারণ লক্ষণ ।
এমনকি সামান্য প্রোটিনের অভাবেও ইমিউন ফাংশনকে ব্যাহত করতে পারে।
লক্ষণ ৮. প্রচুর ক্ষুধা এবং ক্যালোরি গ্রহণ
যদিও তীব্র প্রোটিনের ঘাটতির লক্ষণগুলির মধ্যে ক্ষুধা অন্যতম তবুও তা ঘাটতির জন্য হচ্ছে তা অনেকেই বুঝতে পারে না। ফলে তারা কার্বোহাইড্রেট খেয়ে থাকে ক্ষুধা মিটাতে কিন্তু প্রোটিনের অভাব রয়েই যায়।
যখন আপনার প্রোটিন খাওয়া অপ্রতুল, আপনার শরীর আপনার ক্ষুধা বাড়িয়ে আপনার প্রোটিনের অবস্থা পুনরুদ্ধার করার চেষ্টা করে, আপনাকে কিছু খাওয়ার জন্য উত্সাহিত করে।
তবে প্রোটিনের ঘাটতি লক্ষ্যহীনভাবে খাওয়ার তাগিদকে চালায় না, অন্তত সবার জন্য নয়। এটি লোভনীয় খাবারের জন্য মানুষের ক্ষুধা বাড়াতে পারে, যাতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে।
যদিও ক্ষুধা প্রোটিন ঘাটতির সময়ে অবশ্যই সহায়তা করতে পারে, তবে সমস্যাটি হ'ল আধুনিক সমাজ চটজলদি, উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সীমাহীন পরিবেশ সরবরাহ করে।
মন্তব্যসমূহ