পোস্টগুলি
আমরা চায়ে চিনি যোগ করি কারণ কিছু লোক এর তিক্ত স্বাদ পছন্দ করে না এবং এটিকে ঢেকে রাখতে চিনি এবং দুধ মিশিয়ে পান করে।
এই দুনিয়ায় চিনি এক অসাধারণ স্বাদের নাম। চিনিবিহীন চা কিংবা মিষ্টি, সবই বিস্বাদ। চিনি এক মজাদার , নেশাদায়ক স্বাদ দেয় যা অন্য কিছুতে পাওয়া সম্ভব নয়। কিন্তু ভাবতে অবাক লাগে, এই চিনি আমাদের শারীরিক কোন উপকার করে না। মোটা হওয়া, ওজন বাড়ানো, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি, হৃদরোগ, উদ্যম হীনতা, স্মৃতিক্ষয় প্রভৃতি রোগের কারণ এই চিনি।
পুষ্টি বিষয়ক সেরা বিশেষজ্ঞরা মনে করেন চিনির ব্যবহার আমাদের ঝুঁকিপূর্ণ জীবনের দিকে ঠেলে দেয়।
বাড়তি চিনিযুক্ত খাদ্য গ্রহণ দিন শেষে আমাদের মস্তিষ্কে ক্লান্তি আনে আর শরীরকে দ্রুত বার্ধক্যে পৌঁছে দেয়।
তবে উপায় কি? অবশ্যই চিনি খাওয়া কমাতে হবে। এর ফলে যে সমস্ত লাভ হতে পারে আমাদের শরীরের তা হলো:
চিনি সোডিয়াম, কোলেস্টারোল ও চর্বিহীন খাবার। ১ চামচ চিনি ১৫.৪ ক্যালোরি শক্তি দেয়।
এক বছর চিনি না খেলে কি হবে
আকস্মিক চিনি প্রত্যাহারের ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায়, শরীরকে কষ্ট দেয় এবং বিভিন্ন উপসর্গ দেখা দেয়:
- উদ্বেগ এবং বিষণ্নতা, পেট ফোলাভাব এবং ডায়রিয়া,
- ক্ষুধা,
- ঠাণ্ডা লাগা বা অনিচ্ছাকৃত কাঁপুনি,
- পেশী ব্যথা,
- মাথাব্যথা,
- ক্লান্তি,
- বমি বমি ভাব।
চিনির পুতুল বা চিনির বলদ কি
এখানে ৫৭% পর্যন্ত চিনি। কেক, কুকিজ এবং পেস্ট্রি প্রতি পরিবেশন ১০-৬৫ গ্রাম চিনি থেকে পরিবর্তিত হতে পারে, সেগুলি কীভাবে তৈরি করা হয় এবং কতটা চিনি যোগ করা হয় তার উপর নির্ভর করে।
' চিনির পুতুল ' বাগধারাটির অর্থ কি? পরিশ্রম কাতর বা অল্পতেই হাপিয়ে পড়ে এমন কেউ। চিনির পুতুল; সুসজ্জিতা কিন্তু নির্বোধ সুন্দরী তরুণী।
একে জাঙ্ক ফুড বলা হয় কারণ এটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে না, বিশেষ করে যদি আপনি এটি খুব বেশি খান। জাঙ্ক ফুড 'বিবেচনামূলক খাদ্য' বা 'ঐচ্ছিক খাদ্য' নামেও পরিচিত। জাঙ্ক ফুডের কিছু উদাহরণের মধ্যে রয়েছে: কেক এবং বিস্কুট।
কিংবা 'চিনির বলদ' ? যে নিষ্ফল পরিশ্রমী। চিনির বলদ বাগধারার অর্থ হলো- ভারবাহী কিন্তু ফল লাভের অংশীদার নয়। চিনি যদি এতোই দামি হয় তা নিষ্ফল কাজের সাথে যুক্ত করে আমাদের পূর্ব পুরুষরা বাগধারা গুলো ব্যবহার করতো কেন?
চিনি যে পুষ্টিহীন জিনিস, তৃপ্তি ছাড়া তা কোন কাজে আসেনা, সেটা ঋষি মুনিরা বুঝতে পারলেও আমরা এখনও বুঝি নাই। সেজন্য চিনি ছাড়া মেহমান আপ্যায়ন অসম্ভব হয়তো।
কিন্তু চিনি খাওয়া হঠাৎ বন্ধ করলে কি হবে ভাবুন ত একবার।
চিনি বন্ধ করার একদিন পরে
অনেকেই যারা চিনির প্রত্যাহার অনুভব করেন তারা যে মিষ্টি খাবারগুলি এড়িয়ে যাচ্ছেন তার জন্য তীব্র আকাঙ্ক্ষা অনুভব করেন। অন্যরা ক্লান্ত, খিটখিটে, বমি বমি ভাব, বা মনোযোগ দিতে অসুবিধা বোধ করতে পারে। ঘুমের ধরনও ব্যাহত হতে পারে।
এইদিন টি খুব কঠিন। উইথড্রয়াল সিনড্রোম দেখা দেবে। মাথাব্যথা, শক্তিহীনতা এসবও দেখা দিতে পারে। চিনির প্রতি অতিরিক্ত টানের কারনে এসব ঘটে।
চিনিবিহীন শরীর ইতিমধ্যে আরোগ্য লাভ করতে শুরু করে দেয়। কারন চিনি ক্ষতিকর কিছু জীবাণু যেমন ক্যান্ডিডা, এর শক্তির উৎস। ফলে আমাদের অন্ত্রে এসব জীবাণুর বংশবৃদ্ধি কমে যায়।
এক সপ্তাহ পর কি হয়:
ধীরে ধীরে চিনির ব্যবহার কমিয়ে দিলে এই লক্ষণগুলি কমতে পারে।
এক সপ্তাহের পর শরীর এর জাদুকরী উপকার পেতে শুরু করে। ইনসুলিনের মাত্রা সঠিক পর্যায়ে আসে ও শরীরের প্রদাহ সমূহ কমে যায়। ইনসুলিনের মাত্রা সঠিক লেভেলে আসার ৭২ ঘন্টার মধ্যে অন্যান্য হরমোন বিশেষতঃ চর্বি জমানো ও প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ হরমোন সঠিক লেভেলে আসে।
আপনার ত্বক উজ্জ্বলতা ছড়াবে, মুখের ফোলা ভাব কমে আসবে।
এক মাস পর কি হবেঃ
আমরা যদি পুরোপুরি কার্বোহাইড্রেট এড়িয়ে যাই তাহলে কী হবে? গুরুতর কার্বোহাইড্রেট সীমা আপনার শরীরের শক্তির জন্য চর্বি ভেঙে ফেলতে পারে কেটোনগুলিতে। একে কিটোসিস বলে। Ketosis পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া যেমন মুখে দুর্গন্ধ, মাথাব্যথা, ক্লান্তি এবং দুর্বলতা হতে পারে।
চিনির প্রতি আসক্তি কমে যাবে। মিষ্টি জাতীয় খাবার দেখে আর লোভ হবে না। কারন ফাঙ্গাল ইনফেকশন নিয়ন্ত্রণে চলে আসলে ও প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে এলে আমরা হালকা বোধ করব। নিজেকে বাড়তি ওজনের হাত হতে রক্ষা করার জন্য , ভালো বোধ হবে।
রক্তে সুগার লেভেল ঠিক ও ভারসাম্যপূর্ণ থাকায় মানসিক প্রশান্তি আসবে, পেটের নাড়িভুঁড়ি বা অন্ত্র অস্বাভাবিক আচরণ করবে না। সুস্থ অন্ত্র প্রদাহ কমিয়ে দেবে।
ছয় মাস পর কি হবেঃ
চিনি প্রত্যাহার কতক্ষণ সমস্যা? চিনি প্রত্যাহারের সময়সীমা প্রতিটি ব্যক্তির জন্য পরিবর্তিত হবে এবং আপনি যে পরিমাণ এবং চিনি খাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করতে পারে। অনেক লোকের জন্য লক্ষণগুলি কয়েক দিন থেকে কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হয়। আপনি দেখতে পাবেন যে তারা প্রথম কয়েক দিন খারাপ এবং সময়ের সাথে সাথে কমে যায়। একসময় দেহ বাড়তি মেদ কমিয়ে দেয়।
চিনিযুক্ত খাবারের প্রতি আকর্ষণ একেবারে কমে আসবে। ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে, পেটের চামড়া মেদহীন হবে। চামড়ায় বয়সের ছাপ পড়া কমে যাবে। ডায়াবেটিস ও হৃদরোগ এর ঝুঁকি থাকবে না।
এক বছর পর কি হবেঃ
মুখের ব্রণ কমে আসবে , চামড়ার সৌন্দর্য বৃদ্ধি পাবে, চুলকানি কমে যাবে ও বয়সের বলিরেখা কমে যাবে। এসময় রক্তে চিনির ক্ষতিকর প্রভাব মোটেও থাকবে না।
যদি রক্ত পরীক্ষা করেন দেখা যাবে , অন্যদের তুলনায় সুগার লেভেল খুব ভালো আছে। হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকিও কম।
আমরা যখন চিনির বলদ
পেট খারাপ কি?
সাবস্ক্রাইব করুন। স্বাস্থ্যের কথা।
মন্তব্যসমূহ